הנה מתכון נהדר נקניקיות ביתיות. אתה צריך לקחת שלושה קילוגרמים של חזיר, רצוילהיות נוכח ושמן, לסובב את הכל במטחנת בשר. בשר ושומן צריכים להיות ביחס של 70/30. מוסיפים 15 שיני שום כתוש, 4 כפות מלח, פלפל גרוס (אדום ושחור), מערבבים היטב, מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה - מרינד.
למחרת אנו ממשיכים לבשלבשר מוגמר למחצה. בחנות או בשוק אנו רוכשים מראש מעטפת חזיר טבעית (מעי), חתוכה לכ 4-6 חלקים. יש לשטוף אותו שוב היטב. מחברים קצה אחד של המעי לזרבובית מטחנת הבשר - צינור דק מיוחד ליצירת נקניקיות. עכשיו אתה רק צריך להתאים את זרימת בשר הבשר כדי שהנקניקיות יהיו בעובי זהה והמלית ממלאת את הבטן באופן שווה.
על ידי הכנת מוצרים מוגמרים למחצה מבשר,יוצרים נקניקיות קטנות, מסובבות את המעי כשהוא ממולא בבשר טחון. אם אתה רוצה שהנקניקיה תהיה בצבע כתום-אדמדם, הוסף עוד פפריקה טחונה לבשר הטחון. ניתן לשמור את המוצר המוגמר במקרר עוד מעט זמן, כך שהוא יספוג את ארומת התבלינים, ואז להקפיא לאחסון ארוך יותר.
להלן מספר מתכונים נוספים שבהם תוכלו להשתמש.להכין מוצרי בשר מוגמרים למחצה. למעשה, שיטות אלה ידועות כמעט לכל עקרת בית. זה פשוט שלא כולם יודעים שאפשר למשל לתקוע את אותן הקציצות או לגלגל כרוב ממולא לעתיד ואז להקפיא אותן. כופתאות פופולריות במיוחד. המנה הזו בהחלט תמיד מבושלת בשוליים! וכופתאות ביתיות תמיד טעימות יותר מאלה שנרכשו, אפילו המרק מתוכן ממש בשרי ועשיר. את בצק הכופתאות לשים בפשטות: מים, קמח, מעט מלח, אפשר להשתמש בביצה. אנחנו מכינים טחון, כמו לקציצות: בשר, תבלינים, בצל קצוץ דק. לאחר מכן מרדדים את הבצק ובעזרת טופס מיוחד מכינים כופתאות.
אם אין צורה כזו, אתה יכול לעבוד וידיים, אבל במקרה זה יהיה קל יותר לבשל מאנטי. פרשנו אותם על לוח גדול בשכבה אחת, כדי לא להידבק זה לזה, ולהקפיא במקפיא. אז אתה יכול לשפוך חבילה אחת ולאחסן במשך זמן רב.
מה עוד אתה יכול להמציא לטעימות יומיומיותארוחת ערב או צהריים? קציצות, קציצות, קיפודי בשר עם אורז, קציצות, פלפלים ממולאים, צלעות ואפילו פשטידות בשר, קבבונים כבושים - אתה רק צריך להפגין דמיון ולעשות קצת מאמץ כדי שתמיד יהיה בידך מוצרי בשר חצי מוגמרים טעימים.
