Cosa significano quando parlano di fiori di latte?Si scopre che cose completamente diverse ... Cosa collega i bucaneve, una specie di tè cinese, una spezia come la noce moscata e la mozzarella - una specie di formaggio italiano? E i fiori di latte? Proviamo a capirlo ...
Il nome latino di bucaneve, Galanthus, intradotto in russo significa "fiori di latte". La foto qui sotto ti permette di capire facilmente perché un tale nome è stato assegnato a loro - i fiori bianchi di questa pianta in forma assomigliano davvero a goccioline di latte.
Людям подснежники известны с давних времён.Omero li menzionò, descrivendo i vagabondaggi di Ulisse. Secondo la leggenda, furono gli snowdrops (erba di falena) che l'eroe fu consegnato al famoso eroe dal dio Hermes in modo che potesse resistere agli incantesimi della maga di Circe.
In totale, "fiori di latte" numero diciottospecie. In natura, si trovano nell'Europa centrale e meridionale, nonché in Asia e nel Caucaso. Oggi questa pianta è considerata rara: tutte le specie sono sotto protezione e sono elencate nei libri rossi di molti paesi.
Le foglie di questa pianta sono allungate, strette, similidi solito verde chiaro o scuro. I fiori assomigliano a piccole campane bianche con macchie verdi in forma. Ogni fiore ha sei petali: tre all'esterno e tre all'interno.
I bucaneve crescono non solo in natura.Sembrano molto impressionanti nel giardino - tra alberi, aiuole o prati. Nei vasi sulle logge e sui davanzali delle finestre, puoi anche coltivare "fiori di latte" (la foto sotto è tutt'altro che l'unica opzione per una serra di questo balcone).
Se crei condizioni favorevoli per i bulbi di questa pianta, i fiori di bucaneve piaceranno a lungo all'occhio.
Il tè Oolong, o oolong, è un tipo speciale di tè che, in base al grado di fermentazione, occupa una posizione intermedia tra il nero e il verde. Il più popolare tra i tè in questa categoria è il latte oolong.
La patria di questa varietà di tè è Taiwan.Lo fanno sulla base di una varietà di tè chiamato Golden Flower (Jin-Xuan). Cresce in montagna a quasi un chilometro di altezza. Il tè viene raccolto due volte l'anno: in primavera e in autunno.
A causa anche del nome del latte oolongun pronunciato gusto cremoso nel tè preparato è un malinteso comune sul fatto che sia immerso nel latte in un modo speciale. Tuttavia, in realtà, questo tè non viene prodotto affatto.
In realtà ci sono due modiaromatizzazione del latte oolong. Il primo, piuttosto dispendioso in termini di tempo e costoso, prevede la lavorazione di arbusti di tè con una soluzione di zucchero di canna. Successivamente, le radici di ogni cespuglio vengono annaffiate con latte diluito in acqua e quindi cosparse di buccia di riso sulla pianta. Il secondo metodo è più semplice ed economico: le foglie di tè che sono già state raccolte vengono aromatizzate dalla lavorazione con estratto di latte, che alla fine porta anche al risultato desiderato.
È meglio preparare tale tè in argilla opiatti di porcellana. Si consiglia di sciacquare preventivamente il contenitore con acqua bollente - questo è necessario per eliminare gli odori estranei. Quindi, versa il tè da questo calcolo: un cucchiaino di foglie di tè per persona e versa l'acqua, che si è raffreddata a novantacinque gradi. Prima dell'uso, lasciare in infusione per un minuto. Puoi preparare il latte oolong fino a otto volte di seguito e ogni volta compaiono nuove note nei suoi gusti.
La foto sotto mostra una delle spezie più famose al mondo: la noce moscata.
Il Muscatnik è un albero sempreverdein crescita principalmente nelle terre di Asia e Polinesia, Sud America e Africa. L'aroma brillante e il gusto speziato di questa spezia sono stati a lungo utilizzati nella produzione di pasticceria e cucina.
Come spezia, vengono utilizzati solo tre tipidi questa pianta, di cui il più comune è il moscato profumato. I suoi semi non sono altro che noce moscata. Ma il "colore della noce moscata", o matsis - una polvere giallo-arancio, il cui sapore è più delicato di quello dei semi della noce moscata - in realtà non è affatto composto da fiori. Questa è una polvere prosciugata e frantumata nella polvere - una sottile buccia morbida a forma di petali, con la quale sono coperti i suoi semi. Il soprannome di "fiori di latte", che a volte viene applicato a loro, non è corretto, ma è giustificato dal fatto che il colore della noce moscata è molto popolare come additivo in molti piatti a base di latte. Quindi, nelle cucine europea e asiatica, questa spezia viene messa in piccole quantità in varie zuppe cremose, salse e bevande a base di latte. Questa spezia è anche spesso aromatizzata con vari formaggi e ricotta. È il colore della noce moscata che è un condimento classico, che fa parte della famosa salsa al latte francese Bechamel.
E ora qualche parola su ... mozzarella. Cosa collega il famoso formaggio italiano e i "fiori di latte"?
Il fatto è che il nome "mozzarella" è proprio quelloCombina diverse varietà di formaggio. La versione classica è Mozarella di Bufala, un prodotto premium realizzato direttamente in Italia con latte di bufalo nero. Un'altra varietà di questo formaggio è molto più diffusa nel mondo: il Fior di Latte, che si traduce come "fiore del latte". Realizzata con latte di vacca intero, enzimi caseari selezionati e pasta madre naturale, questa varietà di mozzarella ha un sapore più fresco rispetto alla versione classica. Tuttavia, è più economico, più accessibile e può essere conservato in salamoia (in confezioni sottovuoto) per un massimo di un mese.
