多くの主婦は、冬の準備として滅菌せずにズッキーニの缶詰を作ります.誰もが独自のレシピを持っており、家族の特別な好みにのみ依存しています。
大家族では、ホステスは原則として、簡単ではありません。特に秋が近づき、周囲が冬支度に追われる時期にそれを感じます。退屈なきゅうりやトマトの代わりに、最近多くの人がズッキーニを選んでいます。結局のところ、料理としてのこの野菜は非常にユニークです。ほぼすべての製品と完全に調和します。はい、準備は簡単です。殺菌せずに缶詰のズッキーニを作ることもできます.レシピははるかに簡単で、さらに自由な時間がたくさんあります。そして、これは大きな収穫になると重要です。何日もストーブの前に立たないように、毎分保存する必要があります。この場合、滅菌せずに缶詰のズッキーニを使用することをお勧めします。製品がより多くの栄養素を保持するため、このような料理のレシピも優れています。そして、これは主な利点の1つです。文字通り1時間で、滅菌せずに缶詰にしたズッキーニを調理できます。レシピは次の製品を提供します：1.5キログラムの若いズッキーニ、3クローブのニンニク、4小枝のパセリ、90グラムの酢、月桂樹の葉、90グラムの塩、コショウの実、75グラムの砂糖。
すべてを迅速に行う必要があります。
既製の缶詰は毛布で包み、完全に冷やしてから地下室に持っていきます。
冬に向けてズッキーニを収穫するには、さまざまな方法があります。それらは、小さな棒の形で冷凍したり、塩漬けにしたり、マリネしたりできます。仕事が怖くない人は、キャビアを作ったり、ジャムを作ったりできます。どのオプションも適していない場合は、野菜を自然な形に保つことができます。したがって、製品は春まで保管されます。収穫の最も一般的な方法の 1 つは、今でもサラダと見なされています。真の恋人のための素晴らしいレシピがあります。必要なもの: ズッキーニ 3 キロ - トマト ジュース 1 リットル、ピーマン 1 杯、ピーマン 3 杯、砂糖 1 杯、塩 60 グラム、同量の酢、ニンニク 100 グラム (数頭)、グラス 1 杯植物油の。
クッキングプロセス：
混合物を瓶に分解してしっかりと密閉するだけです。冬に向けてズッキーニを作るのはとても便利です。結局のところ、それらは実際には既製の独立した料理です。
商品に確かな味わいを持たせるために、ズッキーニのマリネを適切に準備する必要があります。もちろん、スパイスはこの問題で重要な役割を果たします。基本的に、ズッキーニの保存には、にんにく、トウガラシ、月桂樹の葉、ディル、西洋わさびの根が使用されます。マリネの場合、次の組成が最適です。水1リットルあたり-砂糖25グラム、塩60グラム。さらに、1リットルの瓶ごとに15グラムのテーブルビネガーが必要です。
これらすべての要素が味を決定するだけではありません野菜であるだけでなく、天然の防腐剤としても機能し、十分に長い間完全な安全性を確保します.ズッキーニ自体が瓶の中でどのように見えるかは問題ではありません.棒や丸に切ることができます。形は全く問いません。もちろん、おろし金でできるだけ製品を粉砕しないでください。この場合、缶詰のズッキーニではなく、香りのよい混乱が生じ、食べるのがあまり楽しくありません。
ズッキーニをおいしくしないために冬の前に甘やかされてしまうと、特定の野菜を保存する方法を明確に知る必要があります.製品が滅菌せずに調製される場合、原則として、既製のブラインが使用されます。注ぐ直前に作られます。この場合、特定の一連のアクションを順守する必要があります。
1. 野菜を用意します。これを行うには、それらを完全に洗浄し、乾燥させてから、目的のサイズと形状に切断する必要があります。
2. レシピに必要なハーブとスパイスを拾います。
3. 包装容器と蓋を滅菌します。
4. 製品をバンクに配置します。
5. ブラインを準備します。
6.沸騰したマリネを製品に注ぎます。
7. 瓶を丸めて、しっかりと包み、完全に冷ます。
場合によっては、オプションとして double メソッドが使用されます。塗りつぶします。これを行うには、最初の野菜に通常の沸騰したお湯を注ぎます。それからしばらくすると、それを排出する必要があり、得られたブロスにブラインがすでに準備されています。これにより、製品をスパイスでよりよく飽和させることができます。野菜はより香りがよくなり、塩水はできるだけ濃縮されます。
