東洋料理は辛いです、すべての料理スパイスと美味しい香りでいっぱい。そのため、彼女はさまざまなシェフから世界的に認められています。オリエンタルフード、特にドルマは間違いなく非常に人気があります。このスパイシーな珍味を試すために、他の国に行ったり、レストランに行ったりする必要はありません。今日は、その準備のためのユニークなレシピを共有します。
ドルマはとても美味しくて健康的であることがわかりましたスロークッカー、まあ、このデバイスを持っていない場合は、それを蒸します。ロシアのロールキャベツのような味がしますが、よりエキゾチックなのは「服」だけです。ブドウ、イチジク、マルメロの葉、時には野菜全体です。調理方法はたくさんあり、国ごとに独自の選択肢があります。
伝統的に詰め物として使用されます細かく刻んだ肉（ねじっていない）は、ご飯、新鮮なハーブ、そしてもちろん、スパイスと特別な香りを料理に加える東洋の芳香スパイスと混合されることがよくあります。スロークッカーのベジタリアンドルマは、ズッキーニ、トマト、青い野菜などの茶色の野菜から作られています。
一部の料理人はみじん切りの魚を使用しますナッツ、ミント、レモンジュースと組み合わせて、さまざまなスパイスの花束を加えます。伝統的なオリエンタルフィリングは、ラムだけで作られています。しかし、これは他の種類の肉から作ることができないという意味ではまったくありません。ぜひ実験して味を楽しんでください。
マルチクッカーでドルマを調理する方法は？以下を必要とする推奨レシピから始めます。
-1キログラムの肉（サーロイン）;
-玉ねぎ2個;
-米（150 g）;
-ブドウの葉（500 g、缶詰）;
-スパイス：コリアンダー、乾燥バジルとオレガノ、黒コショウ、塩-各5 g;
-トマトペースト（20 g）;
-水（200g）。
マルチクッカーでドルマを調理し始めます肉を切る。ナイフで細かく刻みます（ひき肉も作れます）。玉ねぎのみじん切り、ご飯、調味料を加えます。ぶどうの葉（ベース）にひき肉をスプーン一杯入れ、ロール状に丁寧に包みます。ロールをスロークッカーに密な層で入れ、トマトペースト、水、塩ソースを入れます。閉じて「消光」モードに設定し、1時間半調理します。このように準備されたドルマは、サワークリームまたはヨーグルトと一緒にスロークッカーで提供されます。オリエンタル料理を楽しみ、友達を喜ばせましょう。
2番目の野菜レシピ
スロークッカーのドルマは、ナス、ピーマン、トマトから作られています。ラムミンチは詰め物に適しています。
比率：
-3つのトマト;
-玉ねぎ2個;
-2つのナス;
-ピーマン2個;
- チリ;
-ラムテンダーロイン（500 g）;
-ファットテール（100g）;
-バター（100 g）;
-黒と赤の唐辛子、塩、ニンニク（2クローブ）。
脂肪の入った肉をひき肉にすりつぶし、上に乗せるフライパンで柔らかくなるまで煮ます。最後に、塩、唐辛子、にんにく、こしょう、玉ねぎのみじん切り、バター70グラムを加えます。すべてを混ぜ合わせて火から下ろします。
野菜を切り始めましょう：トマトの蓋を外し、果肉をはがします。ピーマンも同じです。その結果、あなたは植木鉢を手に入れます。青いものを縦に切り、中身を取り出し、「ボート」を塩水に15分間入れます。
ナスとピーマンをバターで炒めます-少し冷まして、肉を詰めます。
なすの「ボート」とピーマンを接着剤でトマトで覆います。すべての野菜をスロークッカーに入れ、水を入れ、「シチュー」モードをオンにして、1時間放置します。完成したドルマにハーブをふりかけ、にんにくまたはトマトソースを添えることをお勧めします。
