Festa festiva non può fare a meno di una torta.Ma insieme a dolci meravigliosi, ci sono le merendine che vengono servite al tavolo prima di un piatto caldo o in aggiunta ai piatti principali. Sembrano insoliti e attirano immediatamente l'attenzione degli ospiti.
Una di queste ricette è la torta al fegato, un metodo di preparazione passo-passo che consideriamo nell'articolo.
Prova a padroneggiare questa ricetta. Sicuramente prenderà il suo giusto posto nel tuo libro di cucina.
La torta di fegato è composta da pile impilatepancakes, salsa piccante persa. Per rendere il piatto gustoso e tutti i sapori intrecciati in un'unica sinfonia, la torta ha bisogno di tempo per immergere. È desiderabile prepararlo alla vigilia dell'evento festivo.
Anche questo piatto è buono, quindi è conveniente servirlo. I pezzi tagliati mantengono la loro integrità, non si rompono in strati, si tengono bene sulla spatola da portata.
Puoi scegliere qualsiasi tipo di fegato per un piatto.La torta di fegato di pollo, per esempio, sarà più tenera. Il manzo renderà il gusto più espressivo. E il maiale, anche piuttosto gustoso, salverà un po ', perché di solito è più economico delle sue controparti. Anche l'anatra, il tacchino, l'oca.
Molte casalinghe raccomandano l'uso di un frullatore per la preparazione del ripieno tenero. Ma puoi farlo con un normale tritacarne.
In qualsiasi modo conveniente, tagliare un chilo di fegato. È desiderabile che la massa non fosse grumi. Aggiungere mezzo litro di latte, mescolare bene, aggiungere un po 'di sale.
Batti 4 uova di gallina con una forchetta, versala dentromassa epatica. Dopo aver mescolato, aggiungere 250 grammi di semolino, mescolare di nuovo fino a che liscio e lasciare fermentare in modo che il semolino sia ben gonfio. È possibile aggiungere un po 'di pepe nero alla miscela. Le spezie troppo attive non dovrebbero essere usate, altrimenti semplicemente attutiscono il gusto dei prodotti base.
Dal numero specificato di prodotti saràtorta di fegato abbastanza alta, che è abbastanza per tutta la famiglia. Ma se ti aspetti di visitare una grande azienda, aumenta proporzionalmente il numero di prodotti.
Versare le frittelle con un mestolo su una padella unta e riscaldata e friggerle su entrambi i lati. Per girare è conveniente usare una lama piatta.
La nitidezza della salsa può essere regolata a seconda dipreferenze. In media, 200 g di maionese avranno bisogno di 4 spicchi d'aglio. Spingilo nella stampa, aggiungi alla maionese e mescola. Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di panna acida o yogurt fatto in casa senza zucchero, quindi la salsa sarà più morbida. Cerca di seguire la consistenza: troppa salsa liquida si scaricherà e durante l'impregnazione perderà colore diventando translucida.
Se aggiungi l'aneto tritato finemente nella salsa, la torta sarà più elegante e più piccante.
È possibile utilizzare per questo trattamento e giovane aglio cresciuto in giardino.
Stendere ogni salsa di pancake, mettendolisu un piatto da portata uno sopra l'altro. Preparare la torta di fegato spalmare accuratamente la salsa dai lati e sopra, cercando di far sì che la superficie sia liscia.
Questo è un ingrediente opzionale, ma molte ricettele torte di fegato contengono tutti i tipi di additivi. I funghi fritti sono in perfetta armonia con il fegato. Le uova sode, grattugiate, sono adatte per questo piatto.
È possibile aggiungere solo albumi alla salsa e tuorlilasciare per la decorazione. La torta finita dovrà solo cospargere con le briciole di uova. Adatto anche per la decorazione sono le olive senza pietre, cerchi di cetriolini sottaceto, verdi giovani, bacche di viburno.
Nella stagione delle verdure, prova ad aggiungere traalcuni strati di alcuni cetrioli appena grattugiati. Si abbina bene con la maionese al fegato e piccante e il formaggio fuso. In questo caso, è consigliabile aggiungerlo direttamente alla salsa, quindi frullarlo con un frullatore.
Le carote stufate con cipolle non solo aggiungeranno al gusto, all'espressività e alla morbidezza della consistenza, ma aggiungeranno anche colore a questo piatto piuttosto contenuto in termini di gamma cromatica.
Per il numero specificato di prodotti, una carota di medie dimensioni e una cipolla piccola sono sufficienti.
Tagliare le cipolle a cubetti, tritare le carote con una grattugia. Friggere le verdure nel burro fino a cottura, quindi aggiungere la maionese condita con aglio.
Di solito questo antipasto viene servito freddo. Ma esiste una ricetta alternativa per la torta di fegato.
In questo caso, i pancake sono anche preparati dal fegato, dal latte e dalle uova. Ma devi raccogliere la torta non su un piatto da portata, ma in un piatto resistente al calore. Deco, teglia o padella andranno bene.
I pancakes dopo il condimento con salsa sono desiderabili (maopzionale) cospargere con formaggio grattugiato. Sulla parte superiore della torta è necessario posare un altro strato di formaggio alto circa un centimetro. Cerca di non briciole sul fondo dei piatti, altrimenti bruceranno.
Invia la torta finita al forno preriscaldato e cuoci fino a quando il tappo del formaggio non si scioglie completamente e diventa rosato.
Questo piatto è servito caldo al tavolo. Per la sua preparazione, puoi utilizzare vari tipi di formaggi che si sciolgono bene.
Torta di fegato classicaal tavolo su un piatto piatto. Il taglio viene eseguito in segmenti triangolari. Gli ospiti sono tenuti ad offrire le posate adatte al piatto: forchette e coltelli.
Se l'intera torta non è stata consumata immediatamente, può essere conservata in frigorifero, avvolta con pellicola trasparente o spostata delicatamente in un contenitore con un coperchio.
