赤いトマトは間違いなくお気に入りです夏の後半。鮮やかな色とさまざまな形で魅了されます。必要に応じて、丸いトマト、クリーム、そしておそらくエキゾチックな黄色を食べてください。黒トマトにもファンがいます。トマトには種類も味もたくさんありますが、一番面白いのは、将来の使用のために食べることができないということです。
これが大収穫する年は良い年です美味しくて健康的な野菜。あなたはそれからたくさんの料理を作ったり、ジュースを作ったり、冬のためにそれを保存したりすることができます。一部のキッチンではドライトマトを使用していますが、ビタミンと有益な特性も保持しています。
そして彼は南アメリカから私たちのところにやって来ましたスペインの征服の前に知られています。トマトには、カルシウム、鉄、カリウム、クエン酸、リンゴ酸などの重要な元素が含まれていることをご存知ですか。マグネシウム、ヨウ素、亜鉛ナトリウム、マンガン、そして多くのビタミンが含まれています。トマトの有益な特性は、生ではなく、ゆでたものの方が優れています。最近、科学者たちは真剣な研究を行い、トマトを食べることで胃がん、前立腺がん、膵臓がんの発症を防ぐことができると結論付けました。
缶詰のトマトには大きな武器があります人類がこの野菜を集中的に育てているため、レシピがあり、毎年ますます多くの調理方法が発明されています。特に美味しいトマトは、あなた自身がベッドで育てたものです。それらは明るい光のように太陽の下で熟し、後ですべての最も有用なものが健康のために人々に与えられることができました。
各主婦は独自のブランドレシピを持っており、トマトを保存することは、信じられないかもしれませんが、楽しい趣味になります。彼女の顔は、冬に庭から新鮮であるかのように明るい最初の瓶が厳粛に開かれるとき、特別な誇りを持って輝いています。彼らはそれらを試し、素晴らしい夏の香りの準備を賞賛し、ホステスは控えめにおめでとうを受け入れ、選択したレシピの正しさを黙ってメモします。実際、トマトの保存はそれほど難しくありません。厳密に従う必要のあるいくつかのルールを学ぶ必要があります。これは主に衛生状態と、塩と砂糖、酢とハーブ、コショウとスパイスなどの成分の比率に当てはまります。
「あがた」の漬物に最適なトマトの品種「アンジェリカ」、そして「ブヂョノフカ」と呼ばれるとてもかわいい品種があります、それは小さい面白い鼻、珍しい深紅色で小さいです。主婦は、「カスパー」、「カントリーマン」、「ゴールデンフリース」、「スノーフェアリーテイル」、「ゴールデンハート」、「デバラオ」、「ボルゴグラードスキー」などの品種を試すのが大好きです。
保存する素晴らしいレシピがありますトマトは玉ねぎと一緒に行きます。だから、これをおいしいと呼びましょう-トマトと玉ねぎ。まず、いつものように、トマトを選別し、損傷がなく、同じサイズの最適なトマトを選択します。流水でよく洗い、水気を切ります。
私たちのトマトは、スマートで清潔ですが、ボウルに入れてメインアクションの準備をし、おいしいフィリングを用意します。これが将来の保存になります。トマトはその芳香成分で飽和し、私たちのおいしい赤野菜を長期間保存します。私たちは3リットルの水を取り、大さじ3を追加します。塩を加えていないスプーンには、大さじ7杯の砂糖も送ります。よく混ぜて火をつけます。
混合物を沸騰させ、グラス1杯を加える酢9％。このレシピでは、ひまわり油を使用することも、使用しないこともできます。追加すると、大さじ1杯が必要になり、スパイシーな缶詰になります。トマトは香ばしくてスパイシーなだけでなく、バターも入っています。
以前に使用されていたきれいな瓶を取ります沸騰したお湯にトマトを入れ、皮をむいたタマネギの半分を瓶の真ん中に入れ、次にトマトを入れます。タマネギの残りの半分が私たちの構成を完了します。次に、沸騰したお湯ではなく、熱い注ぎでトマトを注ぎ、15分間殺菌する必要があります。次に、瓶を取り出して巻き上げます。どうぞお召し上がりください！
特に経験豊富なホステスは1つの料理を持っていますレセプション、これはグリーントマトの保存です。調理には、グリーントマト-6kgと4-ニンニクの頭、水-6リットル、塩-1杯、酢1杯、砂糖2杯が必要です。準備された瓶にスパイスを追加します：黒胡椒、月桂樹の葉、パセリ、クローブ。にんじんと玉ねぎの小片、セロリのみじん切りを入れることができます。
グリーントマトの缶詰は特に次のことをすればおいしいです：きれいなトマトを切り、中身を取り除きます。私たちはこれを慎重に行いますが、最後まですべてを取り出すのではなく、少しパルプを残します。にんにくの平らな部分を挿入します。必要に応じて、そこにパセリを追加することもできます。私たちは水を沸騰させ、トマトをそれで満たします。瓶からトマトから冷水を排出し、再び溶液を沸騰させます。 3回目はマリネを作り、砂糖、塩、酢を同じ水に加えて再度沸騰させます。マリネを瓶に注ぎます。ふた付きの容器を丸め、丁寧に裏返し、冷えるまで毛布で覆います。
