С середины лета и почти до конца осени для хозяек sta arrivando il momento più caldo - la conservazione di frutta, verdura, bacche per l'inverno. Ci vuole molto tempo, così come il lavoro. Pertanto, la padrona di casa è alla ricerca di ricette che consentano di affrontare il lavoro più velocemente senza compromettere la qualità del prodotto. Daremo anche il nostro contributo.
Marinata coreana
Cetrioli sottaceto istantaneirealizzato senza il noioso processo di sterilizzazione. Ma affinché i barattoli non esplodano, è importante osservare le proporzioni corrette nella marinata e assicurarsi che le verdure siano ben sature di esse. Per la conservazione, vengono presi piccoli cetrioli forti, verde scuro, con brufoli. Le estremità su entrambi i lati devono essere tagliate. E se le verdure sono troppo vecchie, grandi, possono essere tagliate in cerchi spessi 3 cm. Tutto è ben lavato e impilato verticalmente, stretto in barattoli. Cetrioli istantanei sott'aceto secondo questa ricetta con questo ripieno (il numero di componenti è calcolato per 2,5 kg di verdure): acqua - 9 bicchieri, sale - 1 bicchiere, aceto (6%) - 1 bicchiere, grandi mele agrodolci - 3 pezzi. Versare la quantità indicata di liquidi nella padella, mettere le mele tagliate a fettine sottili (rimuovere i semi), scaldare per sciogliere il sale e lasciare bollire tutto. Lasciare bollire i cetrioli istantanei sott'aceto bollenti per circa 40 minuti a fuoco alto. Rimuovi la schiuma. Quindi filtrare la salamoia, portare a ebollizione e versare in barattoli di verdure, coprire con i coperchi.
Пусть продукция постоит в таком виде до raffreddamento, quindi un'altra mezza giornata o tutte le 24 ore. Dopo il tempo specificato, i tuoi cetrioli istantanei in salamoia coreani dovrebbero cambiare colore dal verde al marrone. Dopo questo, versa di nuovo il versamento nella padella, versa le spezie lì (grani di pepe, peperoncino, aglio) e fai bollire per 10-15 minuti. Risciacqua i cetrioli, risciacqua le lattine con la soda. Imballare nuovamente i prodotti, riempire con marinata bollente e arrotolare o chiudere con tappi di nylon. Per il cibo, tali cetrioli, in salamoia senza sterilizzazione, sono pronti in una settimana e mezza. Si rivelano fragranti, speziati e croccanti: una vera gioia per i buongustai!
Marinata "veloce"
Molto buono e tale ricetta, cheinclude molte spezie aromatiche. Si consiglia di mettere le foglie di ciliegio e di quercia (sul fondo) in barattoli per la forza della verdura e per l'aroma - necessariamente rametti e ombrelli di aneto, freschi o asciutti.
Приготовление маринованных огурцов по этому la ricetta è questa: adagiare i cetrioli stessi, tra loro - alcuni spicchi d'aglio (2-3 per vaso da 1,5 litri), erbe (vedi sopra), alcune fette di peperoncino e 4-5 piselli. Versare 2 cucchiaini di sale e zucchero e 2 cucchiai di aceto (9%). Viene aggiunta acqua, le lattine vengono coperte con coperchi di latta sterili e fatte bollire. Tempo di sterilizzazione - 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione della marinata all'interno dei vasetti. I cetrioli dovrebbero cambiare colore. Quindi vengono portati fuori e arrotolati. Conservare le verdure in salamoia in uno scantinato o in un altro luogo fresco senza umidità.
Tramonti deliziosi per te!
