Gratin di cavolfiore e altri ingredienti: segreti di cucina

Hai mai fatto il gratin coloratocavolo? In caso contrario, hai perso molto. Dopotutto, questo piatto è insolitamente gustoso, sano e ipocalorico. Ti offriamo diverse ricette per questo piatto. Scegli una delle opzioni e inizia a cucinare. Vi auguriamo ogni successo!

Gratin di cavolfiore: ricetta con foto

Ingredienti necessari:

• 2 cucchiaini. farina di frumento e burro;
• 350 ml di latte (preferibilmente scremato);
• 1 cucchiaino. olio d'oliva e sale;
• 1 kg di cavolfiore (infiorescenze);
• 80 g di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiaini briciole di pane;
• un po' di pepe nero (facoltativo).

preparazione

1. Preriscaldare il forno.La temperatura consigliata è di 220°C. Mettiamo una teglia sul tavolo. Lo copriamo con la pergamena. Diffondiamo le infiorescenze di cavolo. Cospargeteli con olio d'oliva sopra. Inviamo la teglia con il contenuto al forno. Abbiamo cronometrato 10 minuti. Tiriamo fuori la teglia. Giriamo le infiorescenze dall'altra parte. Mandiamo di nuovo il cavolo al forno. Questa volta cuocerà per 15 minuti. Durante questo tempo, i pezzi dovrebbero assumere una tonalità marrone dorata.
2. Mettiamo una piccola casseruola sul fuoco. Sciogliere il burro in esso, impostando il fuoco medio. Quindi aggiungere la farina e il pepe macinato. Sale. Mescoliamo questi ingredienti.
3. Introdurre gradualmente il latte nella massa di farina di burro.Mescolate con un cucchiaio di legno. La salsa dovrebbe scaldarsi leggermente. Ma non puoi portarlo a ebollizione. Spegniamo il fuoco. Aggiungere il formaggio grattugiato nella casseruola. Mescolata. Non appena la massa acquisisce una consistenza cremosa, toglila dal fuoco.
4. Tiriamo fuori il cavolo dal forno.Ridurre il fuoco a 190°C. Trasferire il contenuto della teglia in una teglia di vetro. Farcire con la salsa ottenuta. Cospargere di pangrattato. Sono loro che assicureranno la formazione di una crosta croccante.
5. Il gratin di cavolfiore sarà cotto 20-30minuti. Di solito il piatto viene servito caldo. Ma puoi raffreddarlo e tagliarne un piccolo pezzo. Delizioso? Quindi invita tuo marito e i tuoi figli a tavola.

Gratin di cavolfiori e broccoli

Set di generi alimentari:

• 140 g di formaggio semiduro;
• noce moscata: un pizzico;
• 0,4 kg di cavolfiore e broccoli;
• crema di qualsiasi contenuto di grassi - 1 bicchiere;
• spezie.

Istruzioni dettagliate

1. Mettiamo in tavola tutto quello che verrà preparato dagratin di cavolfiore. Quali sono i prossimi passi? Inviamo le infiorescenze di cavolo in una casseruola con acqua salata. Far bollire fino a metà cottura. Facciamo lo stesso con i broccoli.
2. Dreniamo l'acqua. Tagliamo sia l'uno che l'altro tipo di cavolo (non molto finemente).
3. Mettere la crema in una ciotola. Batteteli leggermente. Sale. Aggiungi le spezie. Macinare il formaggio. Lo mandiamo in una ciotola con la panna.
4. Coprire la teglia con olio. Ci mettiamo dentro pezzi bolliti di broccoli e infiorescenze di cavolo. Versare tutto questo con salsa cremosa.
5. Mettiamo uno stampo con il futuro in un forno preriscaldatoGratinato. A 190 ° C, il piatto verrà cotto per mezz'ora. Quindi puoi metterlo su un piatto e chiamare la famiglia al tavolo. Apprezzeranno il piatto delicato e aromatico: il cavolfiore gratinato. La ricetta è adatta sia per hostess esperte che per principianti. Prevede il minimo costo di prodotti e tempo.

Ricetta gratinata con cavolfiore, funghi e pollo

Elenco prodotti:

• 150 g di formaggio a pasta dura e 250 g di "Adygei";
• petti di pollo - 0,7 kg;
• 200 g di funghi prataioli (solo freschi);
• pangrattato - 2 cucchiai. l.;
• 150 g di panna acida (il contenuto di grassi non ha importanza);
• 0,6 kg di cavolfiore;
• piselli (in scatola) - mezzo barattolo;
• spezie;
• un pezzo di burro (non più di 30 g);
• 1 cucchiaino condimenti "Curry".

La parte pratica:

1. Ci occupiamo della lavorazione del petto di pollo.Rimuovere le ossa e la pelle. Abbiamo solo bisogno di filetti. Macinalo a pezzi. Trasferire in una ciotola. Cospargere con spezie e curry. Salare un po'. Versare la panna acida nella stessa ciotola. Lasciare a bagno per un po' il filetto.
2. Laviamo il cavolo con acqua di rubinetto. Lo smontiamo in infiorescenze.
3. Ora prendiamo i funghi lavati e sbucciati. Li tagliamo in piatti. Combinare con piselli verdi e costellazioni di cavolo. Aggiungere il pollo con panna acida.
4. Ungere il fondo della teglia con olio.Distribuiamo una miscela composta da pezzi di pollo, infiorescenze di cavolo e altri prodotti. Cospargere con formaggio Adyghe grattugiato sopra. Coprire il futuro gratin con un foglio.
5. In un forno preriscaldato, unire lo stampo concontenuto. La temperatura ottimale è di 180 ° C. Abbiamo cronometrato mezz'ora. Quindi, rimuovere la pellicola. Senza di esso, il piatto dovrebbe essere cotto per altri 15-20 minuti. Per ottenere una crosticina dorata, spolverizzate con pangrattato e formaggio grattugiato. Mangiamo il cavolfiore gratinato caldo. Aiutandovi con una spatola stendetela sui piatti. Ora puoi iniziare a mangiare questo delizioso.

In conclusione

Ora conosci il procedimento per fare il gratindal cavolfiore. Ulteriori ingredienti possono essere utilizzati per migliorare il gusto del piatto. Ma non dimenticare che ciò influenzerà il contenuto calorico del gratin (aumenterà).