Latte al caffè: che cos'è? Segreti della cucina

Ci sono molti tipi di caffè e uno di questi è caffè latte. Che cos'è e come cucinare questa bevanda insolitamente gustosa? Proviamo a capire tutto questo in ordine.

Quindi, nel senso classico, il latte rappresentauna bevanda sulla base del caffè, dove si mescolano caffè espresso e latte nella proporzione da uno a tre. C'è sempre una piccola quantità di schiuma sopra il latte. Abbastanza spesso la bevanda finita è cosparsa su cacao o cioccolato grattugiato, e all'interno si aggiunge lo sciroppo (caramello, bacche, vaniglia o altro).

Come è nato il latte?Che cosa è, lo sappiamo già, ma ancor più interessante sapere la storia dell'origine di questa bevanda. Inizialmente è stato inventato soprattutto per i bambini. Sicuramente, hai ripetutamente notato quanto spesso i bambini tendono a bere caffè alla pari con gli adulti. A causa del fatto che la parte principale del latte è il latte, questa bevanda è considerata innocua per i bambini.

Parlando del caffè latte, di cosa si tratta, e discutendoalcune altre sfumature, si dovrebbe notare che la bevanda adeguatamente preparata deve essere stratificata, cioè caffè, latte e schiuma non devono mescolarsi tra loro. E dovrebbe essere servito in un bicchiere trasparente sulla gamba.

Come fare un caffè al latte?In realtà, questo processo richiede alcune conoscenze e abilità. Per preparare una porzione, saranno sufficienti 80-100 g di latte fresco e circa 7-8 g di caffè appena macinato. Iniziamo con l'espresso. Per questo avremo bisogno di una caffettiera alla carruba. Il caffè si addormenta in uno scomparto speciale e sistema l'apparecchio in modo tale che l'acqua passi molto lentamente attraverso la polvere. Per 20-30 secondi otterrai circa 30 ml di bevanda pronta. Se l'espresso è cotto correttamente, la schiuma avrà una tonalità arrugginita, le vene saranno presenti sulla sua superficie. La schiuma troppo chiara indica che il caffè non era sufficiente o che la macinatura è troppo grande, e troppo scura, al contrario, parla della macinatura eccessivamente fine del caffè o del suo eccesso. La bevanda sarà più deliziosa, se scalderai la caffettiera prima di cucinarla.

Se non c'è modo di fare un caffè latte inmacchina da caffè, dovrà passare un po 'di tempo e fatica per preparare il latte. Non dovrebbe essere bollito, ma è necessario riscaldarlo bene. Inoltre, con l'aiuto di una macchina da caffè o di apparecchi speciali, il latte deve essere battuto fino allo stato di schiuma persistente. Mettiamo questa schiuma in un bicchiere pre-preparato.

L'ultima fase è, infatti, l'infusione di caffè inla schiuma. Un rivolo di caffè espresso dovrebbe fluire fino al bordo del bicchiere. Di conseguenza, la schiuma di latte appare sopra il caffè. Se sei riuscito a raggiungere questo obiettivo, significa che hai fatto tutto bene.

Parlando di caffè latte, di cosa si tratta, e circatrucchi per cucinare questa bevanda italiana, dovresti anche dire degli ingredienti aggiuntivi che puoi usare. Latte si adatta bene a quasi tutti gli sciroppi, ad eccezione degli agrumi (contribuiscono alla rapida acidificazione del latte). E soprattutto si consiglia l'uso di uno sciroppo di ribes nero o di noce. Un sapore indimenticabile può essere ottenuto utilizzando bevande alcoliche, ad esempio rum o amaretto, durante la preparazione.

E come prepari il latte?