Karasi in panna acida sono eccellenti inun forno e su una stufa a gas. Oggi considereremo la seconda opzione. Vale la pena notare che un piatto di pesce così delizioso viene spesso servito a tavola sotto forma di una cena completa. Tuttavia, a volte alcune casalinghe gli preparano un contorno.
Come friggere i crucian in panna acida con verdure
Ingredienti necessari:
Lavorazione del pesce
Per preparare i crucian in panna acida in particolaregustoso, si consiglia di acquistare solo pesce fresco. Un'opzione ideale per preparare un piatto del genere è la tua cattura. Pertanto, diversi crucian di medie dimensioni devono essere risciacquati bene, puliti da interni, squame e pinne (si possono lasciare teste e code) e quindi lavarli di nuovo accuratamente.
I crucian fritti in panna acida fornisconol'uso non solo di un prodotto caseario e di pesce fresco, ma anche di verdure come bulbi e carote. Con loro, la cena si rivelerà molto più aromatica e soddisfacente. Gli ingredienti devono essere lavati, sbucciati e pelati, quindi tagliati a cubetti. Successivamente, puoi procedere al trattamento termico del piatto.
Frittura di pesce
Prima che la carpa crucian e la panna acida siano mescolate insieme,si consiglia di friggere il pesce separatamente in una padella. Per cominciare, dovrebbe essere rivestito su tutti i lati con sale marino e pepe nero. Successivamente, il prodotto deve essere arrotolato in una piccola quantità di farina di grano. Successivamente, è necessario mettere una padella o uno stufato in un fuoco intenso, in cui è desiderabile versare un po 'di olio di girasole. Quando il grasso viene riscaldato, i crucian nella farina di grano devono essere accuratamente posizionati nei piatti. Non chiudere il coperchio.
Dopo che il fondo del pesce è copertodorato e croccante, deve essere accuratamente girato con una spatola. Allo stesso tempo, si consiglia di aggiungere cipolle e carote tritate alla carpa crucian. Tutti gli ingredienti devono essere fritti per non più di 15 minuti.
Quando la seconda parte del pesce diventa rossa e le verdurediventa morbido, versa mezzo bicchiere d'acqua e poi stendi 300 g di panna acida. Solo dopo questo, la padella deve essere coperta con un coperchio e stufati di crocian fritti in un prodotto lattiero-caseario per circa 10-13 minuti. Trascorso il tempo, si consiglia di assaggiare il piatto, aggiungere spezie, se necessario, quindi rimuovere dal fuoco e disporre sui piatti di portata.
Servire in modo corretto
I crucian fritti in panna acida dovrebbero essere serviti conil tavolo è solo caldo. Come accennato in precedenza, un piatto così delizioso può essere presentato sotto forma di un pasto completo separato e insieme a un contorno abbondante (ad esempio, con porridge di piselli o grano saraceno, purè di patate, riso bollito, pasta, spaghetti, verdure in umido, fritte o al vapore, ecc.).
