בבית, שבו ניחוח נישא טרי אפייה,האווירה החמה, הרוטטת והנעימה תמיד שולטת, והטעם של לחמניות מתוצרת בית ועוגיות מעורר מיד זיכרונות ילדות עדינים. איך לבשל בייגל סבתא המסורתית עם ריבה? שקול כמה אפשרויות אפשריות.
אם אתה רוצה לעשות תה רך, רך ואוויר עם ריבות, אז בעת בישול ללא שמרים יש צורך. אמנם זה סוג של בצק דורש הכנה ארוכה וזהירה, אבל הזמן והמאמץ בילה הם שווים את זה. מתכון קרואסון ריבה קובע את השימוש במוצרים הבאים:
• קמח חיטה (כ 700-800 גרם);
שמרים טריים (30 גרם);
• 300 מ"ל חלב;
קמצוץ מלח;
• שמן צמחי (3 כפות ל ');
סוכר (כמות זהה);
• 4 ביצי עוף;
500 גרם ריבה.
ראשית, להמשיך בהכנה של בישול.כדי לעשות זאת, אתה צריך חלב שחומם מראש (עד 40 מעלות), שמרים, 1 כף. l סוכר, כמו גם 4 כפות. l קמח. כל המוצרים הנ"ל צריך להיות מעורב באופן יסודי, רצוי עם לטאטא, כך לא גושים להתרחש. עכשיו, לחלוט וכתוצאה מכך יש להשאיר במקום חמים במשך 40 דקות. אז אתה צריך לנצח 2 ביצים עם הנותרים סוכר ומלח ולהוסיף את המסה וכתוצאה מכך לחלוט את זה. עכשיו אתה צריך להוסיף חמאה לבצק, ולאחר מכן קמח (הקפד לנפות אותו דרך מסננת). מן המסה וכתוצאה מכך אתה צריך לעשות כדור חזק, לשים אותו בקערה, לכסות את הכל עם מגבת נקייה ולהשאיר לחמם עוד שעה. עכשיו אתה יכול להמשיך הכנת בייגל. כדי לעשות זאת, את הבצק שהתקבל צריך להיות מחולק 20 כדורים שווים, ולאחר מכן כל אחד מהם צריך להיות מגולגל לתוך עוגה. החלק העליון של הסגלגל שהתקבל צריך להיות חרות מעט כמה פעמים. עכשיו זה צריך להיות קרוב יותר למרכז העוגה לפרוס כל ריבה שאתה אוהב, ולאחר מכן לעטוף את הקצה התחתון של הבצק על הקיצוצים. ואז מכסים אותו עם רצועות חתוך של בצק, ויצרו את העמודים הפתוחים של הבייגל. הלחמניות המתקבלות זקוקות למעיל עם ביצה מוכה. אופים בייגל עם ריבה הוא הטוב ביותר על נייר מיוחד לאפייה במשך חצי שעה. התיאבון!
אתה יכול להכין בייגלס עם ריבה באמצעותשל המשקה המשכר הזה. לבישול תזדקקו לא רק לבירה (250 מ"ל), אלא גם למרגרינה (אותה כמות), קמח (2.5 כפות), ריבה ואבקת סוכר. תהליך הכנת הבצק פשוט מאוד - צריך לערבב בירה עם מרגרינה מומסת וקמח. יש להשאיר את המסה שנוצרה במקרר למשך שעה. אגב, את הבצק הזה אפשר לאחסן בקור כ -3 ימים. כאשר אתם מחליטים להכין בייגלס עם ריבה, הוציאו את הבצק מהמקרר, גלגלו לשכבה דקה ואז חתכו ליהלומים קטנים. מורחים את הריבה על הקצה הצר של הנתח ואז עוטפים את הבייגל. אתה צריך לאפות דברים כאלה טובים עד שהם משחימים. ריבה אמיתית!
בואו ננסה לבשל בייגל בצורה אחרת. כדי להכין עבורם בצק לחם קצר טעים, תצטרכו להשתמש במוצרים הבאים:
• קמח - 2.5 כפות;
• שמנת חמוצה של 100 מ"ל;
• 100 גרם חמאה;
• ביצה;
• חצי כוס סוכר;
• חצי כף אבקת אפייה.
מקציפים בקערה עמוקה בהתחלהביצה עם סוכר ואז הוסיפו מיכל חמאה מומסת ושמנת חמוצה. לאחר מכן, עליכם להוסיף את הקמח המנופה יחד עם אבקת האפייה, לערבב הכל ביסודיות ולהכניסו למקרר לחצי שעה. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין בייגל. לשם כך יש לחלק את כל הבצק ל -3 חלקים שווים, כאשר כל אחד מהם חייב להיות מרדד לעיגול וחתוך ל 8 חלקים משולשים. על כל אחת משאריות הבצק, אתה צריך לשים ריבה, ואז לעטוף את הבייגל מקצה רחב לצר. אופים את המאפה בתנור למשך 20 דקות. אנו מאחלים לכם שתיית תה נעימה!
אם לא בא לך לבזבז זמןהכנה של מתוק זה, אתה יכול להשתמש במוצרים מוכנים. אז, אפשר להכין בייגל עלים עם ריבה מבצק חנות. תחילה יש להפשיר אותו ולגלגל אותו לשכבה דקה. אז כדאי לחתוך את הגזרים המשולשים, לשים כל ריבה קרוב יותר לבסיסם ואז לעטוף אותם בצינורות. יש לאפות בייגל בצק עלים כזה עם ריבה במשך 15 דקות. טָעִים מְאוֹד!
אתה יכול להכין עם בייגל ריבהבאמצעות מוצרים מוכרים שנמצאים כמעט תמיד במקרר של כל עקרת בית. לכן, אם יש לכם קמח (650 גרם); קפיר (300 מ"ל); כוס סוכר, מעט סודה, חומץ לכיבויו, כף שמן חמניות, כמו גם הריבה האהובה עליכם, אז תוכלו להתחיל בבישול בבטחה. ראשית עליכם לערבב 2/3 מהקמח עם קפיר מחומם מעט, להוסיף סוכר וסודה מרופדת. הבצק צריך להיות רך ולא דביק לידיים. מחלקים אותו ל 2-3 חלקים שווים, ואז יוצרים בייגלס עם ריבה בצורה הרגילה. האפייה תארך לא יותר מחצי שעה.
אתה יכול לנסות להכין בייגלים קלויים עם ריבה. המתכון עם התצלום יעזור לכם בבישול. יהיה צורך במוצרים הבאים:
• 2 כוסות קמח;
• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 150 גרם מרגרינה;
• כפית אחת. אבקת אפייה.
אנחנו לוקחים גבינת קוטג ', טוחנים אותה עם חמאה עדמסה הומוגנית כמעט. ואז מוסיפים קמח ואבקת אפייה. נלוש בצק אלסטי ורך, ממנו אנו מכינים בייגל לפי הדוגמא הרגילה. עליכם לאפות לחמניות גבינת קוטג 'למשך חצי שעה, ואז תוכלו לפנק אותם בבטחה בקרוביכם ואורחיכם. בתיאבון!
