Forse nessuno discuterà con il fatto cheil porridge di grano saraceno è uno dei più salutari per l'alimentazione. È ricco di ferro, potassio, magnesio e fosforo, contiene vitamine del gruppo B e PP e, forse soprattutto, carboidrati, che non si depositano in vita sotto forma di depositi di grasso. Quindi, qualunque cosa si possa dire, il porridge di grano saraceno rimane un piatto insostituibile nella dieta di qualsiasi persona.
Questo cereale è più spesso usato come contorno per piatti di carne.
Un bicchiere di grano saraceno viene lavato, trasferito in una casseruolae riempila d'acqua. Cinque minuti dopo che l'acqua inizia a bollire, togli la pentola dal fuoco e scola tutto il brodo. Verso di nuovo le semole in modo che il livello dell'acqua sia 1 cm più alto del grano saraceno. Portare a ebollizione, salare, spegnere il fuoco e lasciare gonfiare il grano saraceno. Dopo circa 30 minuti si possono servire i cereali. Il grano saraceno così preparato è friabile e conserva al massimo le proprietà utili.
Il grano saraceno può essere servito non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente per colazione o cena.
Il porridge di grano saraceno è un modo tradizionale di cucinare:
Le semole vengono selezionate, tutta la spazzatura viene rimossa da essa esciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Mettono la padella sul fuoco, aggiungono acqua al ritmo di 2 tazze di acqua per bicchiere di grano saraceno e portano a ebollizione. Quindi si versa il grano saraceno, si riduce il fuoco al minimo, si copre la padella con un coperchio e si lascia il porridge per quaranta minuti. Quindi si spegne il fuoco e si lascia fermentare il porridge per altri 20 minuti.
Il porridge di grano saraceno al latte, se adeguatamente preparato, risulta non meno gustoso del porridge sull'acqua.
Per prepararlo avrai bisogno di:mezzo litro di latte, un bicchiere di grano saraceno, un pezzo di burro del peso di 30 grammi, sale e zucchero. Le semole vengono selezionate e lavate, il latte viene portato a ebollizione. Quando inizia a salire, il fuoco si riduce al minimo. Trasferite i cereali nel latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e 1/3 di cucchiaino di sale, mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Dopo 45 minuti si spegne il porridge, si aggiunge il burro e si lascia lievitare per un altro quarto d'ora.
Oggigiorno, molte persone preferiscono cucinare nei piroscafi.e multicooker. E non c'è da stupirsi: quando il tempo di cottura impostato scade, l'apparecchiatura si spegne da sola. Il porridge di grano saraceno a bagnomaria non viene mai bollito, risulta friabile e fragrante. Per rendere più gustoso il porridge, puoi aggiungere dei funghi.
Per cucinare avrai bisogno di:un bicchiere di cereali e 8 grandi funghi freschi, burro. I funghi lavati e pelati vengono tagliati a cubetti, posti a bagnomaria e cotti per circa 10 minuti. Quindi, i cereali lavati e puliti, i funghi preparati vengono posti nella ciotola a bagnomaria, riempita con un bicchiere di acqua bollente e cotto a vapore per un'ora, dopodiché si aggiunge un pezzo di burro ...
Chi non ama il normale porridge di grano saraceno apprezzerà sicuramente il grano saraceno con verdure e funghi.
Per prepararlo avrai bisogno di:un bicchiere di cereali, carote, cipolle, 100 gr. funghi prataioli e burro. Pelare e tritare le carote su una grattugia fine, tagliare i funghi a cubetti e tritare finemente le cipolle sbucciate. Funghi e verdure vengono trasferiti in una padella, si aggiunge un pezzetto di burro e si frigge per circa 10 minuti. Si tolgono rifiuti e noccioli dal cereale, si lavano sotto l'acqua corrente, si versano con 2 bicchieri di acqua bollente e si fanno bollire per 30 minuti . Il cereale finito viene trasferito in una padella, viene aggiunto un po 'più di burro e fritto per 10 minuti insieme alle verdure.
Il porridge di grano saraceno con carne è molto gustoso.
Per cucinare avrai bisogno di:un bicchiere di grano saraceno, cipolla, 200 g. filetto di maiale, carote. La carne viene tagliata a cubetti e fatta bollire in acqua salata per circa 20 minuti, a questo punto si rosola la cipolla e le carote tritate finemente e grattugiate su una grattugia fine. Quando le verdure saranno dorate trasferitele nel brodo di carne. Il grano saraceno lavato e sbucciato viene versato lì. Il porridge viene coperto con un coperchio e lasciato cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Circa 5 minuti prima di essere pronti, metti alcuni piselli di pepe nero.
