Come cucinare la salsa borsch per l'inverno usando metodi caldi?

Vuoi spendere meno in borsch quando cucini in invernotempo? Per fare questo, puoi fare scorta di verdure fresche ed erbe aromatiche, chiudendo gli spazi vuoti in barattoli per l'inverno. Il condimento Borsch è una di quelle insalate colorate e luminose. Aiuterà a ridurre significativamente l'orario di lavoro. Esistono diversi modi per conservare le verdure per zuppe saporite. Il condimento Borsch per l'inverno può essere preparato in modi completamente diversi. Le ricette in questo articolo possono essere modificate aggiungendo nuovi ingredienti o rimuovendo quelli esistenti, a seconda delle preferenze di gusto. Immagina e prova nuove opzioni!

Condimento borsch invernale: prerequisiti

Dal momento che questo è forse il più importante di tuttiprimi piatti, quindi la composizione del pezzo dovrebbe essere appropriata. Pertanto, per il colore rosso vivo della futura zuppa di verdure, le barbabietole devono essere incluse nel condimento. Ad esso si aggiungono carote, cipolle e peperoni ("smerigliatrice"). Inoltre, l'intera massa viene versata con passata di pomodoro prima del trattamento termico. Se viene scelto il metodo di salatura, che non include il riscaldamento, puoi mettere nel condimento non solo peperone fresco e tutte le verdure possibili, ma anche cavolo. Ma in questo caso, una tale insalata viene utilizzata in piccole quantità prima di essere messa nel borsch bollente, come additivo per friggere preparate al momento da verdure fresche, oppure richiede di lavarsi e languire in una padella per diversi minuti. E come ottenere un prodotto semilavorato pronto? Di seguito sono riportate le ricette per preparare la salsa borsch per l'inverno in due modi. La composizione delle verdure potrebbe non cambiare, varia solo il metodo di trattamento termico.

Metodo uno: condimento borsch per l'inverno sotto forma di insalata sterilizzata

ingredienti:

- 3 kg di barbabietole rosse luminose fresche;

- 1 kg di carote con la buccia;

- 1 kg di succosi pomodori maturi;

- 1 kg di cipolle di qualità;

- 1 kg di peperone dolce brillante, preferibilmente multicolore;

- 3 cucchiai. l. normale sale da tavola;

- 1 bicchiere di olio di girasole non raffinato (non raffinato);

- 1 bicchiere di zucchero pieno sfaccettato;

- ½ bicchiere regolare di aceto (diluito al 9% vol.).

preparazione:

1. Lavare accuratamente tutte le verdure, rimuovendo la sabbia rimanentee terra e purifica. Quindi tritare le barbabietole, le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce con un coltello affilato. Tritare la cipolla e il peperone a semianelli, tagliare a fette i pomodori.
2. Mescolare tutte le verdure, aggiungendo il resto degli ingredienti.
3. Dividete il condimento in barattoli puliti e mettete a sterilizzare. Per contenitori piccoli (0,5, 0,7 l) saranno sufficienti 15-20 minuti. essendo in acqua bollente, 1 litro - mezz'ora.
4. Subito dopo aver tolto dall'acqua calda, chiudere i barattoli con i coperchi, capovolgerli e, capovolti, avvolgerli fino a quando non si raffreddano completamente. Conserva il condimento in un luogo fresco.

Metodo due: condimento borsch per l'inverno mediante bollitura breve

La differenza tra questo metodo è che la massa vegetale nosteso in barattoli per la sterilizzazione e cotto direttamente sul fuoco. Dopo che bolle, segna il tempo - 20-25 minuti. Successivamente, distribuire la miscela calda in barattoli sterili e arrotolare. Le verdure assortite luminose sono pronte!