Waffle con latte condensato. Vantaggi, ricetta, segreti di cucina

Заключительным сладким аккордом в любом la cena festiva, molto semplice nelle sue prestazioni e di grande gusto, può diventare cialde con latte condensato. L'idea di questa dolce sorpresa appartiene agli chef tedeschi che hanno creato un dolce pastella e lo hanno chiamato waffel.

descrizione

Prodotti a base di pastella realizzati conusando forme speciali - questo è waffle. Sulla loro superficie, a seconda del motivo sul waffle, si ottiene un'impressione a scacchi caratteristica del piatto dato. Tali torte croccanti insolite sono solitamente oliate con ripieni di frutta, fondente o grassi. Sono molto gustosi in tutti i tipi, ogni paese ora offre la sua ricetta per cucinare, ma i waffle con latte condensato sono considerati particolarmente apprezzati da noi.

struttura

L'impasto per waffle è il più semplice possibile.un set di ingredienti e un modo semplice per cucinare. I wafer in un waffle con latte condensato, con una certa destrezza, vengono preparati in pochi minuti e possono essere un'aggiunta eccellente al tè o al caffè quotidiano del mattino. Ma non dimenticare che è grazie al ripieno che questa prelibatezza diventa molto calorica. Quindi, in cento grammi di questo prodotto può contenere fino a novecento chilocalorie. Questa cifra varia principalmente a causa della crema, grazie alla quale la torta waffle diventa così gustosa.

vantaggio

La composizione delle torte di wafer è semplice, ma quiil produttore spesso pecca aggiungendo grassi idrogenati e oli malsani. Pertanto, se scegli le cannucce, allora la casa fatta esclusivamente con uova fresche, zucchero e farina. I wafer con latte condensato (foto di dolci fatti in casa) di propria preparazione non contengono conservanti, aromi e miglioratori, hanno un gusto e un aroma meravigliosi e, soprattutto, tutti quelli fatti in casa sono senza eccezione. Il modo più semplice per preparare un dessert del genere è con un waffle. A tale scopo, le nostre nonne hanno utilizzato speciali dispositivi in ​​ghisa difficili da maneggiare. Il mercato moderno ha notevolmente facilitato il lavoro delle casalinghe, ora il produttore ci offre dispositivi elettrici che, nel processo di cottura, applicano esattamente lo stesso modello sotto forma di favi d'api al futuro tubo.

L'impasto più delizioso

Эта главная основа отличается своей versatilità. Ogni casalinga prepara i waffle con latte condensato a modo loro. La ricetta per un waffle include sempre panna acida (due cucchiai pieni), farina (due bicchieri), mezza confezione di burro buono e tre uova.

1. In un contenitore profondo, sbattere le uova con lo zucchero separatamente fino a quando la schiuma e sciogliere completamente i cristalli dolci. A questo punto, puoi aggiungere un po 'di vanillina aromatica alla miscela.
2. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы è riuscito a diventare morbido a temperatura ambiente. Abbinalo alla panna acida, una miscela dolce di uova e mescola bene. Gli chef esperti in questa fase aggiungono leggermente sale all'impasto, questo darà al piatto finito una luminosità ancora maggiore.
3. Ora devi aggiungere gradualmente la farina, fallodovrebbe essere porzionato per evitare grumi. Non è necessario utilizzare tutti e due i bicchieri, l'importante è che l'impasto si presenti per consistenza come una buona crema acida densa.

Waffle da cucina

Ogni casalinga esperta conosce alcuni segreti, grazie ai quali i waffle con latte condensato sono molto gustosi.

• Il segreto per un test corretto èdensità, dovrebbe essere medio. Spesso la consistenza si autoregola dopo la prima preparazione del test. Un impasto troppo denso verrà cotto male e il liquido diventerà fragile e fragile.
• È importante riscaldare il waffle con largo anticipo e cuocere i waffle a una temperatura uniforme.
• Assicurati di prendere in considerazione il tempo di cottura.Quindi, la prima torta potrebbe cuocere più lentamente e successivamente la temperatura dell'apparecchio elettrico aumenterà e ci vorrà pochissimo tempo per cuocere. Non lasciare la piastra per waffle fino a quando non hai regolato questo processo. I wafer con kefir o latte possono essere cotti per un massimo di 2-3 minuti, e in questa ricetta con burro, il tempo di cottura sarà di soli quaranta secondi.
• Per evitare che l'impasto si attacchi alla superficie ondulata del waffle, aggiungi un cucchiaino di fecola di patate. Quando si acquista e si testa un nuovo dispositivo, è necessario farlo.

Pre-preparato (preriscaldato)non versare più di un cucchiaio di impasto sulla superficie, lisciarlo in un cerchio e chiudere bene il coperchio dell'apparecchio. La prima crosta potrebbe richiedere più tempo per cuocere e diventare marrone, quindi ridurre il tempo di cottura in seguito. Immediatamente dopo aver rimosso i biscotti dal waffle, arrotolali in tubi e posizionali in file strette su un piatto largo. Se esiti un po ', l'impasto si indurirà e non sarai in grado di arrotolarlo.

crema

I wafer con latte condensato vengono riempiti più comodamente quandousando una siringa per dolciumi convenzionale con un ugello largo. Mescolare il latte condensato in proporzioni uguali con burro ammorbidito, riempire la siringa con la miscela, premere lo stantuffo in modo uniforme in modo che la massa abbia il tempo di muoversi all'interno del tubo. Riempi i tubi ad entrambe le estremità e posizionali orizzontalmente su un piatto largo. Un dessert croccante e fragrante è pronto, puoi servirlo al tavolo.