ניתן להכין בקלות עוגיות "לנינגרדסקו"תנאי בית. וזה יתברר שלא יותר גרוע מקינוח בחנות. אל תפחדו שהטעם יהיה שונה. אם זה משתנה, אז רק לטובה. נסה לאפות את העוגיות האלה בתנור, ותראה בעצמך!
רבים בוודאי ראו אותו על מדפי החנויותעוגיות קטנות ודהויות. ועוד יותר אנשים אהבו לאכול את הקינוח הזה על טעמו. זה מיוחד, מזכיר את הילדות. המאפה הזה רך ואוורירי, רך ופריך בו זמנית, פשוט נמס בפה.
עוגיות "Leningradskoye" שייכים לטווח ארוךמוצרי ממתקים. הם נבדלים על ידי מבנה השכבות שלהם ושבריריותם. הם מכילים פחות קלוריות בהשוואה למאפי סוכר, אבל עדיין לא נחשבים למוצר דיאטטי.
לבישול, קמח עם חלשגלוטן. את הבצק לישה ממושכת ומרדדת פעמים רבות כדי שיהיה פלסטי וגמיש יותר. אבל קשה מאוד ליישם עיצוב על מוצר זה, מכיוון שהאצווה מקבלת במהירות את צורתה המקורית.
הכינו עוגיות לנינגרד בעצמכם. אתה בהחלט תאהב את המתכון.
המתכון לקינוח המפורסם כל כך פשוטמורכב משלושה מרכיבים בלבד שכנראה לכולם יש בבית. הבצק מתקבל כמו לעוגת ספוג רגילה. אם כבר הכנתם שרלוט תפוחים, אז תוכלו להתמודד עם האפייה הזו.
אז, כדי להכין עוגיות לנינגרד, תצטרך:
כדי להפוך לעוגיות Leningradskoe יש ארומה פיקנטית, אתה יכול להוסיף מעט וניל או קינמון לבצק.
ראשית, מפרידים את החלמונים מהחלבונים.זה כל כך פשוט שאתה אפילו לא צריך להסביר איך זה נעשה. מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות נוקשות. בדוק את התוצאה עם כפית. אם זה עומד, זה אומר שעשית הכל נכון. כעת מקציפים את החלמונים, אך במקביל עם אבקת הסוכר. הסוד הקטן הזה יעזור להאיץ את התהליך ולהשקיע הרבה פחות זמן.
עכשיו בואו נגיע לקמח.יש לנפות אותו כדי להרוות אותו בחמצן ולהיפטר מפסולת קטנה. בצק שעשוי מקמח כזה תמיד יוצא יותר אוורירי ואוורירי. מסיבה כלשהי, יש עקרות בית שמתעצלות מדי לעשות זאת, ולשווא. מוסיפים קמח בהדרגה לחלמונים עם סוכר, תוך ערבוב מתמיד.
השלב הפעיל האחרון הוא החדרת חלבונים. יש להוסיף אותם לבצק בזהירות, אחרת העוגיות של לנינגרדסקו לא יתבררו כל כך אווריריות.
מחממים את התנור ל-180 מעלות עבור10-15 דקות. בינתיים, מרפדים תבנית בנייר אפייה או משמנים קלות תבנית בשמן צמחי. מניחים עליו כפית בצק. אם תרצו, תוכלו להשתמש בשקית או מזרק מיוחדים. בעזרתם העוגיות ייצאו אחידות יותר.
מפזרים את עיגולי הבצק במעט סוכר.זה הכרחי עבור אפקט אסתטי, אז פריט זה הוא אופציונלי. עכשיו אנחנו שולחים את הקינוח לאפייה בתנור במשך עשר דקות. אם לא רצית לפזר סוכר, אז איך לקשט עוגיות לנינגרד? התמונה במאמר מראה זאת בצורה מושלמת. השתמש, למשל, בתוספות שונות לקונדיטוריה, שוקולד או אגוזים.
תיהנו מהפינוק הזה עם קפה, תה,חלב או כל משקה אחר. ניתן להוסיף עוגיות עם ריבה, ריבה, דבש, חלב מרוכז, סירופ, שמנת חמוצה או רפרפת. באופן כללי, כל מה שלבך חפץ. או שאפשר להגיש ממתקים בנפרד ולאכול אותם עם עוגיות כביס.
נסו להכין את הקינוח הטעים הזה, והוא בהחלט יהפוך לאורח תדיר על שולחנכם!
