לפעמים יש מצבים שאתה לא רוצה לאכול,ומשהו קראנץ '- מאוד. או שהאורחים מופיעים על מפתן הדלת ללא אזהרה, ויש לטפל בהם במנות שבושלו בשוט מהמוצרים הזמינים. או שאתה רוצה לצפות בכדורגל בשביל בירה, בטעם חטיפים שלא מהדוכן הסמוך. בכל מצבים כאלה, קרוטונים עם שום וגבינה יהוו ישועה אמיתית. מזין, מתאים לכל משקאות (למעט, אולי, תה מתוק; אפילו קפה הולך נהדר), המרכיבים בהישג יד, ההנאה מובטחת.
באופן עקרוני ניתן להכין חטיףכל לחם. אבל לדברי מומחים, הכי "זועף" זה מגיע מהכיכר הצרפתית. נתמקד בזה. עם זאת, אל תשכח מטוסטר לחם.
מהכיכרות חתכנו את הגיבנים והנחנו בצד אחריישום. חותכים את השאר לעיגולים בעובי בינוני (אם משתמשים בטוסטים, ניתן להשמיט פריט זה). גבינה קשה לשפשף דק; רצוי לקחת מוצר באיכות טובה מכיוון שטעמם של קרוטונים עם שום וגבינה יהיה תלוי בעיקר בו. אנו מנקים ומועכים שום; כמה ציפורן שצריך לקחת תלויה במספר האורחים (ולכן, בנפח החטיפים) ובאהבתם לחריף. מערבבים את מסת השום עם מיונז; זה צריך להיות עבה מאוד. פרשנו אותה על פרוסות כיכר (או טוסטים), מניחים אותן על תבנית אפייה ומחממים את הכיריים ל- 160-180 מעלות. קרוטונים עם גבינה ושום בתנור יבלו כ-10-15 דקות. המשימה שלנו היא להבטיח שלא יישרפו.
ועכשיו נכין קרוטונים לחם עם שוםגבינה עם ביצים. כעת "הכלי" העיקרי שלנו לא יהיה התנור, אלא תנור רגיל. והמרכיב העיקרי אינו כיכר צרפתית, אלא לחם שחור. אנחנו חותכים חצי כיכר ממנו לפרוסות בגודל שאנחנו אוהבים ומטגנים עד לקרום קל משני הצדדים בעזרת שמן צמחי. מרתיחים שלוש ביצים לקרירות מלאה. טוחנים מ -3 עד 5 שיני שום בכל דרך אפשרית, גרדו 150-200 גרם גבינה על פומפיה הקטנה ביותר שנמצאת בבית. אנו מערבבים את הגבינה, השום והביצים עם מיונז, מורחים את התערובת על קרוטונים, מקשטים בעשבי תיבול, זיתים - כל מה שיש - ומגישים לאורחים הממתינים.
שוב אנחנו חוזרים לעבודה עם לחם, אבל כבר לאצרפתית, אבל טוסטר. חותכים לפרוסות, צריך לטגן משני הצדדים, רק שעכשיו אנחנו לוקחים תערובת של רזה וחמאה (הפרופורציות מתואמות עם הטעם שלנו). אנחנו פשוט משפשפים את המשטח התחתון של כל פרוסה בשום, כאשר את החלק העליון אנחנו עושים יותר מעניין: חותכים את העגבנייה לפרוסות ומכסים את חצי הככר בעזרתה. ורק אז אנו ממלאים את כל "האתר" בשום קצוץ או סחוט. ממלאים את כל העושר הזה עם גבינה מגוררת ושמיר קצוץ. מי שרוצה יכול להעביר קרוטונים כאלה עם שום וגבינה במיקרוגל. ואז ה"כובע "ימס, והמנה עצמה תהפוך למפתה עוד יותר.
מבחינת אירופה, קרוטונים צריכים להיותקטן, ביס אחד. הליטאים פעלו על פי חוק זה והביאו לידיעתנו גרסה מעניינת מאוד של המנה. בשבילו, אנו לוקחים לחם וחותכים לקוביות מוארכות בגודל בינוני. פעולות נוספות יכולות להיות כפולות. בדרך הראשונה מטגנים את השום הכתוש בשמן חם (אפשר להוסיף לו גם כוסברה טרייה ו / או פטרוזיליה כדי לשפר את ריחו - זה יוצא מדהים), ורק אז את הלחם, על השני - אנו משיגים סומק. למעשה, טוסט, והמרכיב הריחני מוסיפים לתערובת הגבינה. בשבילה, דק שלוש מאות גרם גבינה ומערבבים עם כף מיונז. כיצד להתמודד עם שום, אנו מחליטים בנפרד.
כאשר רצועות הלחם פריכותשמים את התערובת במחבת, מפזרים אותה על הקרוטונים, מכסים את המיכל במכסה ומהדקים את האש. בדרך כלל לוקח כמה דקות להמיס את הגבינה.
שאלה נפרדת היא להתערב בקרוטונים או לא.אם מעורבבים, כמה בזבוז גבינות וריח מסויים שרוף במטבח ניתנים לחיזוי. אם רק תחכו להמסה, קליפת הגבינה תהיה רק למעלה וחלקה בצדדי. בשלב זה, כפי שכולם אוהבים. בכל מקרה, טוסט ליטאי עם שום וגבינה משתלב נפלא עם הרבה משקאות אלכוהוליים והם נהדרים עם מנות ראשונות חמות.
ניתן לבצר את המילוי למנה ראשונה זוכל מיני תוספות מעניינות. האנשים מאשרים מאוד קרוטוני שום וגבינה עם הכנסת שרימפס או לפחות מקלות סרטן לתוך העיסה. אפשרות זו נוחה במיוחד בעת בישול בתנור. פטריות מתאימות לא פחות בקרוטונים, כבושים או מלוחים כאחד, ומטוגנים מראש.
ובכן, ואם הקרוטונים עם שום וגבינה מבושליםממש ממהר, אז אתה יכול לשים פרוסות מלפפון כבוש מעל: גם יפה וגם מתאים מאוד אם אתה רואה סרט אקשן או משחק כדורגל מתחת לוודקה.
אגב, ניתן להכין קרוטונים סופר מהר, עבורוזה מספיק כדי לייבש את פרוסות הלחם המרוחות בשום בטוסטר, ואז מיד לשים עליהן לוח דק של גבינה. בזמן שהלחם התקרר, הגבינה תספיק להמיס מעט.
