Fondente: una ricetta per preparare un dessert straordinario

I cibi dolci sono sempre amati, quindi la quantitài dolci sono innumerevoli. Ogni maestro di cucina sta cercando di inventare la propria ricetta o fare un piatto già noto a modo suo. Di conseguenza, compaiono nuovi piatti, ognuno dei quali ha il suo valore e le sue peculiarità culinarie. Un tipo interessante di dessert come il fondente, la cui ricetta è unica.

Origine del dessert

Fondente (la ricetta sarà presentata di seguito)appartiene alla cucina raffinata della Francia. Nella traduzione, la parola significa "fusione". Il famoso maestro Michel Bra è considerato l'autore di questo piatto. Ci ha lavorato per circa 2 anni e ha presentato questo insolito piatto per la valutazione di raffinati buongustai nei primi anni '80 del secolo scorso.

Fondente, la cui ricetta è popolare inin tutto il mondo, è un piccolo pan di spagna con dentro un ripieno di cioccolato profumato. L'insolitazza si ottiene dal fatto che le pareti del biscotto sono piuttosto sottili e il contenuto è molto morbido, quasi liquido. Pertanto, il cibo viene preparato in piccole porzioni.

Caratteristiche di cottura

Il fondente (la ricetta è abbastanza semplice da eseguire) può essere preparato come segue:

1. Il cioccolato (varietà scura, 200 grammi) deve essere rotto e sciolto in una ciotola a bagnomaria in modo che rimangano piccoli pezzi interi.
2. Schiacciare separatamente il burro (burro, 150 grammi) e macinare insieme con zucchero a velo (150 grammi) fino a quando la schiuma bianca.
3. Inserire un uovo (3 pezzi) nel burro, alternando una porzione di farina (≈17 grammi, 50 grammi in totale), impastare bene nel mezzo.
4. Aggiungi il cioccolato fuso al composto preparato e mescola.
5. Preparare stampi (pentole o tazze). Devono essere ingrassati con olio.
6. Versare il composto in una teglia e metterlo in frigorifero per 1 ora.
7. Preriscaldare il forno (150 ° C) e posizionare gli stampi con l'impasto. Cuocere per circa 20 minuti.
8. Dopo aver raffreddato un po ', è necessario estrarre il dessert, con attenzione usando un coltello, trasformando il trattamento in un piatto. È meglio servire immediatamente caldo.

Un altro metodo di cottura

È noto che un'altra ricetta per un fondente al cioccolato con una foto è stata pubblicata sulla pagina del blog di una certa francese, Anna, che l'ha definita un tartufo gigante. Punti salienti di questo metodo di cottura:

1. Sciogli il burro (circa 125 grammi) e il cioccolato (200 grammi) in ciotole separate.
2. Sciogliere lo zucchero (125 grammi) in olio caldo.
3. Aggiungi il cioccolato e mescola accuratamente.
4. Guida le uova (3 pezzi) in una massa calda.
5. Mescolare con farina (40 grammi) e sale (pizzico). Puoi aggiungere la scorza d'arancia.
6. Metti il ​​composto in una tortiera rotonda (foderata con pergamena o carta da forno).
7. Scaldare il forno (250 ° C), posizionare le teglie e cuocere per circa 7 minuti.
8. Gli snack pronti devono essere leggermente raffreddati e posizionati nel vano frigorifero per 4 ore. Trascorso questo tempo, puoi provare il fondente.

La ricetta con la foto presentata in questo articolo,ti permette di ottenere un biscotto con un gusto speciale, mentre cucinarlo non è così difficile. Sono ora note varie versioni di questo biscotto, in cui vengono utilizzati vari additivi (frutta a guscio, frutta candita, frutta secca). Puoi sperimentare e ottenere i risultati più insoliti.