マスは鮭の代表であり、膨大な数の種に番号を付けます。カウンターで目の前の魚がどの亜種に属しているかを、その外観から判断するのは難しいことがよくあります。さらに、ここ数十年で、この魚を人工的に育てている膨大な数の養魚場が出現しました。
その海の兄弟から、マスはで育ちました捕虜は、顕著な川の匂いがあり、完成した魚に望ましくない後味を与えることがよくあります。非常に一般的な料理は、ホイルでオーブンで焼いたマスです。このように調理すると、魚の調味料、タイム、そしてもちろん、詰め物やマリネとして使用されるワインなど、さまざまなスパイスを加えることで、泥の望ましくない臭いを中和することができます。
オーブンで焼いたマスをホイルでしっかりと焼き上げます多くのレストランのメニューで立ち往生。しかし、それにもかかわらず、この料理は豊かなグルメの財産と見なされるべきではありません。この魚は工業生産であり、状態を維持するのに気取らないため、かなり低コストであり、一般の購入者にとって手頃な価格になっています。オーブンでマスを調理する方法を考えてみましょう。
料理を準備するには、次のものが必要です。
オーブンでホイルで焼いたマス、準備はとても簡単です。レシピに記載されている野菜は、個別に、または野菜の混合物として、すでに茹でて冷凍して購入できることに注意してください。
料理を始めましょう。すべての野菜は、塩とコショウで味付けしたバターを加えた鍋で炒める必要があります。次に、購入した魚のサイズに対応する食品ホイルからボートの封筒を丸め、封筒の内側にオリーブオイルを塗り、ソテーした野菜を均一な層に置きます。
原則として、マスは内臓で販売されますが、鱗が除去されておらず、鰓が除去されていません。鱗や鰓を取り除き、完全に洗浄して、製品をさらに処理する準備をする必要があります。
皮をむいたマスはすべてから油をさす必要がありますオリーブオイル、塩、コショウを添えて、レモン汁を振りかけ、魚の中にタイムを入れます。その後、魚がヒレを上にして垂直面になり、腹が開いた状態になるように、マスを野菜の上に封筒に入れます。次に、この「構造」全体に白ワインを注ぎ、封筒を封印する必要があります。封筒の内容物をホイルで注意深く押し付けないでください。魚がホイルにくっつくのを防ぐために、封筒の内側に小さなスペースが必要です。
オーブンでホイルで焼いたマス-非常においしい料理。直接ベーキングに行きましょう。実際、問題は小さいままです。封筒を天板に置き、180〜190度に加熱したオーブンに約18分間入れるだけです。その後、皿の上のホイルに直接魚を入れ、ホイルを開いてサーブする必要があります。魚が完全に準備ができていることを確認するために、背びれから肉を注意深く分離することができます。骨から簡単に外れ、特徴的な白い質感が必要です。電子体温計を使用すると、骨の温度を測定できます。摂氏61度を超える場合、魚は準備ができています。それ以外の場合は、封筒を閉じて、魚をさらに数分間焼く必要があります。
方法を説明するレシピを手元に用意するオーブンでホイルでマスを調理するために、あなたは安全に魚の購入に行くことができます。それから料理を作るのはとても簡単です。おいしい料理は確かに家庭やゲストに大きな喜びをもたらします。
