きゅうりの保存は少し面倒なプロセスです。きゅうりがサクサクして美味しくなるためには、真剣に取り組む必要があります。あなたがいくつかの簡単な要件を満たせば、冬にはあなた自身とあなたの愛する人をおいしい準備で喜ばせることができます。きゅうりは丸ごとだけでなく保存することもできます。あなたはそれらからおいしいサラダを作り、冬の間それらを閉じることができます。いくつかのレシピを見てみましょう。
キュウリの保存はいくつかの段階で行われます。まず、野菜を分類する必要があります。収穫には特別な酸洗い品種のみが適しています。きゅうりは大きさで分けることができます。その後、彼らは瓶の中で非常に美しく見えます。あまり厚くない中型の標本を取る方が良いです。きゅうりの両面を切り落とします。野菜を冷水に2時間以上浸しておきます。この時点で、缶の準備を開始できます。重曹でよく洗い、茹でる必要があります。これは、完成品の缶が爆発したり、塩水が曇ったりしないようにするために必要です。
次に、塩水の準備を始めましょう。0.5リットルの水に、塩大さじ1杯とグラニュー糖小さじ1杯を取ります。みじん切りにした西洋わさびの葉、月桂樹の葉、少量の唐辛子、にんにく2片（みじん切り可能）と胡椒を用意した瓶に入れます。必要に応じて、タラゴン、チェリー、スグリの葉を追加できます。しかし、これは-それを愛する人は誰でも。すべての成分は、流水で洗浄およびすすがなければなりません。次に、きゅうりを瓶に入れます。それらを塩水（沸騰のみ）で満たし、蓋をします。 20分放置した後、塩水を鍋に入れて火にかけます。この手順は、火傷しないように細心の注意を払って実行する必要があります。塩水が沸騰したら、きゅうりの瓶にそれを注ぎ、そこに大さじ2杯の酢を加えます。金属製の蓋で缶を閉じ、放冷します。次に、それを涼しい場所に移動します。それがすべての保護です。きゅうりはサクサク美味しくてサクサク。
軽く塩漬けにするための次のレシピキュウリ。きゅうりは同じ材料を使って保存されています。きゅうりはあらかじめ冷水で2〜3時間注ぎます。グリーンとスパイスは、必要に応じて、洗浄して細かく切る必要があります。用意したきゅうりを他の具材と交互に入れて容器に入れます。塩水を調理します。 1リットルの水に60グラムの塩を摂取します。きゅうりのピクルスに塩水を注ぎ、室温で発酵させます。少し塩味がついたら塩水から取り出し、ぬるま湯ですすいでください。低温殺菌した瓶に新しいスパイスとハーブを入れ、キュウリを入れます。塩水を濾して沸騰させます。次に、きゅうりの瓶に塩水を入れ、殺菌するようにセットします。きゅうりの保存は、バクテリアの摂取を排除しなければなりません。最後に、金属製の蓋で缶を丸めて、冷えるのを待ちます。きゅうりは寒さの中で取り除きます。
冬のきゅうりのサラダを作るには、追加の材料を取ります。玉ねぎを加えたこの野菜の簡単なサラダレシピです。きゅうり3kgには玉ねぎ1.5kgが必要です。きゅうりをスライスし、玉ねぎを半分の輪に切る。野菜に大さじ2.5杯の食卓塩を加えて混ぜます。私たちはそれらを10〜15分間取っておきます。この時間の後、得られたジュースを排出します。それに砂糖大さじ4（大さじ）、植物油大さじ1杯とテーブルビネガー大さじ1杯を加えます。すべてを混ぜ合わせ、マリネを野菜に注ぎます。瓶に入れてキュウリのサラダを入れて殺菌します。この料理の保存にも無菌性が必要です。次に、最後に蓋付きのサラダの瓶、できれば金属製の瓶を閉じます。それらが冷えるまで、あなたは瓶、ふたを下に向けることができます。
きゅうりを保存することで、スパイシーな香りでサクサクと美味しく召し上がれます。冬には、どんなおかずやサラダの準備にもよく合います。
