Incontra cari ospiti con pane e sale -antica tradizione degli slavi. Fino ad ora, questa bella usanza è stata conservata nello spazio post-sovietico ed è molto spesso osservata in varie festività e in occasioni speciali. Il pane è un simbolo di vita, generosità, calore, ospitalità. Il sale è la personificazione della cordialità, della sincerità, della gioia dell'incontro (in Russia, ad esempio, era sempre costoso, e trattarlo significava che i padroni di casa condividevano il più prezioso che hanno). Questo è il significato di questa tradizione. Particolarmente significativo è stato il rituale per le cerimonie nuziali.
Pagnotta per un matrimonio
Quando le pagnotte di nozze venivano cotte, la loro ricettahanno cercato di scegliere in modo che il pane fosse particolarmente gustoso, dolce, magnifico. Dopotutto, più ha avuto successo, più amichevole, forte dovrebbe essere diventata la nuova famiglia. Cotto con cura, con una crosta appetitosa rubiconda e un aroma stupefacente, ornato con motivi intricati, ha accompagnato i giovani in chiesa e ha incontrato un arco tra le mani dei suoi genitori sulla soglia della casa dove il marito aveva portato i suoi promessi sposi. Inoltre, i pani nuziali avevano un segreto: spesso veniva messa una moneta nell'impasto. E se arrivava a uno degli ospiti maschi, quella sposa veniva premiata con un bacio. E se la sua donna avesse trovato il suo morso, sarebbe stata baciata dallo sposo. Bene, mi sono imbattuto in uno degli sposi - gli ospiti stessi avrebbero potuto baciarlo. Si è scoperto divertente, divertente, divertente, che, ovviamente, corrispondeva all'umore generale del matrimonio.
Cuocere insieme: ricetta numero 1
E ora di più su come cucinarepagnotte di nozze. La prima ricetta Per il test avrai bisogno di: 1 kg di farina di grano pregiato, lievito - 50 g, latte - 200-250 g, burro - 75 g, zucchero - 150-200 g, uova - 1 pz., Sale - un cucchiaino da tè. Riscalda un po 'il latte, aggiungi il lievito e altri ingredienti e impasta l'impasto. Coprilo e mettilo per 2 ore in un luogo caldo. Quando la massa aumenta di volume, staccala e lasciala di nuovo per un'altra mezz'ora. Quindi bussare di nuovo. Dopodiché, rimuovilo dalla ciotola, arrotolalo a forma di palla e mettilo sotto un asciugamano pulito, lascialo a distanza. Se hai bisogno di pagnotte di nozze in una certa quantità, la ricetta raccomanda di raddoppiare il numero di prodotti, ecc. Quindi è necessario dare alla pasta una forma appropriata, separandone una parte per la decorazione.
A tal fine, sono adatti i seguenti simboli:ferri di cavallo, anelli, cigni, cuori. In generale, la progettazione di una pagnotta da sposa è una questione delicata, che dovrebbe essere pensata in anticipo. Le figure sono modellate dal previsto per questo test. E sulla superficie stessa del pane puoi spremere fiori, foglie, orecchie, uccelli, riccioli. Resta da attaccare le figure, ungere la pagnotta con un uovo sbattuto e cuocere in forno fino a cottura a una temperatura di 240 gradi. Tale pagnotta viene servita su un asciugamano ricamato o su un bellissimo tovagliolo elegante. Spesso nastri e fiori sono legati ad esso.
Cuocere insieme: ricetta numero 2
Как сделать свадебный каравай ещё?Per una nuova ricetta, hai bisogno di: farina - 8 bicchieri o poco più (850 g - 1 kg), lievito secco - 20-25 g, burro - 100-120 g, mezzo bicchiere di latte, 10 uova, 6 bicchieri di zucchero, 50 g di sale, scorza di 1 limone e un cucchiaino di cannella. Impastare e preparare l'impasto. Seleziona una parte per la decorazione, forma una pagnotta dalla maggior parte. Come decorazione, intreccia trecce, forma foglie, ecc., Attaccalo alla superficie del pane. Lascialo così com'è per la lievitazione, quindi ungi con un uovo e inforna.
Buon matrimonio e lascia che i tuoi pani diventino i più belli e deliziosi!
