Quando arriva l'estate, iniziamo immediatamentebalzare su bevande analcoliche e, ovviamente, gelato. Come senza di lui! Delicato, morbido, si scioglie in bocca .... Come resistere a tale tentazione? Nel frattempo, non è affatto necessario acquistare questo buonissimo nel negozio, perché un delizioso gelato naturale può essere preparato a casa. Naturalmente, differirà nel gusto dall'acquisto, ma non dimentichiamo che tutto nell'acquisto è lungi dall'essere così naturale.
Bene, scopriamo come fareGelato artigianale. Credetemi, tutto è molto semplice e non ci vorrà molto tempo per prepararsi. Tra un paio di minuti vedrai di persona. Vale la pena notare che la preparazione del gelato fatto in casa si basa sull'uso di latte o panna (ad eccezione di alcuni tipi). Quindi, cominciamo.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H1
Ingredienti: per 1 litro di latte - 100 g di zucchero, 50 g di amido, 2-3 confezioni di vanillina, 2 uova.
Cucinando:Versa il latte in una casseruola e fai bollire a fuoco basso. Quando bolle, aggiungi parte dello zucchero e porta nuovamente a ebollizione. Togliere dal fuoco e attendere che il latte si sia raffreddato. In questo momento, separiamo i tuorli dalle proteine. Aggiungi i tuorli alla massa raffreddata, sbatti i bianchi con il resto dello zucchero e aggiungi anche al composto. Mescolare bene, aggiungere la vanillina. Lo mettiamo di nuovo sul fornello e di nuovo lo facciamo bollire. Versare negli stampi e mettere nel congelatore per impostare.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H2
Ingredienti: 500 ml di panna, 2 albumi d'uovo, succo di limone, 150 g di zucchero.
Cucinando:Versa la panna nella padella, aggiungi lo zucchero e cuoci a fuoco lento per 30 minuti. Togli dalla stufa, lascia raffreddare e poi batti a fondo con un mixer. Sbattere gli albumi con lo zucchero a velo e aggiungere alla panna. Mettiamo la massa risultante nel congelatore per 30-40 minuti. Lo capiamo e di nuovo battiamo l'intera massa con un mixer. Mettiamo in frigorifero per la solidificazione completa. Il gelato può essere variato se si aggiungono noci, uvetta o frutta secca.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H3
Ingredienti: 500 ml di panna, 2/3 lattine di latte condensato, vanillina.
Preparazione: sbattere la panna con un mixer fino ad ottenere una massa spessa. Aggiungi il latte condensato e la vanillina. Mescola tutto e mettilo nel congelatore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche, noci o frutta secca.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H4
Ingredienti: 0,5 tazze di acqua, 4 pesche grandi, 60 g di zucchero, un pizzico di sale, succo di limone.
Cucinando:sciogliere lo zucchero sull'acqua nel fuoco e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Rimuovi la pelle di pesca, usa un mixer per sbattere le purè di patate, quindi passa attraverso la garza. Aggiungi un po 'di succo di limone alla massa risultante, quindi lo sciroppo di zucchero raffreddato. Versare negli stampi e mettere in freezer per 2 ore. Quando il composto si congela leggermente, versare dagli stampi in una ciotola e sbattere bene con un mixer. Stendere nuovamente sui moduli e metterlo nel congelatore per un congelamento completo.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H5
Ingredienti: 4 uova, 500 ml di panna, 4 cucchiai di cacao, 10 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di uva passa, vanillina.
Cucinando:versare l'uvetta nella padella e versare acqua bollente. Dopo 3 minuti, mettere su un setaccio. Sbattere i tuorli, aggiungere 8 cucchiai di zucchero e cacao a loro. Mescola tutto bene. Sbattere i bianchi separatamente fino a formare una spessa schiuma. Mescolare la panna fredda con una forchetta e frullare con un mixer fino ad ottenere una crema densa. Sbatti, aggiungi gradualmente lo zucchero e la vanillina rimanenti. Unire le proteine, i tuorli e la panna, aggiungere l'uvetta essiccata.
Ricetta Gelato Fatto In Casa H6
Ingredienti: 0,5 l di yogurt, 250 g di zucchero a velo, succo di 1 limone, scorza.
Cucinando:sbattere lo zucchero e lo yogurt con un mixer, aggiungere il succo e la scorza di limone. Mescola tutto bene e disponilo in forme, mettilo nel congelatore per solidificarlo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere noci o versare sopra con panna montata.
