Ci sono molte ricette diverse.cuocere le costine di manzo al forno. Possono essere preparati con un minimo di ingredienti aggiuntivi, utilizzando solo spezie standard. Ma le costine possono anche essere cucinate con un'ampia varietà di verdure, oppure puoi preparare una marinata a base di agrumi unica. Ecco l'occasione per conoscere tutte queste ricette per fare le costine.
La carne preparata secondo questa ricetta haottimo gusto e profumo. Il piatto risulta essere incredibilmente succoso e tenero. Prima di cucinare, dovrebbe essere chiaro che c'è un processo piuttosto lungo di cottura di un piatto. È necessario allocare almeno due ore di tempo per la marinatura e il trattamento termico dura circa 1,5 ore. Se hai molto tempo, si consiglia di lasciare la carne per la marinatura durante la notte. Questo piatto è meglio servito con un'insalata di verdure fresche o patate lesse.
Gli chef esperti non consigliano mai di iniziareil processo di cottura di qualsiasi piatto fino a quando tutti i prodotti necessari sono sul tavolo, altrimenti sarai distratto dalla cottura e potresti perdere qualsiasi processo importante. Per prepararti devi prendere:
Puoi anche usare una piccola quantità di salsa di soia, sebbene non sia inclusa nella ricetta classica, migliora notevolmente il gusto della carne.
Le costolette di manzo al forno sono moltoveloce e facile da cucinare. Il primo passo è pulire la carne. Questa fase è la più responsabile e difficile. È estremamente importante rimuovere tutte le strisce e le pellicole in modo che durante l'uso non ci siano inclusioni che non possono essere masticate.
Dopodiché, taglia la carne in pezzi uguali.(per quanto possibile). Se i pezzi sono molto diversi l'uno dall'altro, alcuni saranno già completamente asciutti e il secondo raggiungerà solo lo stato desiderato. Prendi una ciotola che possa contenere le costole e mescola: olio vegetale, tutti i tipi di pepe, senape, aglio e sale. Quindi mettere le costine in una ciotola e mescolare bene il tutto. Posizionare il contenitore con il cibo in un luogo freddo per almeno 2 ore, preferibilmente 6-8.
Trascorso questo tempo, le costole insiemela marinata deve essere posta in una teglia da forno profonda e coperta con un foglio. Cuoceteli a 190 gradi per 1 ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la carne per altri 15 minuti fino a quando appare una bella crosta marrone dorata. Questo completa il processo di cottura di deliziose costolette di manzo al forno.
Va notato che il processo di preparazione di questile costolette sono molto lunghe, oltre alla marinatura e alla cottura al forno, la carne viene comunque bollita fino a completa cottura. Durante il giorno, la carne sta acquisendo un piacevole aroma di agrumi, così come altri prodotti che verranno utilizzati in questa ricetta.
Per preparare questo piatto, dovrai acquisire i seguenti prodotti:
Quando tutti questi ingredienti saranno stati raccolti, potrete procedere direttamente alla preparazione del piatto.
Il primo passo è preparare una marinata per il manzocostolette al forno. Per fare questo, prendi una grande casseruola, versaci 2 litri di acqua, mettila a fuoco. Aggiungi una quantità abbastanza grande di sale, alloro e tutte le altre spezie, puoi anche usare altri condimenti, miglioreranno solo il gusto del piatto. Fai bollire un po 'questa miscela.
Mentre la marinata si prepara, dovrebbe essere ben pulitadalle vene e dai film della costola. Quindi sciacquali sotto l'acqua corrente. Tagliare a pezzettini ora non ha senso, questo si può fare più tardi, quando avranno bollito un po '. Ora devi solo dare loro la forma che si adatterà alla padella. Metti la carne in un contenitore profondo.
Pelare i mandarini strizzandoli leggermentequantità di succo, mettere sulle costole. Rimuovere con cautela la scorza dell'arancia. È meglio eseguire questa procedura con uno speciale coltello per pelare, ma se manca, un normale pelapatate verrà in soccorso. Con il suo aiuto, puoi rimuovere facilmente lo strato desiderato. Anche la scorza va messa sulle costine. Togliere la buccia bianca delle arance e spremere il succo sulla carne, è necessario anche spremere il succo di 1 limone, mettere la sua scorza sulle costine.
Versare 150 ml nel contenitore dove si trova la carnesalsa di soia e aggiungere pezzi di radice di zenzero (o spolverare generosamente con terra), condire con pepe. Quando la marinata bolle in padella, dopo pochi minuti, è necessario spegnere il riscaldamento e attendere che il liquido si raffreddi a temperatura ambiente. Versare la marinata nella carne, coprire e lasciare in un luogo freddo per 1 giorno.
Quando è il momento di marinare le costolette di manzo, tuttiTrasferire il contenuto (insieme al liquido) in una casseruola e dare fuoco. Una volta che la marinata arriva a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere la carne finché è tenera. Quindi deve essere estratto e trasferito su una teglia.
Lubrificare le costine bollite con olio vegetale, suSe lo desideri, puoi anche aggiungere un po 'di senape. Mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere a questa temperatura per 20 minuti, fino a formare una crosta dorata leggermente croccante.
Tagliare le costolette già pronte in pezzi porzionatie può essere servito a tavola. Si consumano al meglio con crauti, cetrioli o pomodori. Puoi anche usare patate lesse, fritte o al forno come contorno.
Una ricetta molto semplice ma deliziosa per le costolette. Per cucinare questa carne nella manica, dovresti prendere la seguente quantità di prodotti:
La carne deve essere accuratamente pulita e lavata,tagliato a pezzi piccoli e uguali. Tagliare a fettine le patate e le carote sbucciate e le cipolle a listarelle oa cubetti. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, versaci sopra con olio vegetale, aggiungi l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, il sale e le tue spezie preferite. Si consiglia di utilizzare un set speciale denominato “Per piatti di manzo”. Mescola tutto accuratamente e metti la manica.
Cuocere il piatto per 1-1,5 ore atemperatura di 180 gradi. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere già completamente cotta e le verdure riceveranno un piacevole aroma di costolette tenere. Trascorso questo tempo, rompete la manica e disponete tutti gli ingredienti sui piatti. Cospargere generosamente il piatto con le erbe tritate.
Un'altra ricetta molto semplice ma deliziosamangiare costolette di manzo. Per fare due pentole, devi prendere: 600 g di carne, 150 g di cipolle e carote, circa 400 g di patate, 150 g di pancetta, sale, alloro e pepe.
La cottura dovrebbe iniziare con lo stripping della carne,eliminare tutte le striature e la pellicola, quindi tagliare a pezzetti molto piccoli e far rosolare in padella insieme a piccoli cubetti di pancetta, trasferire in una ciotola.
Tagliate a cubetti anche le patate sbucciatebisogno di friggere fino a doratura, cadere in una ciotola con la carne. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti, soffriggere finché sono teneri, aggiungere al resto dei prodotti. Aggiungere sale, pepe, spezie e mescolare bene. Disporre gli ingredienti in pentole, adagiarvi una foglia di alloro, potete versare circa 50 ml di acqua in ogni pentola e mettere in forno per 1 ora alla temperatura di 200 gradi. Successivamente, cospargere il piatto con abbondanza di erbe e servirlo in tavola.
La preparazione di ognuno di questi piatti è molto semplice, ma richiede molto tempo. Pertanto, assicurati di tenere conto del fatto che le costolette di manzo vengono cotte a lungo nel forno.
