מה באמת הירח? זהו נוזל חזק מאוד המבוסס על אלכוהול מייצור עצמי, המתקבל כתוצאה מהתססה של גידולי שורש ודגנים.
אם קראתם את יצירת המופת הזו של אילף ופטרוב, אז זכרו שבמשך מאתיים רובל הזמין אותם בנדר להכין ירח-חיטה מחיטה, שהמתכון שלו הם רשמו במהירות.
איך להכין ירחונים? זו משימה לא קלה. זה דורש תשומת לב, סבלנות, עמידה במתכון וטכנולוגיה.
חומרי גלם איכותיים נבחרים.
במקרה שלנו, זה חיטה, מכיוון שנכין ירח מחיטה.
זרעי החיטה חייבים להיות באיכות גבוהה. הם נובטים את זה. התוצאה היא מאלט. Biocatalysts מאלט הופכים עמילן לסוכר. ואז הסוכר נכנס לאלכוהול.
להכנת מאלט חיטה, הוא ספוג בקערת עץ. התבואה צריכה להתנפח. המים בכלים צריכים להשתנות כל שמונה שעות.
בשלב הבא מונחים את התבואה הנפוחה בשכבה עבהבמקום קריר, מכסה אותו בבד טבול במים. הוא מאוורר במשך חמישה ימים, ובחמשת הימים הבאים, האוויר כבר לא נגיש אליו. אז מתחיל ייצור ירח בבית.
ביום העשירי לנביטה נוצרים דגניםנבטים ושורשים דבקים זה בזה. המלט מוכן. הוא נשטף ומייבש. טמפרטורת הייבוש לא צריכה להיות בטווח של 400C. בשלב הבא טוחנים על הקמח להכנת חלב מאלט.
חלב מאלט מיוצר בתוספתמאלט מים חמים יבשים והתיישנותו בת שעתיים. ואז מוסיפים מים רותחים שוב. לאחר הערבוב, המגן שנוצר מוגן למשך שעה נוספת, ואז מדולל במים קרים ושמרים מוסיפים. את התערובת המתקבלת יש לשמור בחדר חם למשך מספר ימים ואז לזקק אותה.
לשיטה זו להכנת ירח יש יתרון שאי אפשר להכחיש. ניתן להכין ירח חיטה בערך פי ארבע מאותו דגנים מונבטים.
כפי שאתה יכול לראות, התהליך לוקח זמן רב. אבל התוצאה ... זה בהחלט יצדיק את כל העלויות שלך.
פעם אחת לאחר שניסיתי תוצרת בית עשויה היטבירח ירח, לעולם לא תלך לחנות למשקאות אלכוהוליים, כדי לא לסכן את בריאותך על ידי קניית נוזלים ממוצא מפוקפק בכמות ניכרת.
ואם אתה רוצה לשפר את הטעם של המשקה הראשון שלך בתבלינים, פירות יער או פירות שונים, תעלה את תרבות השתייה לרמה איכותית יותר.
