בשר אפוי עם אגסים יהיה מושלםצלחת שולחן החג. אף אחד לא יוכל לוותר על ארוחת ערב חמה, המשלבת את הטעמים העדינים של בשר חזיר או בשר עגל מזין עם תווים מתוקים של פירות עסיסיים ובשלים. ברגע שאתה מנסה את הבשר אפוי עם אגסים, תוכל לעשות את זה שוב ושוב. אחרי הכל, שום דבר לא טעים יותר מאשר צלחת זו.
יש לציין כי ניתן לבשל ארוחה כזו בדרכים שונות. במאמר זה נציג מספר אפשרויות. איזה מהם לבחור כדי להגיש את הטבלה הטקסית תלוי בך.
הטוב ביותר עבור מנות שהוגשו לרכושחזיר טרי, או ליתר דיוק, את הצוואר. אחרי הכל, זה מן החלק הזה של הפגר אתה יכול במהירות ובקלות לעשות ארוחת צהריים ריחני לבבי. אבל על כל בסדר.
אז, חזיר, אפוי עם אגסים וגבינה, דורש את השימוש של המרכיבים הבאים:
לפני בישול בשר עם אפויאגסים, זה צריך להיות מעובד כראוי. כדי לעשות זאת, לקחת את הצוואר, לשטוף אותו תחת מים חמים, ולאחר מכן להסיר את כל מרכיבים מיותרים בצורה של veins, סרטים, וכן הלאה. הבא על המוצר בשר נדרש לבצע חתכים כל 2-3 ס"מ. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל סוג של ספר שאתה צריך ספייס עם פלפל ומלח, ולאחר מכן להשאיר אותו חם במשך חצי שעה.
כדי בשר, אפוי עם אגסים, הסתובבריחני ועסיסי, פירות צריכים להיות בשלים ורכים ככל האפשר. הם חייבים להיות שטופים, ולאחר מכן מחולקים לא מעגלים עבים מאוד לחתוך בעדינות את החלק האמצעי. אחרי זה, חתיכות של פירות נדרשים להיות מחולק לשניים.
חזיר, אפוי עם אגסים, לקבל יותריותר טעים וריחני, אם הוא בטעם נוסף עם מרינדה. כדי להכין תמלחות כאלה, יוצקים יין אדום יבש לתוך קערה קטנה, לשים דבש, חרדל רטוב, ויוצקים טימין וכוסברה הקרקע. כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב.
לאחר חתיכת בשרני, משומן עם פלפל ומלח, חדורים בחום, ומילוי של אגסים ומרינדה יהיה מוכן, אתה יכול בבטחה להמשיך להרכיב של צלחת לבבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לפזר נייר בישול על גיליון אפייה, ולאחר מכן לפרוש את צוואר חזיר מעובד. לאחר מכן, בחלקים חרוטים של הבשר, הוא נדרש בזהירות לפרוש חצי עיגולים של אגסים מתוקים. לאחר מכן, את כל חצי גמור המוצר צריך להיות מרוח עם מרינדה ריחני, באמצעות מברשת מטבח מיוחד או חתיכת גזה. מומלץ לוודא כי המלח יש ליפול לתוך כל הקיצוצים מלאים אגסים.
לבסוף, את המוצר בשר ממולא צריך להיות עטוף בקפידה עם רדיד בישול. כתוצאה מכך, היית צריך ליצור צרור גדול למדי צפוף.
לאחר חזיר מוכןהניח על נייר בישול, יש לשים אותו בתנור, מחומם ל 210 מעלות. מומלץ לאפות בשר במשך שעה. בסוף הזמן, הצרור צריך להיפתח בקפידה בחלק העליון של המנה, ולאחר מכן מתובל עשירים עם מלח שהצטבר בתחתית המנה. לאחר מכן, חזיר נדרש לפרוס פרוסות גבינה קשה, כך שהם לגמרי לכסות את חתיכת בשר. בצורה זו, את המנה יש לשמור באותה טמפרטורה לשעה. במהלך הזמן הזה, הבשר יהיה קצת שחום, ואת כל החלק העליון יהיה מכוסה בכובע גבינה מעורר תיאבון.
