Лаваш представляет собой пресный тонкий хлеб.È consuetudine chiamare questo piatto armeno, ma è abbastanza popolare non solo in Armenia. Questo piatto è considerato indispensabile nella preparazione di molte prelibatezze e con esso è possibile diversificare con successo il menù del giorno. Innanzitutto, un po 'di storia.
La classica ricetta per il pane pita - inspeciale forno di argilla, che si chiama "tandyr". La stufa è sepolta nel terreno e assomiglia a un enorme vaso fatto di argilla. Un fuoco è posto all'interno della fornace, dopo che la legna è stata bruciata e la fuliggine è stata rimossa dalle pareti di tandù, il pane è attaccato direttamente su di loro. Mentre i dolci sono cotti, vengono tolti dal forno con un gancio speciale.
A casa, puoi cucinare qualcosa del genere, appena cuocendo nel forno o anche in una padella. La cosa più importante è scegliere la ricetta giusta per il pane pita.
Армянский лаваш характерен тем, что у него quasi nessuna briciola. La farina per la sua preparazione è presa solo 1 o 2 gradi. Una certa quantità viene impastata in acqua leggermente salata, il lievito viene versato nell'impasto risultante, con il quale l'impasto vaga per circa due ore. Successivamente, la composizione risultante deve essere divisa in piccole parti di uguali dimensioni, stesa e cotta.
Questo articolo ne descriverà solo alcuniricette da tutta la varietà di opzioni di cottura per il pane armeno. La prima ricetta per il pane pita contiene siero di latte. Quindi, devi prendere due bicchieri di farina, 250 grammi ciascuno, siero di latte o latte - anche 250 grammi, olio vegetale nella quantità di un cucchiaio e sale. È meglio setacciare la farina prima dell'uso, quindi versarvi un po 'di siero di latte riscaldato, aggiungere olio e sale. L'impasto dopo l'impasto deve essere molto elastico e morbido. Dopo gli dovrebbe essere permesso di stare un po 'in piedi. Quindi arrotolare le torte e friggerle senza aggiungere olio. La prontezza del pane può essere determinata dalla comparsa di macchie marroni. L'essiccazione del prodotto deve essere evitata. Idealmente, la torta dovrebbe essere così morbida da poter essere poi avvolta nel ripieno. Per preservare questa morbidezza, qualcuno può mettere la cottura in un sacchetto, qualcuno spruzza acqua da un flacone spray. Era un modo che descriveva come preparare il pane pita in padella.
C'è anche un metodo per preparare questo piattoil forno. Ciò richiederà circa 3 tazze di farina, acqua calda nella quantità di un quarto di tazza, due cucchiaini di lievito, tre cucchiai di olio vegetale e zucchero e sale qb. Anche il sale e lo zucchero si dissolvono in acqua calda. Successivamente, è necessario fare una piccola depressione nella farina e versare acqua con lievito e olio. Mescolare l'impasto con molta attenzione e per i successivi 10 minuti impegnarsi nell'impasto. Per rendere gustoso il pane pita, prima di cuocere l'impasto, è necessario tenerlo sotto pellicola per un'ora e mezza. La dimensione del pane pita al forno secondo questa ricetta può essere la dimensione di una teglia da forno. Affinché la cottura sia eseguita in modo uniforme, non dovrebbe esserci gonfiore, a tal fine si consiglia di perforare il pane pita con una forchetta in diversi punti. Sulla questione di come cucinare correttamente il pane pita, la cosa più importante è non sovraesporlo in un forno caldo, altrimenti diventerà molto secco, quindi anche la spruzzatura non aiuterà.
Le opzioni descritte per cuocere il pane armeno -lontano da tutto. Le ricette per il pane pita sono diverse. In molti paesi europei, questo piatto sta diventando sempre più popolare. Puoi avvolgere vari snack: verdure, paste, pesce. Sembrerà bello sotto forma di rotoli originali a fette. Puoi anche cucinare qualcosa come una torta a più strati con funghi, carne o anche verdure. Inoltre, il pane pita armeno può essere utilizzato nel processo di preparazione di dessert, se ripieno di ricotta o cioccolato.
Sperimenta, inventati la tua ricetta per preparare il pane pita! Buon appetito!
