Primo piatto Ricetta: zuppa di spaghetti di pollo

La minestra di pasta può essere preparata in vari modi.Il piatto è cucinato non solo con carne. Spesso è fatto con brodo di pesce, verdure, funghi e persino latte. Questo articolo discuterà su come cucinare la minestra di pasta con pollo. La ricetta tradizionale è molto semplice. Ma prima, suggeriamo di esplorare il modo di cucinare tailandese.

Ricetta tailandese: zuppa di spaghetti di pollo

Sarà richiesto:

• cosce di pollo (o altre parti del pollo - facoltative) - 2 pezzi;
• latte di cocco - 4 cucchiai cucchiai;
• zucchero di palma - un terzo di un pezzo;
• salsa di soia chiara e scura - 2 cucchiai. cucchiai;
• mezzo litro di brodo di pollo;
• spaghetti di riso (medi) - una manciata;
• funchose noodles - una manciata;
• diverse frecce di cipolle verdi (braciola);
• foglie di coriandolo (o coriandolo);
• olio vegetale per prodotti di frittura.

Per la pasta:

• qualche peperoncino essiccato;
• cipolla rossa (tagliata a cubetti) - 2 teste;
• un paio di spicchi d'aglio (pelati);
• Curcuma; sale, un cucchiaio (cucchiaino) di pasta di zenzero.

C'è anche una pasta pronta per tom kha, che può sostituire tutti gli ingredienti elencati.

Per servire:

• una tazza di sottaceti;
• 1 lime, tagliato in quarti.

Tecnologia di preparazione

1 passo

Inizia questa deliziosa zuppa di noodle thailandesi preparando i peperoncini. Immergi i baccelli in acqua calda per 10 minuti. Rimuovi i semi, asciugali e tagliali a fette.

Passaggio 2

Friggere i semi di coriandolo in olio bollente. Mescola il resto degli ingredienti con i semi in un frullatore. Avrai una pasta.

Passaggio 3

Scaldare il latte di cocco in una casseruola, ridurresparare e aggiungere la pasta preparata. Se si utilizza una pasta speciale tom kha, deve essere diluita nel latte di cocco. Scaldare, mescolare per 5 minuti.

Passaggio 4

Aggiungi cosce di pollo. Spegnere per un breve periodo. Aggiungi zucchero di palma, salsa di soia, brodo e fai sobbollire per 20 minuti.

Passaggio 5

Versa dell'acqua bollente sui noodles di soia. Dopo che è stato bagnato, friggerlo in olio bollente fino a farlo diventare croccante.

Passaggio 6

Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione.Quindi mettilo in un piatto da portata, aggiungi una fetta di pollo e versalo sopra la zuppa. Guarnire con noodles croccanti saltati, cipolle verdi tritate e foglie di coriandolo. Servire con sottaceti sottaceto, cipolle e quarti di lime (spremere il succo in una ciotola prima di usare la zuppa).

Ricetta: zuppa di spaghetti di pollo

Ma non tutte le zuppe impiegano così tanto tempo per prepararsi e avere una lunga lista di cibi. Offriamo la ricetta più semplice - "Zuppa di noodle di pollo fatta in casa". Ingredienti:

• pollo fatto in casa del peso di 1 kg;
• acqua - diversi litri (2-3);
• sale, aneto;
• tagliatelle (ad esempio uovo).

tecnologia

Risciacqua e asciuga il pollo.Se stai bollendo una piccola quantità di zuppa, puoi tagliare la carcassa a metà e far bollire la metà. Metti il ​​pollo in una casseruola, copri con acqua fredda. Attendere fino a quando bolle, rimuovere la schiuma, il sale e gettare una o due foglie di alloro. Cuocere la carne per 30-40 minuti. Determina la prontezza con un coltello affilato: entra facilmente nel pollo, il che significa che la carne è pronta. Puoi digerire un po 'il prodotto, quindi sarà più facile separare la carne dalle ossa. Rimuovi il pollo, lascialo raffreddare. Filtrare il brodo. Smonta l'uccello raffreddato a pezzi, separa la carne, raccoglila o tagliala a pezzi. Fai bollire di nuovo il brodo. Prepara la pasta che va in questa ricetta. La zuppa di spaghetti di pollo è quasi pronta. Resta da gettare tagliatelle all'uovo e pezzi di carne pronti in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti. Cospargere con aneto tritato, chiudere il coperchio e lasciarlo fermentare. Ti ritroverai con un brodo ricco e aromatico che non sarà solo gustoso, ma anche salutare. La ricetta della zuppa di noodle di pollo è un modo semplice e veloce per preparare. Provalo anche tu!