シャンピニオンは、その用途の広いキノコです多くの製品に適しています。それは肉、家禽、パスタ、米に加えることができます。他の野菜ともよく合います。そして、その栄養価を考えると、最も価値があり、手頃な価格の製品の1つであると言えます。美味しいシャンピニオンソースもご用意しておりますので、料理の傑作にぜひお試しください。
ソースを作るための多くのオプションがあります。新しい食材やスパイスは、他の食材とは異なり、独自の方法で独自のものにします。各愛人は、彼女のマッシュルームソースのレシピを在庫に持っています。ここにいくつかのビューがあります。
新鮮なシャンピニオンのレシピを提供しています。このソースを準備するには、200グラムの新鮮なシャンピニオンが必要です。これらのキノコを買うことは問題ではありません。彼らはほとんどすべてのスーパーマーケットで利用可能であり、販売されています。キノコを細かく切る。必要に応じて、それらをすりおろすか、ブレンダーを使用して粉砕することができます。深いフライパンを取り、小麦粉大さじ2を黄金色になるまで炒める。それをフライパンから取り出し、とりあえず取っておきます。次に、きのこをフライパンで炒める。これを行うには、バターを使用することをお勧めします。そうすると、ソースに特徴的なクリーミーな味が付きます。フライプロセス中にレモン半分のジュースを追加します。 4〜5分煮込みます。鍋にコップ一杯の水を追加します。均質な塊が得られるまで、油を溶かして小麦粉で希釈する必要があります。しこりがないことを確認します。次に、バターと混ぜた小麦粉を沸騰したきのこの混合物に加える。均一なコンシステンシーが得られるまで完全に混合します。ソースに塩をかけて味わう。約5分間調理します。均質な塊を得たい場合は、シャンピニオンソースをふるいでふき取ります。このソースはパスタ料理と一緒に出すことができます。
キノコソースのもう一つのレシピ。これを行うには、300グラムの新鮮なシャンピニオンを取り、皮をむき、非常に細かく切ります。シャロット玉ねぎもきれいに細かく刻みます。これはすべてバターで揚げています（大さじ3）。このソースを準備するには、シチューパンを使用することをお勧めします。小さじ1杯の小麦粉をバターで炒め、200ミリリットルのチキンブロスを徐々に入れます。この場合、この混合物を絶えず攪拌して、塊が形成されないようにする必要があります。キノコの炒め物を玉ねぎと生の大さじ1杯のクリームでシチューパンに広げます。塩コショウで味を調える。ソースは沸騰してオフにする必要があります。マッシュルームソースは熱々で出してください。
そのような料理の準備のために非常に頻繁にサワークリームを使用してください。これはサワークリームでシャンピニオンソースを作る方法の例です。タマネギを取り、細かく刻む。シャンピニオンをスライスに切り、玉ねぎをバターでソテーする。ブロスを混合物に加える。ブロスがない場合は、キノコキューブを使用できます。スープを2杯ほどとります。小麦粉をサワークリームに完全に溶かします。これを行うには、小麦粉大さじ2とサワークリーム1杯を取る。きのこ入りの煮汁に小麦粉の混合物を注意深く加えます。この場合、混合物は均一になるように常に攪拌されます。調味料を加えて味を整え、1分間調理する。最後に、刻んだグリーンを追加できます。
シャンピニオンソースを作るとき、バターを使う。きのことの相性が良く、クリーミーな味わいが特徴です。しかし、調理の過程で、油が燃えないことを確認する必要があります。そうしないと、ソースが苦くなってしまいます。キノコソースは通常、チキン、肉と一緒に出されます。パスタなどのおかずのソースとして使用されます。より個性的な味わいです。ソースのグリーンは、調理の最後に追加するか、既製の料理にふりかけます。
