葉柄セロリは、多くの国の料理芸術で使用されているジューシーな肉質の茎のために栽培されているハーブです。
この製品は完全に脂肪を含まないため、カロリーが低い。同時に、それは非常に豊富なビタミンとミネラルの組成を持っているので、それはしばしば多種多様な食事の成分です。
葉柄セロリは植物に属しています、毒素や毒素の体を取り除くことができます。血中コレステロール値を下げ、発がん性物質を中和し、抗酸化メカニズムに関与する物質が含まれています。ナトリウム濃度が高いため、この植物の茎は塩味があり、塩の代わりに使用できます。この品質は、骨粗鬆症、腎臓および膀胱の機能障害に苦しむ人々にとって特に価値があります。
その有益な特性の多様性のために茎のあるセロリはますます食事メニューの構成要素になりつつあります。そして、そのタルト味とスパイシーな香りは、どんな料理にも新鮮さを加えます。高カロリーのスープ、ボルシュト、ミートソースに加えられたペティオールは、重い食べ物を「アンロード」します。さらに、それはロマンチックな夕食を準備するときに適切であると認められた媚薬です。
この植物の料理の用途は非常に幅。葉柄のセロリは塩漬け、漬物、香辛料として使用され、肉で煮込まれ、さまざまな野菜サラダに含まれています。シーフードやマッシュルーム、ズッキーニ、ナス、スカッシュとよく合います。彼らは、マッシュドスープ、シチュー、ベジタリアンピラフ、そして揚げ野菜を使ったあらゆる種類のシリアルを作ります。
ただし、生で使用する場合のみ葉柄はすべての栄養素を保持しているので、葉柄のセロリから作られた最も一般的な料理はすべての種類のサラダです。セロリは膨大な数の商品と組み合わされているため、レシピはたくさんあります。緑や赤の野菜があるところならどこでも適切です。最もシンプルなサラダは、新鮮なきゅうり、白菜または白菜、トマト、とうもろこしの缶詰、セロリの茎です。オリーブオイルからマヨネーズまで、どんなドレッシングでもお選びいただけます。みじん切りのルバーブとセロリを混ぜ合わせ、ソースやオイルで味付けすると、珍しい組み合わせが得られます。パテやクリームチーズの葉柄は、栄養価の高いスナックとして使用されます。ヘルシーで美味しい前菜は、マヨネーズをまとったセロリ、エビ、リンゴのサラダです。
セロリの調理には特別なものは必要ありません植物は生で使用されることが最も多いため、料理のスキル。熱処理中、葉柄は最も価値のある特性を失うため、短命である必要があります。この野菜は他のスパイスや調味料をかき消すことができる強力で明るい味を持っているので、量をやり過ぎないことも重要です。
ストーカーセロリはさまざまな色にすることができます-白、緑、赤みがかった。これらの違いは、栽培技術と植物の品種特性に依存します。食品を作るときは、白いセロリの味が柔らかくて薄く、緑と赤みがかった葉柄がはっきりとした苦味と酸味のある香りを持っていることに留意する必要があります。同時に、すべての品種の有用な特性は完全に同一です。
また、この商品はそうではないことを忘れてはなりません長期保管を目的としています。ビニール袋に包まれた冷蔵庫でも、3日後にはセロリが劣化し始めます。冬にこの植物を買いだめしたい場合は、予備洗浄と沸騰したお湯で湯通しした後、凍結することができます。そのような葉柄はサラダには不向きですが、温かい料理にはかなり適しています。それらはまた、コーヒーグラインダーで乾燥および粉砕することができます。その結果、どんな料理にも活気を与える香りのよい調味料ができあがります。
葉柄のセロリが常にキッチンにある場合、この健康的な習慣は人生をより美味しくするだけでなく、健康にも有益な効果をもたらします。
