I monosaccaridi dei carboidrati sono facilmente digeribilisostanze che sono molto importanti nella dieta umana. Se mangi un prodotto ricco di questa sostanza, ti verrà addebitato il quantitativo necessario di energia per l'intera giornata.
Quindi, un monosaccaride è un composto eterofunzionale. Successivamente, consideriamo più in dettaglio ogni tipo, proprietà utili ed esempi.
Quindi, a cosa servono queste sostanze? Per cominciare, sottolineiamo che il monosaccaride è uno zucchero semplice. Distinguiamo i seguenti tipi:
Si noti che nonostante lo stesso molecolareformula (C6H12O6), tutti hanno isomeri diversi. Sulla base di questo, hanno varie proprietà, che considereremo in dettaglio, ma prima è necessario notare le proprietà chimiche dei monosaccaridi.
Nella molecola monosaccaridica può essere presente uno dei tre gruppi funzionali:
Che gruppo funzionale contieneil monosaccaride e le sue proprietà chimiche sono determinate. Una caratteristica molto importante dei monosaccaridi è la fermentazione, che è principalmente soggetta a esosi. In base alla natura dell'enzima, si distinguono le seguenti reazioni:
Si noti che il monosaccaride è un carboidrato chesotto l'influenza dell'ossidazione, rilascia una grande quantità di energia, quindi queste sostanze sono così necessarie per noi nella vita. Passiamo all'analisi dei monosaccaridi come glucosio, fruttosio e galattosio.
Probabilmente nella mia vita, tutti hanno sentito parlare del glucosio e dei suoi benefici. È un'eccellente fonte di energia, molto importante per la respirazione cellulare ed essenziale per la produzione di proteine.
Il glucosio è un monosaccaridefonte di nutrimento per il cervello. È necessario per controllare lo stato mentale di una persona, con una carenza di una determinata sostanza, diventa irritabile, perde l'autocontrollo, non è in grado di prendere una decisione responsabile.
Il glucosio non si trova normalmente nel prodotto inpuro, fa parte di carboidrati più complessi. Quando entrano nel nostro corpo con il cibo, ha luogo la scissione di sostanze complesse in sostanze più semplici. Quindi il nostro corpo riceve glucosio e l'energia necessaria.
Si noti che i monosaccaridi (incluso il glucosio)assorbiti nel sangue molto rapidamente, quindi sono necessari dopo l'esercizio e al mattino. Non vale la pena consumare piatti zuccherati e dolci, ma ottenere la dose necessaria con l'aiuto di prodotti naturali come frutta, yogurt e così via.
Dove è contenuto questo monosaccaride?Sono frutta e verdura, miele e cibi zuccherati. Da dove si trova il fruttosio, dipendono anche le sue proprietà benefiche. Se mangi prodotti naturali, il metabolismo migliorerà, saturerai il corpo con le vitamine e i minerali necessari, che sono semplicemente necessari per il normale funzionamento degli organi.
Come accennato in precedenza, da una fonte di fruttosiole sue proprietà dipendono. Ad esempio, prendi lo sciroppo e una mela naturale. Allo sciroppo, c'è molto di più di questo monosaccaride, che viene somministrato in forma semplificata, ma in un prodotto naturale è meno, ma è in combinazione con altri oligoelementi necessari. Ad esempio, in una lattina di soda, il contenuto di fruttosio è molto più elevato, ma mangiare una mela è più vantaggioso. Uno sciroppo contiene solo un fruttosio e frutta e verdura contengono le sostanze necessarie che aiutano l'organismo ad assorbirlo meglio.
Perché, quindi, se lo sciroppo ne contiene di piùquantità di fruttosio, vale la pena considerare di ridurre l'uso di questo prodotto? Per cominciare, un eccesso di questo monosaccaride nel corpo porta a cattiva salute, aumento di peso, un eccesso di colesterolo e una diminuzione del controllo dell'appetito. È molto dannoso usare il fruttosio come dolcificante. L'uso di tali prodotti dovrebbe essere moderato.
La prima cosa che vorrei notare è cheil galattosio, come il fruttosio o il glucosio, non si trova in natura nella sua forma più pura. Si forma nel corso di una reazione come l'idrolisi del lattosio. Dove è contenuto? Certo, nel latte, che è una fonte di energia molto significativa per i mammiferi (compresi gli esseri umani).
Si noti che forma glicolipidi eglicoproteina, necessaria per i tessuti del corpo. Perché altrimenti abbiamo bisogno del galattosio? Certo, in modo che il corpo possa produrre lattosio. Questo vale per le donne che allattano. Come succede e come ottenere il galattosio? Per fare questo, è necessario utilizzare alimenti che contengono una grande quantità di glucosio, il corpo quindi lo trasforma in galattosio, che influenza direttamente la produzione di latte da parte delle ghiandole mammarie. Come si può vedere da questo esempio, tutti i monosaccaridi sono interconnessi, alcuni possono apparire a spese di altri.
Per quanto riguarda le proprietà del galattosio, essidifferiscono in modo significativo dalle proprietà di altri monosaccaridi. Con esso, puoi controllare il tuo peso, è la base della nutrizione sportiva, in quanto fornisce al corpo una carica di energia, che dura molto più a lungo. Ecco perché gli atleti sono molto più duraturi di una persona che non è legata allo sport.
Ora considera questa importante domanda:dove sono queste sostanze? Le principali fonti di energia e benessere sono i monosaccaridi. Esempi di prodotti che contengono una grande quantità di queste sostanze:
Questo non è l'intero elenco di prodotti checontengono carboidrati monosaccaridi. Si trovano anche in varie energie, che sono molto dannose per l'uomo. Vale la pena dare la preferenza ai prodotti naturali.
