La natura in una persona ha un desiderio di gustoso eun pasto delizioso. Ci sono due opzioni: o andiamo al negozio per qualcosa di gustoso, o proviamo a cucinare qualcosa da soli. Non credo che valga la pena menzionare che oggi ci sono molti piatti e che sarà possibile provarli molto più che in un giorno. Sai come preparare il sugo? In caso contrario, assicurati di usare i miei semplici consigli.
Cos'è il sugo e con cosa viene mangiato
Il sugo è un tipo di salsa cheanche se non mi piace molto questa definizione. Dopotutto, il sugo è più di una salsa. Molto spesso viene preparato dal succo che rimane dopo aver fritto o stufato la carne. Il succo viene scaricato, vengono aggiunti pezzi di carne e un po 'di farina per addensare. Ma voglio parlare di come preparare un delizioso sugo da zero, ad es. senza usare il succo di carne. In realtà, vedi di persona.
Come preparare un sugo veloce
La mia famiglia ama il sugo. Di solito lo servo con la pasta, ma è così che piace a tutti. Conosco chi ama il sugo con purè di patate, porridge di grano saraceno, pancake. Quindi, prepariamo il sugo in questo modo.
Prendi il maiale o il manzo, tritalopezzi e posto in una padella. Prendo sempre la carne a occhio, sperando che il sugo si riveli carnoso. Mentre la carne è fritta, taglio la cipolla a semianelli, strofino le carote su una grattugia. In primo luogo, aggiungo carote alla carne, friggo un po 'e mando lì le cipolle. Continuo a friggere fino a quando le verdure sono morbide. Quindi trasferisco la massa in una casseruola, verso acqua bollente e cuocio a fuoco basso, aggiungendo sale e condimenti a piacere. Una volta che la carne è pronta, inizio ad aggiungere la prossima messa. In un piatto, mescolo una piccola quantità di panna acida, ketchup (salsa di pomodoro) e farina. Aggiungo un po 'd'acqua in modo che la farina si mescoli bene senza formare grumi. Introdurre gradualmente la massa nella padella, mescolando continuamente. Continuo a cucinare e mi assicuro che il sugo si addensa. Se ciò non accade, hai aggiunto poca farina. Versare altra farina in una ciotola, diluire con acqua e versare nel sugo. Tutto dovrebbe funzionare ora. E un'ultima cosa: aggiungo sempre uno spicchio d'aglio, precedentemente tritato, a questo piatto. Dona al sugo un sapore speciale.
Come preparare il sugo di funghi
Abbiamo bisogno di trenta grammi di funghi secchi, 2-3 cucchiai di farina da tavola e olio vegetale, oltre a sale, cipolla e pepe a piacere.
Quindi, come preparare un delizioso sugo di funghi.Molto semplice. Risciacqua accuratamente i funghi secchi e copri con acqua per circa cinque ore in modo che siano completamente immersi. Se stai esaurendo il tempo, puoi fare la cosa difficile: immergi i funghi in acqua bollita. Anche se questo è altamente indesiderabile. Si noti che dopo l'immersione, i funghi devono essere trasferiti su un altro piatto, quindi versarli su di essi con un'infusione, che deve essere filtrata attraverso diversi strati di garza per eliminare la sabbia. Mettiamo l'infuso con i funghi sul fuoco e iniziamo a cucinare (accendiamo il fuoco).
Risciacqua i funghi bolliti con acqua calda e poitritare finemente. Friggere le cipolle in una padella. Prepara una salsa con la farina. Per fare questo, mescolarlo con olio vegetale nella quantità indicata sopra. La salsa deve essere raffreddata, quindi versare il brodo di funghi e diluire. Cuocere, scremando periodicamente la schiuma. Aggiungi i funghi tritati e le cipolle alla salsa, aggiungi il sale, il pepe nero a piacere e cuoci per altri dieci minuti. Questa salsa sarà ancora più deliziosa se aggiungi un po 'di panna acida.
Bene, adesso sai come preparare il sugo,pertanto, in qualsiasi momento puoi servirlo al tavolo della famiglia. Non dimenticare che se dopo la frittura o lo stufato hai ancora del succo, non affrettarti a versarlo. Meglio evocare un po 'e fare un sugo, che inoltre non andrà sprecato.
