古典的なTsvetaevskyアップルパイは、多大な経済的および時間的コストなしでおいしいデザートで家庭を甘やかすのが好きな主婦にとって本当の発見です。
この料理は競争を超えています、それは誰にとっても良いです-から準備のしやすさと魅惑的な繊細な味わいにちなんで名付けられました。あなたのほとんどはおそらく名前について質問するのを待ちきれません。彼は、傑出したロシアの詩人マリーナ・ツヴェターエワの妹の回想録にレシピを記述した後、ツヴェターエフスキーと名付けられました。アナスタシアは、彼女の親戚が、クリエイティブエリートの代表であるゲストを夏の邸宅で同様の料理で扱ったと書いています。
下の写真のようにTsvetaevskyアップルパイを作った後、彼らは美しさを創造したいという願望を持っていると多くの人が率直に言っています。そうですか？皆様のご参加をお待ちしております！
主な成分：
Tsvetaevskyアップルパイの古典的なレシピに従って充填するには、次のものが必要です。
生地をこねるにはバターが必要です冷蔵庫から1〜2時間取り出して柔らかくします。小麦粉をふるいにかけ、小さじ2杯のベーキングパウダーを加えて混ぜます。後者が手元にない場合は、通常の重曹で十分です。小さじ1/2杯で十分で、2倍のレモンジュースを加えます。
溶かしたバターを小麦粉で挽いて脂肪にするクラム。サワークリームを加え、生地をこねます。一貫して、それは粘土に似ている必要があります-柔らかく、繊細で、適度に粘性のある材料です。塊をフードバッグに移し、1時間冷蔵します。
Tsvetaevskyアップルパイのレシピでは許可されていません液体の低脂肪サワークリームを使用しています。店頭では、脂肪分が30％以上の商品を見つける必要がありますので、市販の自家製商品を購入することをお勧めします。この場合にのみ、とろけるような味わいの驚くべき柔らかさを実現することができます。生クリームが見つからなかった場合は、大さじ4杯の小麦粉で3杯ではなく4杯の小麦粉が濃くなります。
ハイサイドのボウルに、卵、サワークリーム、砂糖、小麦粉を混ぜます。液体ペーストに似た濃厚で均一な粘稠度になるまでミキサーで叩きます。
リンゴTsvetaevskyパイのレシピ（写真付き記事で見つけることができます）は、有名なアントノフカを支持して、スーパーマーケットで購入された、特徴的な光沢のある輝きと特定の色を持つ海外の果物の品種を拒否することを含みます。これは料理にオリジナルの酸味を加え、その歴史的な信憑性を維持するのに役立ちます。
果物を半分に切り、芯を取り除き、厚さ0.5ミリメートルのスライスに切ります。リンゴが甘すぎる場合は、搾りたてのレモンジュースを振りかけます。
オーブンのスイッチを入れます。冷蔵庫から生地を取り出します。デリケートなやわらかい商品は転がりにくいです。主なタスクは、ケーキの形に質量を与えることです。
ベーキング皿をパーチメント紙で覆います紙、ワークをレイアウトし、端をすっきりと見せます。ケーキの最適な厚さは4〜6センチメートルです。取り外し可能なフォームを使用することをお勧めしますが、フォームがない場合は、紙の層がフォームから数センチ上に上がるはずです。そうすれば、完成したケーキを簡単に取り除くことができます。まず、デザートの底を作り、次に側面に進むことが重要です。
古典的なTsvetaevskyアップルパイの底はフォークで刺されなければなりません。砂糖とシナモンをたっぷりと振りかけます。生地の中央に均等に注ぎを広げます。リンゴを配置します。
注意：ベーキング中、注ぐ量は1〜1.5センチメートル上昇します。液体の内容物がケーキの端にこぼれるのを防ぐために、小さなマージンを残しておく必要があります。皿が完全に冷えると、注ぎはわずかに落ち着きます。これは味に影響を与えません。
リンゴは、互いに数ミリメートルの距離を置いて、自由に配置する必要があります。甘酸っぱい具材が濃すぎると、ケーキが焼けない場合があります。
