Come gli chef consigliano, devi solo fare delle cotoletteda carne macinata appena fatta ed è meglio macinarla in un tritacarne. Questo piatto di carne si abbina bene con vari contorni. Inoltre, puoi cucinare tali cotolette anche nel microonde, il che è molto comodo e veloce. Quindi, alcuni metodi di cottura.
Cotolette - ricetta numero 1
Questo metodo di cottura ti aiuterà a farecotolette di sugo eccellenti che funzionano meglio con purè di patate. Si scopre che sembrano polpette: molto morbide, profumate, succose e dall'aspetto appetitoso. Tali cotolette possono rendere festosa la cena più ordinaria. Prodotti che dovrai preparare:
Bulbo (grande) - un pezzo;
Carne macinata - 650 g;
Aglio - una fetta;
Pagnotta lunga - una fetta;
Crema o latte - 120 ml;
Farina - un cucchiaio;
Passata di pomodoro - 3 cucchiai;
Brodo (o acqua bollita) - 550 ml;
Sale, pepe, olio vegetale;
mollica di pane
Сначала нужно взять фарш и добавить в него fetta di pane imbevuta di latte o panna. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio, il pepe, il sale e mescolare accuratamente. Il ripieno per le cotolette è pronto, le cotolette dovrebbero essere modellate da esso. Quindi arrotolali nel pangrattato e friggi nell'olio fino a quando non si forma una crosta. Quindi dovrebbero essere trasferiti su un piatto. Quindi friggere le cipolle rimaste in padella per 4-6 minuti. Ora aggiungi la farina e il concentrato di pomodoro, dopo di che versiamo gradualmente il brodo o l'acqua bollita nella padella. Allo stesso tempo, mescolare continuamente in modo che non si formino grumi. Dopodiché, mettete le polpette nella salsa e portate a ebollizione. Le cotolette di spezzatino, la ricetta di cui già conosci, hanno bisogno di circa 12 minuti a fuoco basso. Servire con purè di patate e insalata di verdure fresche. Buon appetito!
Cotolette - ricetta numero 2
Questo metodo di cottura prevede l'uso di carne di pollo, inoltre, in forma tritata. Pertanto, le cotolette vengono cotte un po 'più velocemente rispetto al maiale macinato. Composizione dei prodotti per cucinare:
Un uovo;
maionese;
Petto di pollo (filetto utilizzabile) - 650 g;
Farina o amido - 1 cucchiaio;
Condimenti, Peperoni, Sale
Prima sciacquare il pollo etagliatelo a pezzetti. Quindi versare la carne con maionese e mescolare bene, quindi lasciare in ammollo per 20 minuti. Dopo il tempo specificato, devi sbattere l'uovo, mescolare e aggiungere farina, sale, spezie, pepe. Dopodiché, mescola tutto bene e procedi con la formazione di cotolette. Dovrebbero essere fritti a fuoco medio fino a cottura. Le deliziose cotolette di pollo tritate, la cui ricetta è descritta sopra, sono molto soddisfacenti. Servili caldi con patate e insalate varie. Buon appetito!
Cotolette - ricetta numero 3
Per cucinare hai bisogno di:
Lonza di maiale - 650 g;
Carote: un paio di pezzi;
Sale, pepe, spezie;
Olio vegetale;
Uova - 2-3 pezzi;
Farina - 1 cucchiaio
Taglia prima il maiale largoin porzioni. Quindi tagliare leggermente la carne e tagliare eventuali pellicole e tendini in eccesso. Quindi tagliare ogni pezzo finemente con un coltello affilato. Aggiungi sale, spezie, pepe, uova, farina e mescola bene. Dopodiché, scalda l'olio in una padella e metti i tortini formati sul fondo riscaldato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Quindi mettere in forno preriscaldato per 8 minuti a 175 gradi. Ciò è necessario affinché le cotolette di maiale, la cui ricetta è fornita in questo articolo, siano ben cotte.
Когда они будут готовы, следует выложить котлеты al piatto. Nel frattempo, versare il brodo o l'acqua nella padella dove erano stati precedentemente fritti e far bollire. Quindi filtrare e versare il succo risultante un po 'di polpette. Questo è necessario affinché siano succosi. Servire con patate o purè di patate.
