なすのキャビアは栄養価が高く、美味しくて同時に、どの食料品店でも既製で購入できる手頃な価格の製品です。しかし、もちろん、それはあなたの好きなスパイスと魂で、良い油で、新鮮な高品質の野菜から家で準備されたものと決して比較されません。
このレシピはあなたがのためのおいしい料理を手に入れることを可能にします最短の時間と最小限の労力で。この特定のオプションの主な特徴は、すべての野菜（ナスを除く）が生で使用されることです。冬に向けてそのようなキャビアを準備することはできませんが、それは最大量のビタミンを保持します。大きなナスが3つある場合は、玉ねぎ、トマト、ピーマンを1つずつ用意します。 「リトルブルー」のものはオーブンで焼かれ、フォークで穴をあけられ、植物油で軽くグリースを塗られます。冷やしたナスは、他の野菜（ブレンダーで挽くことができます）、塩、刻んだハーブ、砂糖を加えて混ぜるとともに、肉挽き肉で洗浄して細かく刻みます。野菜がジュースを入れすぎると、余分なものを排出することができます。
茄子の煮込みキャビア
そのようなキャビアは単にテーブルに提供することができるので、そして冬に向けて収穫され、滅菌された瓶に入れられ、蓋で閉じられました。なす3個の場合は、大きな玉ねぎ、大きなトマト3個、パスタ、ニンニク、コリアンダー、パセリ2杯を用意して、塩、砂糖、植物油を味わいます。まず、茄子を焼き、油を塗ります。次に（冷めている間に）玉ねぎを細かく刻んで油で炒め、ブレンダーで刻んだナス、塩を加え、刻んだ野菜を加えます。次に、混合物を最低熱で20分間煮込み、最後にトマトペースト、すりおろしたトマト、砂糖、砕いたニンニク（必要に応じて少量の塩を加えることができます）を加え、混ぜ合わせて火から下ろします。
これはオデッサのウクライナ南部の伝統的な料理です以前のものより少し複雑な特別なレシピに従って準備されましたが、最終結果は間違いなく努力する価値があります。最も一般的な材料が必要です：3つのナス、2つのトマト、ニンニクのいくつかのクローブ、2つのピーマン、塩、挽いたコショウと油。
まず、野菜を焼きますが、オーブンではなく、油を塗ったフライパン。 「青」とピーマンを広げ、弱火で四方を柔らかくなるまで炒めます。次に、野菜を冷やし、皮をむき、細かく刻みます（元の状態では、重いナイフを使用しますが、肉挽き肉を使用することもできます）。トマトはやけど、皮をむき、みじん切りにします。タマネギを中型おろし金でこすり、にんにくをプレスに通します。茄子のキャビアはほぼ準備ができています-残っているのは、混ぜ合わせ、塩を加え、コショウを入れ、少量の油を加えて提供することだけです！料理は確かに美味しく、芳香があり、辛味のある酸味があります。
この料理は以前の料理とは辛い点が異なりますナッツを加えた味がします。大きなナス1個には、ナッツ（クルミ）100g、塩、コショウ、スネリホップ、レモン果汁、植物油、ハーブが必要です。まず茄子をオーブンで焼き、皮をむいてみじん切りにします。グリーンも粉砕され、植物油、スパイス、レモンジュース、粉砕されたニンニクと混合されます。ブレンダーでナッツを細かく刻み、ナスと混ぜてから、油とスパイスを塊に加え、すべてをよく混ぜます。キャビアは、レタスとハーブで飾られた大皿に盛り付けられています。
