אולי כל עקרת בית יודעת לעשותתבשיל ירקות טעים. אבל אם אין לך מתכון חתימה משלך או שאתה מחפש דרכים חדשות לבשל מנה זו, המאמר שלהלן יסייע לך לחדש את ספר הבישול שלך בדרכים מעוררות תיאבון ופשוטות למדי לבישול ירקות.
תבשיל ירקות: מתכון (עם תמונה)
למנה תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 דלעת בינונית במשקל של עד קילוגרם או 2 קטנים;
- 1 חציל קטן;
- 2 עגבניות בינוניות;
- קומץ פטריות;
- 200 גרם בשר טחון לבחירתכם;
- בצל קטן;
- גבינה קשה מגוררת - כמה שיותר יותר טוב;
- תבלינים ומלח.
פטריות, אם גדולות, חותכים ומרתיחים.קוצצים את הבצל דק, מכניסים לתבנית ומשחים עד הזהבה, ואז מוסיפים את הפטריות. מבשלים תוך ערבוב כמה דקות. קליפות קישואים וזרעים גדולים, חתוכים לעיגולים, אותו דבר צריך לעשות עם חציל. ממליחים את הירקות, ואז שמים אותם בתבנית בשכבות נפרדות: ראשית, קישואים, אחר כך חציל, מחלקים באופן שווה את הבשר הטחון, מסיימים בפרוסות עגבניות ובצל עם פטריות. תבשיל הירקות יהיה מוכן תוך 20 דקות, לאחר השעה שצוינה, הוציאו את התבשיל מהתנור, בוזקו בנדיבות גבינה מגוררת ונשלחו לתנור לחמש דקות נוספות. זה יתגלה בקרום גבינה יפהפה.
תבשיל ירקות "דרום"
להכנת ארוחה טעימה מוציאים מהמקרר:
- 1 קישוא במשקל 600-800 גרם;
- 2-3 פקעות תפוחי אדמה;
- חמאה - 3 כפות;
- 2 כפות קמח חיטה
- 2-3 כפות חלב;
- 100 גרם גבינה מגורדת;
- 1 ביצה, מלח ותבלינים.
שוטפים ומקלפים את הדלעת ותפוחי האדמה, ואזלחתוך לפרוסות דקות. מניחים ירקות בתבנית אפייה או תבנית אפייה (משומנת), מתבלים במלח ותבלינים. לאחר מכן מכינים את הרוטב שבזכותו תבשיל הירקות ירכוש את טעמו הייחודי: מטגנים את הקמח בחמאה (עדיף לעשות זאת בסיר קטן), ואז יוצקים את החלב ומבשלים זמן מה עד שהנוזל מסמיך. מצננים מעט ומוסיפים את הביצה, מלח. יוצקים ירקות עם הרוטב הזה, מפזרים גבינה מעל התבשיל ושולחים לתנור למשך 20 דקות.
קדרה ירקות עם עוף טחון
מה יכול להיות טוב יותר משילוב של ירקות ועופות רכים? להכנת מנה יפה וטעימה, קח מהמניות שלך:
- קילו עוף טחון;
- בצל גדול בצל;
- 2 עגבניות בשלות גדולות;
- 1 יחידה. תפוחי אדמה ופלפלים;
- כמה כפות שמנת חמוצה, כמות מספקת של גבינה מגוררת קשה - 100-150 גרם, תבלינים ושמן צמחי.
קוצצים את הבצל היטב - אפשר לעשות זאת פנימהבלנדר או מטחנת בשר (או פשוט קוצצים בעזרת סכין). מערבבים את התערובת עם עוף טחון, מלח ומפזרים פלפל, אפשר לקחת גם תבלינים לבשר. קוצצים את העגבניות והפלפלים בגודל בינוני, ומגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה. ממליחים הכל מעט. שמים מעל את הבשר הטחון, מסה תפוחי האדמה, הפלפל והעגבניות בתבנית אפייה. יוצקים שמנת חמוצה, מפזרים בנדיבות גבינה ושולחים לתנור להשחמה (מכוונים את הטמפרטורה ל -200 מעלות). לאחר 30-40 דקות תבשיל הירקות יהיה מוכן. אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי, כמו גם סלט ירקות טריים. מכיוון שהמנה מוכנה מכל ירקות, אתה יכול לקחת גזר, וכרובית, וקישואים וחצילים.
