Come preparare la marmellata di mele?

Alla fine dell'estate si accumulano molti giardinieriun numero enorme di mele. Qualcuno spreme il succo dalla frutta, fa la marmellata, fa la caramella gommosa e molle e qualcuno soddisfa i propri cari con un prodotto dolce chiamato marmellata. Come sapete, una tale delicatezza gelatina viene creata sulla base della pectina. Ma questa sostanza non è sempre venduta separatamente nei negozi. Pertanto, ti diremo come viene fatta la marmellata di mele senza additivi e coloranti (solo da frutta e zucchero semolato). Per dare a questo dolce prodotto un gusto unico, è stato anche deciso di utilizzare il succo d'arancia e la sua scorza nel processo di cottura.

Come preparare la marmellata di mele a casa

Ingredienti necessari:

• mele mature di qualsiasi tipo - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• arancia fresca - 4 pezzi .;
• zucchero a velo - facoltativo (per decorare il dessert).

Processo di elaborazione Apple

Per rendere la marmellata di mele uguale alla suavenduto in un negozio (anche meglio), è necessario seguire rigorosamente tutte le regole per cucinare. È necessario prendere 1 kg di frutta, sbucciarli e rimuovere la capsula di semi. Questi elementi non dovrebbero essere gettati via, poiché contengono anche la pectina di cui abbiamo bisogno. Per farla uscire, le bucce dovrebbero essere piegate in una garza, legate strettamente e quindi messe in una casseruola con un po 'd'acqua e bollite fino a quando le bucce sono morbide. Dopodiché, devi aspettare che la borsa si sia raffreddata, quindi spremere il succo nella stessa padella. La torta può essere gettata via.

Processo di elaborazione arancione

Preparare la marmellata di mele a casa, aassolutamente ogni frutto può essere aggiunto ad esso. Ciò conferirà alla delicatezza un aroma, un colore e un gusto speciali. Per questa ricetta, abbiamo deciso di utilizzare le arance fresche. Devono essere presi in una quantità di 4 pezzi, lavati, sbucciati (assicurati di grattugiare la scorza) e spremere bene il succo. Successivamente, dovresti iniziare a mescolare i componenti preparati.

Trattamento termico

Marmellata di mele con additivi all'aranciafatto come segue: aggiungere lo zucchero semolato in uno stufato profondo, versare l'acqua precedentemente preparata con la pectina (dove veniva cotta la buccia delle mele) e mettere a fuoco basso. Quando il prodotto sfuso si scioglie, è necessario aggiungere mele tritate finemente, succo d'arancia e scorza. In questa composizione, la massa deve essere stufata sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

La miscela risultante deve essere fortemente macinatafrullatore in modo che la purea aromatica sia uniforme. Successivamente, la massa deve essere rimessa in una casseruola e bollita fino a quando l'umidità in eccesso viene rimossa. In questo caso, è consigliabile mescolare costantemente la purea in modo che non bruci. Quando la miscela inizia a "sbuffare" per mancanza di liquido, spegnere il fuoco.

Formazione di dessert

Dopo aver preparato la base, dovresti prenderevassoio poco profondo, ungere con olio vegetale, quindi riempire con una massa calda spessa 2 centimetri. Si consiglia di lisciare la superficie della purea con un cucchiaio largo e lasciarlo per un giorno per congelare la marmellata di mele fatta in casa.

Dopo il tempo assegnato, dovresti prendere un tagliere, cospargerlo di zucchero a velo, mettere sopra il trattamento surgelato e quindi tagliarlo a pezzetti.