Questi frutti succosi, luminosi e sani, purtroppo,non farci piacere così a lungo - solo un mese all'anno. Stiamo parlando, ovviamente, di albicocche. Freschi, secchi o in forma di marmellate, hanno la straordinaria caratteristica di illuminare un raggio di luce anche nei giorni più nuvolosi. Ecco perché a molte persone può piacere la marmellata senza semi di albicocca semplice e radiosa.
A proposito di frutta dolce
L'albicocca deve la sua diffusione in tutto il mondoLa grande rotta commerciale, lungo la quale venne prima dalla Cina in Armenia, e poi in Europa. Perché questo frutto è così attratto da tutto il mondo? La risposta è semplice: il suo sapore delicato, quasi miele. Abbastanza rapidamente, sono state apprezzate anche le sue proprietà medicinali: ha un effetto benefico sul sangue, sui processi di digestione e persino, in una certa misura, può essere considerato un agente antivirale preventivo. Pertanto, non sorprende che i suoi fan vogliano sapere non solo come asciugare questo frutto, ma anche come cucinare la marmellata di albicocche.
Nozioni di base
Marmellata di albicocche senza semi molto facile da preparare, tuttavia ci sono un numeroregole che dovrebbero essere seguite non solo per ottenere un gusto straordinario, ma anche per preservare la massima quantità di vitamine. Quindi, iniziamo a descrivere come preparare la marmellata di albicocche, con il massimo dettaglio del processo.
Per la ricetta più semplice di cui avrai bisognozucchero e albicocche, presi, di solito in un rapporto uno a uno. Ora attenzione: un po 'di frutta acerba dovrebbe essere raccolto per marmellata. Contengono tutti i nutrienti, ma sono abbastanza forti da resistere al processo di cottura.
Inoltre, il rapporto tra zucchero e albicocche può essere modificato sia su richiesta dello specialista culinario sia in base alla dolcezza del frutto - ma non più che in un rapporto da uno a due.
La versione classica presuppone che tutti i fruttitagliare e un osso viene rimosso da loro. Quindi puoi lasciare i frutti a metà o puoi tagliarli a cubetti. Tutto dipende dai gusti estetici dello specialista culinario. Successivamente, i frutti vengono cosparsi di zucchero e inviati in un luogo fresco per dodici ore. Durante questo periodo, rilasceranno il liquido, che consentirà loro di cucinare con il proprio succo. Se questa volta non c'è, è necessario aggiungere acqua al ritmo di un bicchiere per chilogrammo di zucchero.
Successivamente, dovresti procedere al primo riscaldamento.Un contenitore con albicocche nello zucchero viene messo a fuoco alto, portato a ebollizione e la schiuma viene rimossa. Dopodiché, la marmellata di albicocche senza semi semi-preparata viene lasciata per dieci ore per "lievitare" in sciroppo a base di zucchero e il suo succo. Il processo è finito molto semplicemente: devi solo far bollire di nuovo le albicocche, lasciarle sudare per altri dieci o quindici minuti e metterle in barattoli di vetro.
Opzione sull'argomento
Per dare alla marmellata di albicocche senza semi un nuovo "suono", la ricetta per la sua preparazione può essere diversificata aggiungendo ingredienti aggiuntivi.
I chicchi di ossa serviranno come opzione.Oltre ai prodotti di cui sopra, avrai anche bisogno di un limone maturo e un'arancia ciascuno. Quindi, i semi dovrebbero essere divisi e i chicchi dovrebbero essere rimossi da loro, e l'arancia e il limone dovrebbero essere tritati in un frullatore. La massa risultante viene aggiunta alle albicocche nel processo di versamento con zucchero, lasciata per 10 ore, quindi vengono aggiunti i noccioli prima della cottura. Quindi tutto dovrebbe essere fatto secondo la ricetta sopra descritta.
Buon appetito!
