Anche se sai come e ti piace cucinare torte, non farlosarà superfluo imparare a cucinare piccoli prodotti. Una ricetta per torte può tornare utile se vuoi organizzare una tavola dolce o un buffet. Questi prodotti possono soddisfare i bambini e decorare una festa di tè festiva.
Ricetta per torte di crema pasticcera con una foto
Eclairs alla vaniglia - un campione sofisticatoArte della pasticceria francese. Variazioni sul tema delle paste choux si trovano nei libri di tutti i pasticceri intitolati in Italia e Francia. Questo prodotto arioso e leggero delizierà i bambini anche per coloro che sono indifferenti ai dolci. Inoltre, questa ricetta per torte ti consente di ridurre la quantità di zucchero a tuo piacimento. E anche per evitare tali svantaggi degli eclair industriali come l'eccessivo contenuto di grassi e la glassa zuccherata. Prova a fare questa torta di pasta frolla: la ricetta con una combinazione di due tipi di impasto è insolita e interessante.
Dovrai sudare per questo prodotto, mail gusto delicato e l'aroma unico ti ricompenseranno per i tuoi sforzi. Per preparare la pasta frolla, unisci cento grammi di burro freddo (a dadini) e centoventi grammi ciascuno di farina e zucchero in un robot da cucina. La miscela deve essere elastica. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero vanigliato. Non è necessario mescolare questo impasto per troppo tempo, altrimenti diventerà denso al termine. Formane una palla, lascia raffreddare in frigorifero per un'ora, quindi stendilo in uno strato spesso un millimetro (è conveniente farlo usando due strati di pellicola trasparente). Refrigerare di nuovo per un'ora. Successivamente, puoi tagliare la sabbia in porzioni: i pezzi dovrebbero essere rettangolari con una larghezza di due centimetri e una lunghezza di dodici centimetri. Puoi rimetterli in frigorifero e iniziare a preparare la pasta choux. La ricetta della torta suggerisce di prepararla come segue. Innanzitutto, preriscaldare il forno a centottanta gradi. Metti una piccola casseruola sul fuoco e fai bollire cento grammi di latte e la stessa quantità di acqua.
Sciogliere ottanta grammi in liquidoburro (non salato), aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Dopo aver rimosso il contenitore dal fuoco, aggiungere gradualmente un bicchiere di farina setacciata alla miscela di latte e acqua. Mescolare uniformemente e accuratamente, quindi riportare la pentola a fuoco basso e asciugare un po 'l'impasto. La miscela deve quindi essere trasferita in un contenitore battente e quattro uova di gallina di grandi dimensioni vengono aggiunte una ad una. Ognuno dei quali deve essere accuratamente miscelato con l'impasto prima di aggiungere quanto segue. L'impasto, ancora caldo, deve essere riposto in un sacchetto di pasta frolla e con il suo aiuto vengono realizzati piccoli bignè. Metti sopra una striscia di pasta frolla rimossa dal frigorifero. Cuocere per circa dieci minuti, quindi aprire il forno e continuare a cuocere le torte per altri trenta minuti. Raffreddare delicatamente su una gratella.
Ricetta per dolci a due tipi: preparare una crema pasticcera ariosa
Bollire il latte (400 grammi) con vaniglia, darefermentare sotto il coperchio. Quindi preparare una miscela di quattro tuorli d'uovo e amido di mais. Aggiungilo lentamente al latte mescolando. Metti a fuoco e porta fino a quando non si addensa. Unire la panna fredda con la panna montata. Riempi gli eclair raffreddati con la miscela.
