Le zucchine sono senza dubbio considerate una verdura estiva.Ma, si scopre, è persino possibile sorprendere i membri della famiglia nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno, ad esempio, con lo stufato in umido. In questo articolo troverai consigli su come conservare correttamente le zucchine. Seguendoli, preparerai piatti di verdure originali e piccanti fuori stagione per molto tempo dopo la fine della stagione estiva. E alcuni consigli su come preparare le zucchine per l'inverno, con una foto delle fasi di lavorazione, dimostrano chiaramente il processo di deposizione della frutta per la conservazione. È importante seguire alcune regole.
Dovrai ricordare l'inverno all'inizio della primavera,quando si sceglie una varietà di frutta prima di iniziare il lavoro in cottage estivo. È meglio piantare zucchine. È più facile salvarli perché ci sono meno semi all'interno e la pelle è più dura. Per il segnalibro invernale, prendi frutti completamente maturi, senza alcun danno. Allo stesso tempo, devono essere tagliati dal giardino con una piccola parte del gambo lunga 3-4 cm.Le verdure a maturazione del latte vengono conservate per un breve periodo, non più di 2-3 settimane, ma hanno una polpa più tenera e succosa. Pertanto, dovrebbero essere utilizzati per primi.
Per il frutto maturo selezionato che tuhai intenzione di usarlo in inverno, i locali devono soddisfare due requisiti: oscurità e una temperatura dell'aria costante di 18-20 ° C. Pertanto, i posti sono adatti nell'appartamento, ad esempio vicino all'entrata o alle porte del balcone, mentre più lontano da dispositivi di riscaldamento e batterie. Equipaggia una piccola scatola di legno con pareti divisorie in cartone e posiziona i frutti in modo che non si tocchino.
E come conservare le zucchine di maturità del latte?È preferibile in frigorifero, prima collocato in una borsa con piccoli fori per la circolazione dell'aria. Mettere i frutti in un cassetto per le verdure a una temperatura di 5-7 ° C li manterrà freschi per 20 giorni.
Questa domanda di solito sorge se hai raccoltoun grande raccolto di verdure dalla trama personale. Dopo aver selezionato una certa quantità di frutta per la conservazione a lungo termine, nonché i segnalibri nel frigorifero, il resto può essere elaborato in due modi: congelare o cucinare sottaceti fatti in casa. In uno di questi casi, le zucchine devono essere prima lavate e tagliate. E in inverno, per preparare uno stufato estivo, sarà sufficiente versare la massa congelata sotto forma di cubetti nella padella direttamente dal contenitore o dal sacchetto e stufare insieme ad altre verdure. Molte casalinghe usano un altro metodo originale: la preparazione di semilavorati. Per fare questo, puoi riempire i frutti con una massa di carne e riso schiacciati (simile al peperone). Zucchine lunghe e giovani, non più di 5-6 cm di diametro, tagliate in cilindri di circa la stessa lunghezza. Quindi, usando un cucchiaino, raschiare la polpa interna della verdura (vedi foto), riempire con carne macinata e congelare. Per ottenere un piatto appetitoso, devi solo mettere gli spazi vuoti in una casseruola e stufare, versando la salsa di pomodoro, per mezz'ora.
Oltre a tutti i metodi elencati per conservare le verdure per l'inverno, puoi anche preparare varie insalate in scatola.