完全に装飾されたTsvetaevskyクラシックアップルパイは180度に予熱されたオーブンに送られます。熱処理時間は40分から1時間です。具体的な調理時間は、キャビネットの特性、生地の量、注ぎ口によって決まります。
オーブンから食品を取り出した後、食品の表面シナモンを混ぜた粉砂糖をたっぷりとふりかけます。型からリングを取り外し、1〜2時間そのままにしておきます。この時間は、中身が完全に固まるのに十分であり、リンゴは望ましい状態に達しました。
材料のリストと数量は、直径24センチの分割フォームに基づいて表示されます。
基本的なコンポーネント：
ステップ1。 小麦粉をふるいにかけ（酸素で飽和させ、生地にふわふわ感を与えます）、砂糖とバニリンを加えます。
ステップ2。 冷凍庫から油を取り除き、粗いおろし金で直接小麦粉にすりおろします。このような操作を行うには、プラスチック製の容器または他の同様の器具を使用することをお勧めします。
ステップ3。 容器をラップフィルムで覆い、15分冷蔵します。
ステップ4。 少し凍った生地を指で取り除きますパン粉に割り込む。 Tsvetaevskyアップルパイとその通常の「兄弟」の段階的なレシピには、バター粉のベースを小さなペレットの状態にすることが含まれます。
ステップ5。 サワークリームを追加します。生地をよくこねます。
ステップ6。 指を使って型の底に生地を均等に広げます。高さ3〜4センチの側面を作成します。
ステップ7。 天板をきれいなビニール袋に入れ、30分冷蔵します。
ステップ8。 リンゴを準備します。皮膚を取り除くかどうかは、ホステスが自分で決めます。それぞれのオプションには存在する権利があります。果物を小さなスライスに切ります。
ステップ9。 サワークリーム、卵、砂糖を滑らかになるまでかき混ぜます。ブレンダー、ミキサー、泡立て器、またはその他の便利なアイテムを使用できます。
ステップ10。 フォームを冷蔵庫から取り出します。りんごを一列に並べて、クリームの上に注ぎます。オーブンの電源を入れ、180度に予熱します。そこにワークピースを50分間送ります。
スライスする前に中身が固まり、広がらないように、提供する前にケーキを涼しい場所に置いておきます。
注意：古典的なリンゴのTsvetaevskyパイの段階的なレシピは、ベーキング時間の厳密な遵守を意味するものではありません。オーブンごとにパワーが違うので、りんごの柔らかさでデザートの出来具合が決まります。
自分の姿を厳しく監視している人はめったにいないデザートにふけることができます、彼らの食事療法にはより多くの抑制があります。古典的なツヴェタエフスキーのアップルパイのレシピを少し変更することで、カロリーを厳密に数える人でもその繊細な味を感じることができます。
生地の材料：
注ぐための成分：
カッテージチーズの粒は、小麦粉と冷凍バターの混合物に似ており、冷やして細かく砕いた状態で叩きます。残りの調理レシピは前のレシピと同様ですが、材料を調整しています。
説明されているレシピに従ったパイは、梨、桃、アプリコット、その他の弾力性のある果物から焼かれます。後者の2つの場合、フィリング中の砂糖の量を最小限に抑える必要があります。
りんごをキャラメル化してコクのある味わいに。これを行うには、フライパンまたは鍋に大さじ2杯の砂糖を注ぎ、弱火で溶かし、リンゴを入れ、甘い溶液で5〜10分間煮ます。
スライスしたリンゴに挽いたシナモンを加えて、風味豊かで辛味のある味を料理に加えることができます。
小さな果物しか在庫がない場合は、全体をレイアウトすることができます。まず、芯を取り除き、コニャックやラム酒に浸したレーズンで空きスペースを埋める必要があります。
甘い料理は自信を持って主張することができます新年のテーブルのハイライトのタイトル。準備に手間がかからず、やわらかさと非の打ちどころのない味わいが魅力です。ゲストの前の泥にうつ伏せにならないように、事前に香りのよい中身の入ったやわらかいケーキを焼く練習をする価値があります。だから、今日はそれを調理して、秋の伝統的な味であなたの家族を喜ばせてみませんか？
