Vino rosso secco e speziato "Chianti" tradizionalmenteÈ prodotto nella regione centrale dell'Italia - Toscana, che fin dall'antichità è stata famosa per i suoi pittoreschi vigneti, uliveti e maestosi cipressi. Nella seconda metà del 20 ° secolo, la famosa bevanda al vino di questo marchio è stata premiata con la più alta categoria nella classificazione dei vini italiani - DOCG.
La prima menzione del vino Chianti risale al XIVsecolo, quando l'Italia era ancora abitata dagli Etruschi. Questa antica civiltà fu completamente assimilata dall'impero romano, che governava questa regione. Più tardi, gli agricoltori italiani usarono questo nome per semplici bevande al vino che venivano fatte secondo le loro ricette. Per la vendita, tale vino veniva imbottigliato in bottiglie di vetro sottili economiche e intrecciato con paglia in modo che il contenitore non si rompesse durante il trasporto.
Ricetta originale vino rosso Chianti,che consisteva in uve Sangiovese al 70%, fu creato per la prima volta dallo statista e politico italiano - Bettino Ricasoli. Era impegnato nella vinificazione nella sua tenuta di famiglia, che si trovava vicino alla città di Siena. I suoi piani includevano la creazione di una bevanda al vino profumata ed effervescente adatta sia per l'uso quotidiano che per la conservazione a lungo termine. Il risultato ha superato tutte le aspettative e la ricetta per una bevanda al vino Bettino Ricasoli ha guadagnato una popolarità diffusa tra i consumatori non solo in Italia ma in tutto il mondo.
Nella prima metà del 20 ° secolo, la popolarità del vinoIl Chianti raggiunse l'apice, il che portò all'ingresso nel mercato mondiale di un'enorme quantità di prodotti contraffatti. Di conseguenza, i viticoltori toscani si unirono in una coalizione che avrebbe dovuto proteggere le caratteristiche di qualità di un noto marchio. L'emblema della società appena creata era un gallo nero, associato a una leggenda divertente.
Secondo i residenti locali, per lungo tempo non si sono calmatidisputa territoriale tra le città di Firenze e Siena. Per risolverlo, è stato scelto il metodo originale: prima dell'alba, con il grido del primo gallo, due cavalieri hanno dovuto partire per incontrarsi. Di conseguenza, il luogo del loro incontro sarà il confine territoriale tra le città. Per qualche ragione, il gallo nero di Firenze si svegliò molto prima del rivale senese, e ora la maggior parte del territorio appartiene a Firenze.
La ricetta attuale di Bettino Ricasoli peril vino rosso secco "Chianti" è stato modificato. Ad esempio, le materie prime per la produzione di una bevanda al vino dovrebbero essere coltivate esclusivamente in Toscana, la quota del vitigno Sangiovese dovrebbe essere di circa l'80%. Dal 2005 è stata vietata l'aggiunta di vitigni bianchi al vino.
Attualmente, sempre più produttori sono desiderosi di produrre questo vino, usando solo uve di Sangiovese, le cui bacche possono asciugare un po 'prima di iniziare a fare la bevanda.
Tutte le fasi della produzione di vino rosso nel Chianti sono soggette a severi controlli, grazie alla categoria DOCG assegnata. Pertanto, tutte le bevande di questo marchio sono di qualità costante.
Classificare il vino rosso secco "Chianti" è prodotto secondo il territorio di produzione e il tempo di invecchiamento. Pertanto, parleremo di più sui tipi di bevande più popolari.
Il vino Chianti è un vino giovane, la cui produzione non richiede un lungo invecchiamento. Ha spiccate note fruttate e aroma floreale.
"Chianti Superior" - questo vino ha un periodo di invecchiamento di almeno un anno. Il vino è bouquet denso e più ampio. Le sensazioni gustative sono note di lamponi, ciliegie e vaniglia.
Il vino Chianti Classico è un vino prodottosul territorio tra Firenze e Siena. Le caratteristiche di questa bevanda dipendono fortemente dal territorio di produzione, che raggiunge i settanta ettari.
"Chianti Classico Riserva" è un vino d'élite, sula cui fabbricazione è la parte migliore del raccolto. La sua esposizione è di oltre due anni. Questa bevanda ha un colore melograno, un potente bouquet aromatizzante, che contiene note di fragola, lampone e vaniglia, nonché un aroma speziato.
Vino "Gran Selecion" è un più altouna categoria di vino che viene assegnata solo dopo la verifica da parte delle autorità di regolamentazione. Il tempo di esposizione di tale bevanda è di circa tre anni. Ha un colore rubino brillante, un aroma intenso e un gusto di bacche rosse mature.
Вино "Кьянти" сочетается со всеми традиционными Cucina italiana. Vale la pena notare che la cucina italiana è semplice e senza pretese. Pertanto, il vino può essere servito con piatti di carne, formaggi di ogni genere, piatti di selvaggina, insalate e stufati di verdure, nonché pesce e frutti di mare. Questo vino viene servito freddo a circa diciassette gradi Celsius in bicchieri a forma di tulipano che ne riempiono un terzo.
В настоящее время красное сухое вино "Кьянти" È popolare tra i consumatori. Tra i vantaggi di questa bevanda si distingue un gusto gradevole con una leggera acidità e aroma floreale. Il semplice vino Chianti è l'ideale per placare la sete in una calda giornata di sole. Bene, la più costosa e ricca "Riserva del Chianti" può già essere condivisa con gli amici al tavolo festivo.
Цена сухого красного вина "Кьянти" варьируется в il nostro paese va da settecento a tremila rubli. Naturalmente, tutto dipende dalla categoria e dalla durata dell'esposizione. Ad esempio, al momento, il prezzo di una bottiglia di Chianti per il raccolto 2007 raggiunge centomila rubli.
