במדינה שלנו, שתיית תה הפך אמיתימסורת - בכל עת של היום והשנה, בבית או בעבודה, בחברת חברים או לבד עם עצמך. זה נעים במיוחד לחלוט תה ארומטי חם וליהנות לשתות אותו בזמן שישב במקום חמים כאשר יש כפור ורוח מחוץ לחלון. בחורף, תוספת אידיאלית למשקה ההתחממות הזה היא ריבה. גם אם אתה לא אוהד של ממתקים, אין זה סביר לסרב חלק ברי ויטמין או ריבת פירות. במקרה זה, האפשרות האידיאלית תהיה ריבת קוצים - שזיף פראי קטן בצבע כחול כהה. טעמו מתוק וחמוץ, עם חמיצות נעימה ומעט חמקמק. גם לא ממותק. הוא מוכן לא יותר קשה מאשר פירות יער אחרים ופירות. בחר אחד המתכונים הנ"ל ולהמשיך הכנת שלהם "חורף הנאה".
אילו חומרים מכילים קוצים?המתכון הוא פשוט מאוד. זה ייקח את הפירות עצמם (קילוגרם). בסכום זה, קח 1.5 ק"ג סוכר ו -3 כוסות מים. מכינים את פירות יער: למיין, לשטוף, יבש. ואז לבשל סירופ סוכר מן הרכיבים לעיל. כאשר הוא רותח, לזרוק פירות יער, להביא לרתיחה שוב ולהניח בצד.
הריבה צריכה להתקרר, ואז להחזיק את השניבישול - לשים את המחבת על אש נמוכה לחכות עד שהוא רותח. הסר את הקצף, להסיר מן התנור. הבישול השלישי - הגמר. אנחנו מביאים ריבות לפת כדי מוכנות, ואם אנחנו הולכים לסגור אותו עם כריכות פלסטיק, מגניב זה. במקרה אחר, מיד נשפך על הבנקים וסובב את מכסי פח. קציר חורף טעים מוכן ומחכה בכנפיים.
לפנייה עצמה יש טעם עשיר מאוד ואינו עושה זאתדורש תוספת של רכיבים אחרים ליצירת גווני טעם. עם זאת, זה לא מפריע לשילובו עם פירות יער אחרים ופירות. אז, טעם טוב הופך ריבה מקוצים וכלים. לפרי האחרון צבע אדום בהיר יפה וצורה מלבנית עם עצם אחת או שתיים בפנים. לדוגווד יש גם טעם מתוק עם חמיצות ועוררות, מה שהופך אותו לזוג קוצים נהדר. כדי להכין צנצנת ריבה קטנה, תזדקק ל -200 גרם של גרגרי יער אחד, ו -400 גרם סוכר. הכניסו את הגרגרים השטופים והיבשים לסיר, הוסיפו סוכר, שפכו כמות קטנה של מים (כך שהסוכר יתמוסס היטב) והעלו על אש איטית. מבשלים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן אנו תופסים את הגרגרים (למשל כפית מחוררת) ומעבירים אותם לצנצנת. הרתיחו את הסירופ עד סמיך, ואז מלאו אותו בפירות. מצננים ומכסים במכסים. בוצע.
עכשיו אתה יודע להכין ריבהקוצים נפוצים או בשילוב עם דוגווד. אין שום דבר מסובך בשני המתכונים. אבל לקראת החורף תוכלו ליהנות מפינוק טעים ואפילו בריא. אחרי הכל, פירות יער אלה עשירים בוויטמינים, חומצות אורגניות, פקטין, ארומטי וטנינים. הם מועילים במיוחד לבעיות בחילוף חומרים ומחלות בדרכי העיכול. אבל גם אם אין צורך לטפל במחלות, ריבת הקוצים היא פשוט מאוד טעימה מאוד, ארומטית ואידיאלית כתוספת לתה חם עם לימון, במיוחד בחורף.
