Khachapuri è un piatto nazionale tradizionaleCucina georgiana. È una torta di formaggio. Esistono diversi tipi di questo piatto. Quindi, il Khachapuri Adjarian (la ricetta per cui troverai di seguito) - ha la forma di una barca, che è riempita con un uovo. Ci sono anche khachapuri imereti, che si distinguono per la loro forma rotonda. E c'è anche una ricetta georgiana per khachapuri, che coinvolge la focaccia tradizionale georgiana. Ti consigliamo di cucinare uno qualsiasi dei tipi di focaccia e di conoscere meglio la cucina georgiana.
Khachapuri Adjarian, ricetta con formaggio grattugiato
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
• un cucchiaino di zucchero;
• otto uova;
• un cucchiaino di lievito secco;
• un bicchiere di acqua calda;
• mezzo chilo di farina;
• 600 grammi di formaggio suluguni;
• sale
Khachapuri Adjarian, ricetta:
1. Metti dell'acqua calda in una ciotola e guida in un uovo. Mescola tutto bene.
2. Quindi aggiungere zucchero e sale.
3. Setacciare la farina e aggiungere all'impasto e alla fine aggiungere i tremori.
4. Impastare bene l'impasto e coprirlo con un asciugamano. Quindi mettiamo in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi un po '.
5. L'impasto dovrebbe durare circa un'ora. Durante questo periodo, dovrebbe raddoppiare il volume.
6. Quando arriva l'impasto, impastalo e lascialo per un'altra mezz'ora.
7. Preparare il ripieno.Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa, quindi guidiamo in due uova. Se il formaggio non è salato, è necessario aggiungere sale. Mescoliamo tutto. Per rendere più facile grattugiare il formaggio, devi prima congelarlo.
8.Impastare nuovamente l'impasto e dividerlo in cinque parti. Successivamente, ogni parte deve essere arrotolata in una forma ovale. Metti il ripieno sull'impasto in modo da non riempire i bordi. Dopo aver preparato il ripieno, è necessario avvolgere l'impasto in modo che assomigli a una barca in forma e ricoprirlo con un uovo.
Sono.Riscaldiamo il forno e inforniamo il Khachapuri Adjarian per circa mezz'ora. Quindi estraiamo la teglia, guidiamo un uovo al centro di ogni barca e mettiamo di nuovo la teglia nel forno fino a quando l'uovo diventa bianco.
10. Prima di servire khachapuri, metti un pezzo di burro nel mezzo.
11. È necessario servire il Khachapuri Adjarian solo pochi minuti dopo averlo tolto dal forno, in modo che l'uovo non abbia il tempo di congelarsi e tu possa immergerlo.
12. È così facile preparare il Khachapuri Adjarian. La ricetta per un piatto nazionale georgiano risulta piuttosto semplice.
Ricetta khachapuri georgiana
Per cucinare avrai bisogno di:
• circa quattrocento grammi di farina;
• cento grammi di burro (morbido);
• mezzo litro di panna acida o kefir;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• circa 500-700 grammi di formaggio salato (preferibilmente suluguni).
Il processo di preparazione dei khachapuri georgiani:
1.Versa la farina in una ciotola e aggiungi il burro. Impastiamo tutto bene con le mani. Quindi aggiungere la panna acida (kefir) e mescolare per quindici o venti minuti. Quindi aggiungiamo la soda e impastiamo di nuovo per cinque o dieci minuti.
2. Se l'impasto è duro, aggiungi dell'acqua calda. Se, al contrario, è troppo morbido, aggiungi un po 'di farina. L'impasto risultante dovrebbe essere lasciato per circa mezz'ora.
3. Dividere l'impasto in parti uguali e stenderlo di circa un centimetro di spessore. Metti il formaggio grattugiato nel mezzo dell'impasto.
4. Avvolgere tutti i bordi al centro e pizzicare. Quindi lo distribuiamo di nuovo (ma con molta attenzione). La dimensione del khachapuri dovrebbe essere adatta alla dimensione della padella.
5. Metti i nostri Khachapuri su una padella unta. Prima friggere da una parte e poi dall'altra. Se cuoci khachapuri nel forno, devi ingrassare la parte superiore con un uovo.
Ora se decidi di coccolartimembri della famiglia e organizzare per loro una giornata di cucina georgiana, non penserai a lungo a quali piatti scegliere. Khachapuri Adjarian, la ricetta di cui ti abbiamo offerto, non ti causerà alcuna difficoltà nella preparazione, ma sul tavolo sembrerà molto interessante. E se hai bisogno di portare qualcosa nella natura, a proposito non ci saranno mai khachapuri cucinati in stile georgiano.
