ヨーロッパで最も美味しい料理の1つは、豚肉から作られたもの。肉の大きさが大きいほど、最終結果が良いでしょう。これは、ほぼすべてのヨーロッパの国では、肉が自然に伝統料理やイタリア料理に影響を与え、長い時間のために使用されたという事実によるものです。特に人気があるのは、箔で焼いた豚肉のような料理です。彼の写真は、マリネの方法や処理として互いに大きく異なる可能性がありますが、これはホイルに肉を準備するものであるべきである、と常に1枚は同じルールにすべてのそのような処方のまま。
成分
豚肉を箔で焼くためには、以下の製品を購入する必要があります：
- 豚肉 - 1kg;
- 塩;
- コショウ
【にんにく4】
- オリーブ油;
- ニンジン - 1個
料理の特徴
この料理は基本的に肉、そしてそれは完全にそれで構成されています。あなたは主な製品の味を妨げないように大量のスパイスを使う必要はありません。しかし、それは肉が特定の部分の選択から始まり、その後のカットとサービングで終わる、特に注意して扱われるべきであるということです。
準備とマリネ
豚肉をホイルで焼く前に、あなたはそれをマリネする必要があります。まず、肉を徹底的に洗い、静脈や膜から切り離します。同時にあなたは小片を小片に切るべきではありません。それから、細いナイフを使って、みじん切りにんじんとにんにくでいっぱいの穴をあけます。そのようなカットのおおよその数は20です。その後、全体をこしょう、塩、オリーブオイルの混合物でこすります。それは肉の味を損なうことはありませんので、豚肉はホイルで焼くべきであることはそのようなマリネードにありますが、それはそれに一定の辛味を与えます。選択した部分に脂肪が含まれていない場合は、オイルが追加されるという事実も注目に値します。作品中に層やラードが存在する場合、それは追加されませんが、乾燥するまでマリネされます。
焼く
肉がスパイスでこすられた後、彼は与えられます約1時間醸造して、それからホイルで包まれて、180度に予熱されたオーブンに入れられます。豚肉をホイルで焼く量に対応する正確な時間がないことは注目に値します。ただし、多くの料理人は特定のスキームを使用しますが、これは非常にうまく機能します。最初に、彼らは肉を約1時間調理して、それからホイルを広げて、準備ができているかどうかをチェックします。その後、豚肉をホイルで焼く必要はもうありません。皿は開いた形に単純に戻され、準備ができています。それで、あなたは全体の調理プロセスを制御することができます、そして最後に、血色の良い地殻を得るために。展開時に肉が未加工の場合は、準備が整うまでの時間が来たら、常にホイルに入っているジュースを入れて製品に注ぎます。
提出
テーブルにそのような肉は熱く出されるべきです。メインコースとして。いくつかのグルメは軽食として冷たいそれを使うのを好みますが。両方のケースで同時にあなたはおかずや特定のソースでそれを台無しにするべきではありません。
