Carpa: come cucinare il pesce in vari modi

In questo articolo, proponiamo di considerare diverse ricette per fare la carpa. Questo pesce di fiume è gustoso e salutare.

Carpa: come cucinare il pesce nella birra

Avrai bisogno (indicato per 2 porzioni):

• carpe del peso di 1 kg (filetto);
• spicchio, sale;
• olio vegetale;
• farina di frumento - 2 cucchiai (tavola);
• una cipolla;
• birra - 100 ml;
• Gingerbread - 1 pezzo.

tecnologia

Как приготовить сазана? Филе нарежьте на порции.Arrosto in acqua bollente (salata) fino a cottura. Grattugiare il pan di zenzero. Immergilo nella birra. Affetta la cipolla e cospargila di farina. Salva in olio. Mescolare il brodo di pesce con pan di spezie, cipolla e aggiungere spezie tostate. Stufare per 5 minuti, quindi filtrare. Versare il pesce bollito. Servire le carote con un contorno di patate bollite o stufate.

Carpa: come cucinare il pesce con cipolle e patate

Ingredienti necessari:

• carpa di pesce del peso di 1 kg;
• 3 cipolline piccole;
• un chilo di patate;
• pomodori maturi del peso di 400 grammi;
• Aceto 9% - 2 cucchiai (tabella);
• olio vegetale per friggere.

Tecnologia di preparazione

Sbuccia e trita la cipolla.Fatelo soffriggere in olio bollente. Nella stessa padella (o su una teglia), disporre i pezzi di pesce (sbucciato, macellato) e il sale. Coprire con le fette di pomodoro, versare dell'acqua, salare e cospargere di pepe. In una padella separata soffriggere le patate sott'olio. Metti i pezzi intorno al pesce. Cospargere di olio, coprire con un coperchio o un foglio e metterlo in forno per 30 minuti. Servire con verdure, dopo aver cosparso di aceto.

Come cucinare la carpa imbottita

Carpa farcita con funghi e noci, viene preparata come segue.

struttura:

• carpa di pesce del peso di 2 kg;
• funghi freschi del peso di 300 grammi;
• confezione (300 ml) di panna acida;
• burro da imballaggio (200 grammi);
• pomodoro (o pasta) - 100 grammi;
• 4 uova di gallina;
• 3 bicchieri di noci (sbucciate);
• un bicchiere di vino bianco (200 ml);
• mezza tazza (100 grammi) di pangrattato;
• pepe, sale

Tecnologia di preparazione

Pulire il pesce, rimuovere le branchie, le ossa el'interno Lavare, salare e cospargere con pepe dentro e fuori. Non tagliare la coda e la testa. Riempire il taglio con carne macinata. Per la sua preparazione è necessario tritare finemente la cipolla, spasserovat in olio, aggiungere la pasta o il pomodoro a pezzetti, i funghi freschi tritati. Friggere bene il cibo, quindi coprire con pangrattato e noci tritate. Versare un po 'di vino, cospargere con sale e pepe. Cucire un taglio di pesce ripieno. Quindi mettere su una teglia da forno, versare i resti di vino. Stufare finché è tenero, versando periodicamente il succo del pesce. Mescolare la panna acida con le uova. Coprire con una miscela di carpe. Metti in forno. In 20 minuti, raggiungi e servi caldo. Una carpa imbottita può essere una vera decorazione del tavolo festivo. Come cucinare questo piatto, ora lo sai. Puoi decorare il pesce con verdure, fette di verdure fresche.

Carpa: come cucinare pesce con acetosa

Hai bisogno di:

• carpa di pesce del peso di 1,5 kg;
• 6 uova di gallina;
• acetosa fresca del peso di 2 kg;
• 2 piccole lampadine;
• alloro, salati, pepe nero in grani, sale;
• una fetta (60 grammi) di burro.

Tecnologia di preparazione

Рыбу почистите, выпотрошите, натрите солью.Metti il ​​tutto nella padella. Versare in un bicchiere d'acqua, aggiungere cipolla tritata, pepe, alloro, salato, sale (cucchiaio h). Coprire con un coperchio e riporre in forno a 190 ° per 40 minuti. Durante questo periodo, il pesce dovrebbe essere capovolto un paio di volte. Tritare finemente l'acetosa, coprire con una piccola quantità d'acqua e far sobbollire per 20 minuti a fuoco basso. Gettare in un colino, quindi sale a piacere e mescolare con burro morbido. Mettere il pesce su un piatto, da un lato, mettere acetosella, dall'altro - uova sode. Buon appetito!