סופלה אוורירי עדין יכול להיות עשוי ביותרמוצרים שונים. ירקות, בשר, דגים, גבינת קוטג '- באמצעות רכיבים אלה, תוכלו ליצור יצירות מופת קולינריים אמיתיים. קינוח קל, חטיף חם או מנה עיקרית מלאה. בחר מה שאתה הכי אוהב.
קינוח "מלינקה"
זה מתכון סופלה מן גבינת קוטג 'תצטרך לטעוםמבוגרים וילדים. השילוב יוצא דופן של ניחוח ברי טעם של אגוזים, בתוספת היתרונות ללא ספק של גבינת קוטג '- סיבות טובות למדי לנסות את הקינוח המדהים הזה.
נדרשת גבינת גרד - חבילה במשקל 400גרם, גבינת קוטג 'ללא תוספות - חבילה של 250 גרם, סוכר - כוס לא שלמה, ביצים גדולות 3 חלקים, שקית ונילין - 30 גרם, פיסטוק אגוזים כ 50 גרם, מעט מלח לפי הטעם.
פירה, אשר מעוטר עם סופלה, אנו מכינים פטל (קפוא או טרי). זה ייקח 500 - 600 גרם. לקבלת טעם יותר פירה, להוסיף לא מעט ליקר ברי.
רצף בישול
סוחטים גבינת קוטג 'דרך בד הגבינה, מערבבים אותה עם גבינת קוטג' והניחו ביצים, סוכר, וניל, מלח. מקציפים היטב את גבינת הקוטג 'בעזרת מערבל או מזלג עד שהמסה הופכת אוורירית.
אנו מנקים את הפיסטוקים וטוחנים במטחנת קפה. אם מכשיר כזה אינו נמצא במטבח שלכם, הכניסו את האגוזים לשקית כפולה וגלגלו בעזרת מערוך.
חצי מגבינת הגבינה מעורבב יחד עםאגוזים מרוסקים ולשים בתבנית מפוצלת לאפייה. מעליו מניחים את המסה הלבנה שנותרה. הסופלה שלנו תתבשל באמבטיית מים, כך שתצטרכו גם כלים עם
מים.לכן מלמטה אנו עוטפים את הטופס שלנו עם דף נייר כסף ומניחים אותו בכלי מתאים וגדול יותר. בתנור, מחומם ל -180 מעלות, הקינוח מבושל כשעה וחצי. לאחר מכן, יחד עם הטופס, הכניסו אותו למקרר לכל הלילה.
מקציפים פטל עם סוכר, מוסיפים כפית משקה חריף ויוצקים את הסופלה המוגמר במסת פירות יער ריחניות.
כפי שניתן לראות, מתכון הסופלה אינו כה מסובך, וטעמו של קינוח כזה אינו גרוע יותר מעוגות ומאפים. כך שתוכלו להציע לאורחיו בבטחה תה וקפה.
סופלה "דג זהב"
מתכון סופלה דגים זה מתאים לילדים ואוכל דיאטטי. לא ייקח הרבה זמן לבשל, במיוחד אם לא תשתמש בפגר דגים שלם, אלא בפילה או בבשר טחון מוכן. עבור 4 מנות של המנה תצטרכו 800 גרם דגים, 2 ביצים, כרובית (ראש כרוב במשקל של עד 0.5 ק"ג), כרישה (ניתן להחליף רגיל), מעט חמאת פרה - נתח של 50 גרם, מלח לפי הטעם. אם אתה רוצה שהתבשיל יהיה חריף יותר, הוסף שום כתוש או פלפל כתוש.
מתחילים לבשל סופלה בכרובית.הראש שלי, נקי, מחלק לתפרחות ומרתיח למשך 10-15 דקות, ואז הופך אותו לפירה בעזרת בלנדר. אנו מוסיפים גם בצל, אשר ייתן למנה ארומה עשירה.
מוסיפים לדג הטחון חלבון טרוף היטב, כרוב ותבלינים, מקציפים בנוסף, מוסיפים בזהירות את החלמונים, ולא שוכחים לערבב היטב.
יש לשמן תבניות מחולקות בשמן.פרשנו את מסת הדגים והכנסנו לתנור. כדי לשמור על הסופלה רכה ואוורירית, הניחו כוס מים על המדף התחתון. אם לא מציבים מטרה להפחית את תוכן הקלוריות של המנה, אז כמה דקות לפני הבישול, שפכו סופלה עם שמנת חמוצה או מיונז.
מתכון סופלה זה הוא אוניברסלי, ולכן ניתן להחליף דגים טחונים בעופות או בבשר.
סופלה "ריבה עוף"
המתכון שלנו לסופלה של עופות מובחן בטעם מעודן וייחודי. מנה כזו יכולה להיות מוצעת בבטחה לאורחים או להכין אותה לארוחת ערב רומנטית עם אדם אהוב.
לשתי מנות צריך עוף לבן טחוןבשר - 300 גרם, ביצה - 1 יחידה, חלב בכמות 250 גרם, יין לבן יבש - 50 מ"ל, תבלינים - מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים, חתיכת חמאה קטנה.
מקציפים את הבשר הטחון עם חלב, יין, חלמון וחמאה מרוככת. מוסיפים תבלינים וחלבון מוקצף.
אם אתם רוצים שהמנה המוגמרת תיראה אטרקטיבית יותר, תוכלו להשתמש בהכנתה של פלפל קוקוס דק (אדום, צהוב).
בישול סופלה באמבט מים או בתנור. מגישים עם יין לבן. בנפרד, תוכלו להציע רוטב עגבניות או גבינה.
מתכון סופלה זה מתאים גם לתזונה תזונתית אם היין והפלפל מוסרים מהרכבו.