חזיר, אפוי עם אגס טימין,מתברר מאוד ריחניים ומספקים. לאחר המנה הוא אפוי היטב בתנור, זה צריך להיות הוסר בזהירות מן לסכל והניח על צלחת רחבה. לאחר מעוטר את הכלים עם עלים ירוקים של חסה, כמו גם חתיכות של אגסים, את המנה ניתן להציג בבטחה אל השולחן יחד עם כל צד או סתם ככה.
בשר אפוי עם קיווי ואגסיםטעים מאוד. יתרה מזאת, השילוב של פירות מתוקים עם מוצר לבבי לא ישאיר אדיש אפילו האורחים החריפים ביותר. להכנת המנה המוצגת, מומלץ לקחת חתיכת שיש עגל ללא עצמות. אחרי הכל, עם המרכיב הזה תקבלו את ארוחת הצהריים הטעימה והעסיסית ביותר.
אז אנו זקוקים למוצרים הבאים:
כדי לאפות עגל בתנור, זה צריך להיותלהפשיר היטב (אם היה קפוא) ואז לשטוף תחת מים קרים. יתר על כן, זה נדרש להסיר את כל הסרטים והורידים המיותרים מהבשר. לאחר מכן יש לבצע חתכים עמוקים על המוצר כמתואר לעיל. לסיכום, יש לתבל את העגל מכל הצדדים בפלפל ומלח, ולהשאיר אותו בצד למשך מספר דקות.
בזמן שהבשר במרינדה, כדאי להמשיך לעיבוד פירות. לשם כך יש לשטוף היטב אגסים וקיווי ואז לקלף אותם בזהירות. יש לחתוך את המוצר הראשון לחצי עיגול לא עבים במיוחד, תוך הסרת החלק האמצעי שלהם. באשר לקיווי, יש להכניס פרי זה לבלנדר ולהקציף עד לקבלת דייסה הומוגנית.
כמו במתכון הקודם, לפני האפייהחייבים לטעום עגל עם מרינדה ריחנית. כדי להכין אותו, עליך לערבב דבש טרי עם שמן צמחי, ואז להוסיף להם חרדל יבש וכמה קורט בזיליקום.
לאחר שהכנתם את המרכיבים העיקריים, עליכם לעשות זאתהתחל ליצור את המנה. לשם כך, עליך להניח נייר כסף על גיליון התנור, ואז להניח את העגל המתובל בתבלינים. יתר על כן, חתיכות אגסים רכים ופלפלי צ'ילי חריפים חייבים להיות מונחים בחתכים שלו. בסוף, כל המוצר המוגמר למחצה צריך להיות מצופה במרינדה ולעטוף היטב בנייר כסף.
לאחר היווצרות המנה, יש להניח אותהבתנור, שם רצוי לעמוד כשעה בטמפרטורה של 205 מעלות. כאשר הבשר נאפה, יש צורך להסירו ולפתוח את החלק העליון, ויוצרים מעין צלחת מתוך נייר כסף. לאחר מכן, את המנה כולה צריך למזוג עם דייסת קיווי מעורבבת עם שמנת חמוצה סמיכה. בצורה זו, ארוחת הערב צריכה להיות אפויה במשך כשעה. במהלך תקופה זו, נתח הבשר ישחים, וגם יספוג את ניחוחות התבלינים והמזיגה.
אחרי בשר עם אגס, אפוי עם פלפלצ'ילי, זה ייעשה לחלוטין, יש להסיר אותו בזהירות מנייר הכסף, ואז להעבירו לצלחת גדולה. כדי ליצור רושם ראוי על האורחים המוזמנים, לפני שמגישים את הכלים בעגל, עליכם לקשט עם עלי כותרת של סלט, עשבי תיבול טריים, כמו גם פרוסות קיווי ופרוסות אגסים.
תוכלו להגיש ארוחת ערב ריחנית וטעימהויחד עם כל תוספת ובדיוק ככה, עם פרוסת לחם. כמו כן יש לציין כי לאחר טיפול בחום, מומלץ לשמור את הבשר האפוי בארון הכבוי למשך כ -10 דקות. זה יהפוך את ארוחת הצהריים שלכם ליותר עסיסית וטעימה. בתאבון!
