Come scegliere l'olio d'oliva giusto?

L'olio d'oliva è considerato un mustun componente della maggior parte dei piatti della cucina italiana, ed è anche usato come eccellente cosmetico. Un prodotto di frutta alle olive gustoso e aromatico è semplicemente insostituibile per idratare la pelle e migliorare la condizione dei capelli.

Ma tutto non è così semplice: devi sapere come scegliere l'olio d'oliva di alta qualità in modo che risulti davvero efficace e non delude. Diversi parametri ti aiuteranno a fare la tua scelta.

Come scelgo un buon olio d'oliva? Primo passo

Prima di tutto, capire quali sono i tipidi questo prodotto. L'olio vergine è considerato di altissima qualità. Questo è un prodotto che utilizza antiche tecnologie per spremere. Segni extra vergini contraddistinguono il primo olio spremuto a freddo. Questa è la massima qualità con un piacevole sapore fruttato e benefici per la salute delle olive completamente conservati. La bottiglia che dice raffinato, di norma, conterrà un prodotto di scarsa qualità. Questo è un olio limpido e giallastro, che è composto da materie prime di qualità media, senza note di oliva nel gusto e senza sostanze utili nella composizione. Se non ci sono segni sull'olio, si tratta di una miscela di prodotto raffinato e olio spremuto a freddo. C'è anche un tipo speciale: i pomas. È un prodotto a base di residui di olive ottenuti dopo la spremitura.

Non è considerato di altissima qualità e non è popolare nei paesi di produzione. In Spagna questo tipo di olio si chiama orujo.

Come scegliere l'olio d'oliva? Secondo passo

Dopo aver memorizzato la marcatura, è possibilepassare ad altri modi per determinare la qualità. Prima di tutto, è colore, odore e sapore. Come scegliere l'olio d'oliva per colore? Cerca un prodotto giallo scuro. Questo è considerato un segno di alta qualità. In generale, il colore dell'olio può essere marrone scuro o verde chiaro, con varie tonalità. È determinato dal grado di maturità delle olive - l'olio verdastro è ottenuto da frutti acerbi ed è leggermente amaro, le olive più mature danno una sfumatura blu-violetta e le olive completamente mature danno un giallo intenso. Le olive che sono cadute a terra danno all'olio una tinta nera.

Questa varietà avrà un sapore dolciastro.Come scegliere l'olio d'oliva secondo i tuoi gusti? Se hai la possibilità di assaggiare un prodotto, sappi che il gusto non dovrebbe essere rancido o sottile. Un olio di qualità avrà una spezia, un'erba, un sapore di mandorla e una leggera amarezza. Se hai assaggiato il gusto di noce, cetriolo, metallo, terra, sale o muffa, il prodotto è sicuramente di scarsa qualità e realizzato con violazioni della tecnologia. Come scegliere l'olio d'oliva dall'odore? Quasi uguale al gusto. La regola principale è che l'odore dovrebbe essere gradevole, aspro ed erbaceo. Gli aromi estranei indicano un basso livello di qualità o una tecnologia di produzione errata. Gli oli con un odore sgradevole dovrebbero essere evitati sia in cucina che in procedure cosmetiche, poiché non faranno altro che danneggiare.