Persimmon knits mouth: come rendere la frutta più gustosa?

Il cachi è un frutto di stagione.La sua comparsa in vendita significa l'inizio del freddo, poiché di solito arriva sugli scaffali dei negozi nel tardo autunno e all'inizio dell'inverno. Grazie alla sua polpa succosa e al gusto unico, il cachi è molto popolare. Ma tra l'enorme varietà di varietà di questo frutto, si incontrano frutti aspri. Succede anche che il cachi ti stiri troppo la bocca. Come scegliere con successo gli esemplari più succosi e gustosi?

Perché il cachi ti annoda la bocca: ohragione principale

Si scopre che la scelta della giusta varietà è di grande importanza. Sapendo questo, puoi determinare quale cachi ti fa lavorare la bocca. Ciascuna delle specie è caratterizzata da proprietà e gusto speciali:

1. Caucasico.I frutti grandi e densi sono i primi ad essere messi in vendita. A colori, hanno una tinta gialla piuttosto che arancione. Il sapore del frutto di questa varietà è il più astringente e astringente. Forse solo i veri buongustai apprezzeranno questi cachi freschi senza ulteriore elaborazione.

2. Cioccolato.Un altro nome più comunemente usato è "re". Delicati frutti brunastri, non troppo grandi, hanno una polpa dolce e succosa. Può essere utilizzato immediatamente, in quanto ha un sapore di “miele” e moderatamente astringente. Con un sufficiente grado di maturità, è un prodotto di eccellenti caratteristiche commerciali, la più apprezzata tra tutte le varietà di cachi.

3. Orientale.I frutti sono generalmente di medie dimensioni e di colore arancione brillante. Di gusto leggermente inferiore al re. Spesso dopo di esso, un retrogusto sgradevole rimane a lungo. Perché il cachi di questa varietà lavora a maglia? Il fatto è che viene quasi sempre venduto un po 'acerbo, il che rende il frutto inutilmente aspro.

I frutti di una qualsiasi delle varietà elencate contengonouna sostanza chiamata tannino, che conferisce al frutto uno specifico gusto astringente. La sua maggiore concentrazione è nella buccia. Il contenuto nella polpa dipende dalla maturità. Se i frutti sono stati raccolti in tempo e non in modo significativo prima del tempo, il loro gusto sarà molto migliore.

Cosa fare se il cachi ti taglia la bocca? Modi per eliminare l'astringenza

1. Il modo più comune per ottenere il gusto astringente del frutto è congelarlo per un po '(10-12 ore). Dopo lo scongelamento, i frutti possono diventare molto morbidi, quindi vengono mangiati con un cucchiaio.
2. Prova a immergere i cachi in acqua leggermente calda (35-40 ° C) per 8-10 ore. In questo caso, la sostanza astringente tannino andrà nella soluzione, e con essa l'eccessiva astringenza.
3. Sbucciare la frutta è diversoopzione di lavorazione nel caso in cui il cachi lavori a maglia la bocca. L'immagine sotto mostra chiaramente come rimuovere la pelle amara, sotto la quale si nasconde la polpa deliziosa e succosa. Questo è facile da fare dopo che la frutta congelata è stata scongelata. I cachi molto maturi possono essere serviti su un piattino o su una bancarella. In questo caso, il frutto viene mangiato con un cucchiaio, immergendolo nel punto in cui è stato rimosso il gambo.
4. Alcune casalinghe argute mettono la fruttail sacchetto insieme alle mele, che rilasciano etilene, che favorisce la maturazione. Il cachi diventa più dolce e morbido dopo la lavorazione in modo del tutto naturale.
5. Un interessante metodo "adulto" è la puntura ripetuta con una siringa attraverso la quale viene iniettato alcol o brandy. Mescolare l'amaro permette di preparare un dolce originale e saporito.
6. L'essiccazione del frutto elimina completamente il gusto astringente e l'astringenza. Ma con questo metodo evapora anche la succosità del frutto solare.

Scegli la tua opzione di lavorazione e goditi i frutti vitaminici con attraente polpa arancione!