מלאכה כמו יינות באבחזיהפורחת במשך זמן רב. הוא האמין אפילו כי יינות אבחאח נעשו לפני עידן שלנו. מסורות מיומנות של יצירת יינות הועברו מדור לדור, הם יכולים בצדק להיקרא בני מאות שנים. זנים ענבים רבים גדלים רק כאן, במקומות עם אקלים סובטרופי נוח. Abkhaz יין בכל אזור מסוים של הארץ שונה יינות מחוזות אחרים.
כמה מילים על טכנולוגיה
יינות אבחזים הם כעת בייצור המוני.המיוצרים על ידי הטכנולוגיה העדכנית ביותר. קציר ענבים, בהתאם למגוון, מתרחש מאוקטובר עד דצמבר. לאחר מכן, אשכולות הם כתוש ונשאר בתוך שוקת עץ במשך 3-4 ימים עבור תסיסה. לאחר מכן, לשפוך את התוכן ללא כל תוספים לתוך חביות או אמפורות קרמיקה עבור ההזדקנות מאוחר יותר. יינות אבחזים משחקים תפקיד משמעותי בחגיגות שונות. לדוגמה, ביום השנה החדשה (שנחוג על לוח השנה הנוצרי הישן מ -13 בינואר ועד ה -14), מיום 13 בינואר, אמפורה מודפסת ביין, שולחן טעים מונח והעז נחתכת ללא ספק. מגוון של זני יין אבחזיה הוא מדהים.
כל אזור במדינה הזו מתגאהמסוגו שלו. היין האהוב ביותר הוא מהמחוזות ליקני, גארפ ואכנדרה. אתה יכול לקנות יין אבחזי בכל מקום בעולם - הוא כל כך מפורסם ופופולרי. אחד המפעלים העוסקים בייצור תעשייתי של יין הוא יקב סוקהום. בשנת 1999 הוא שוחזר ומצויד בציוד החדיש ביותר. כעת הוא מייצר כ -2.5 מיליון בקבוקים בשנה. יינות אבחזיים מקבלים באופן קבוע פרסים מובילים בתערוכות רוסיות ובינלאומיות. שילוב מצוין של מחיר ואיכות עוזר להם להישאר מבוקשים. ניתן לרכוש יין גם לשולחן וגם במתנה - למשל לקנות בקבוק נפלא בקופסת מזכרות מעץ אפרסמון.
תיאור כמה יינות אבחזיים
• "Lykhny" - יין אדום חצי מסיס. מיוצר מענבי איזבלה מאז 1962 (יש לו קרפ. 9-11 מעלות);
• "רדדה" - יין אדום יבש טבעי המיוצר מזן הענבים איזבלה (יש לו חוזק של 10-12 מעלות);
• "Escher" - יין אדום טבעי יבש. הוא עשוי מאיזבלה ומזנים אדומים אחרים (יש לו חוזק של 9-11 מעלות);
• "זר אבחזיה" - יין אדום מקינוח מהזן "איזבלה" (חוזק של 16 מעלות). הוא מיוצר מאז 1929. כל יינות אבחזיה מאוחדים בטעם ייחודי, ארומה רעננה וקלילה.
