Come e quanto cucinare l'orzo perlato

Не все знают, какой злак мы принимаем в пищу в la forma di orzo perlato. Questo è un chicco d'orzo, lavorato in modo speciale, che assomiglia esternamente alle perle di fiume. Questo cereale, grazie all'alto contenuto di fibre e vitamine, normalizza perfettamente il tratto digestivo. Contiene molte proteine, vitamine e glutine ed è molto conveniente. È per questo motivo che cucinare il porridge dall'orzo è economicamente redditizio e utile.

Come cucinare l'orzo perlato per ottenere deliziosi cereali da questo cereale?

Questo cereale deve essere cucinato in media da cinquantaminuti alle due. La sua prontezza è determinata dal suo aspetto e dalla sua consistenza. Quindi, l'orzo perlato ben cotto è morbido e gonfio, ma non tentacolare e pastoso. Prima della cottura si consiglia di immergerlo in acqua fredda per gonfiarlo e lasciarlo riposare per due ore, dopodiché il cereale cuocerà molto più velocemente. Il porridge fatto con esso è un prodotto gustoso e salutare, ma spesso siamo pigri a cucinarlo, perché non sappiamo come e quanto cucinare l'orzo, in modo che di conseguenza sarà gustoso e il tempo di cottura non sia troppo lungo . Ma ci sono modi per dimezzare il tempo di cottura di questo cereale.

Metodi di cottura dell'orzo

1o metodo

Mettere a bagno per 2 (forse 3) orecereali in acqua fredda. Quindi metterlo in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire per 15-20 minuti. Quando inizia l'ispessimento del porridge, togliere dal fuoco e mettere altri 20 minuti nel forno. Secondo questa ricetta, il tempo di cucinare l'orzo perlato è dimezzato e il porridge è molto friabile e gustoso.

2 ° metodo (in acqua)

Per due ore, immergere i cereali a freddoacqua. Mettetela in una casseruola e riempitela con acqua bollente, quindi cuocete per cinque minuti. Quindi togliamo il contenitore dal fuoco e mettiamo l'orzo su una teglia da forno, aggiungiamo olio vegetale. Mettiamo una teglia con i cereali in un forno preriscaldato e inforniamo (a una temperatura di 160 gradi) per quindici minuti. Con questo metodo l'orzo viene cotto molto più velocemente e risulta essere molto gustoso e, soprattutto, friabile.

Tutti conoscono il primo piatto chiamato"salamoia". Uno degli ingredienti principali nella sua composizione è questo particolare cereale. Quanto orzo viene cotto in questo caso? Quando dovrebbe essere aggiunto al sottaceto?

Quanto cucinare l'orzo per sottaceti?

A volte vuoi ricordare la tua infanzia, nonnetorte, il comfort di una casa. E proprio in quel momento, sull'onda di piacevoli ricordi, si consiglia di cucinare il sottaceto con l'orzo perlato. Questo piatto, devo dire, è molto gustoso e salutare. E il sapore di questa zuppa farà invidia a come e quanto cuocere l'orzo.

Ricetta sottaceto

Avrai bisogno (per 4 porzioni):

Orzo perlato –20 grammi.
Patate –2 pz. (grande).
Cetrioli sottaceto - 1 pz.
Cipolle - 1 cipolla (media).
Carote - 1 pz. (non molto grande).
Pepe e sale qb.
Brodo - 4 tazze.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Come cucinare il sottaceto con l'orzo:

La sera immergere l'orzo perlato in acqua fredda.Se per qualche motivo non l'hai fatto, va bene, devi solo farlo bollire in due acque, ci vorrà più tempo rispetto all'ammollo preliminare. Versare l'orzo perlato in acqua calda e portare a ebollizione. Successivamente, è necessario scolare il liquido e riposizionare il contenuto in acqua bollente e cuocere fino al momento. Mentre le semole cuociono, sbucciate le cipolle, quindi tritatele e le carote. Successivamente, dovrebbero essere fritti in olio vegetale fino a ottenere un bel colore dorato. Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliate il cetriolo a listarelle e fatelo soffriggere in 3 cucchiai di brodo. Dopo che l'orzo è completamente cotto, far bollire il brodo di carne, mettere le patate e il porridge, portare a ebollizione, abbassare la fiamma (a media), cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere le carote, le cipolle, il cetriolo al sottaceto e cuocere fino a quando le patate sono a metà cottura. Condire la zuppa con sale e pepe pochi minuti prima della fine della cottura.