コリアンダーは草本植物です別の名前があります-コリアンダー。料理では、スパイスとして使用されます。この植物には多くの有用な特性があるため、将来の使用のために多くの在庫があります。冬のコリアンダーの保存は、さまざまな方法で行うことができます。それらは記事で議論されます。
民間療法では、コリアンダーの種子と緑何世紀にもわたって使用されてきました。この調味料を使用するための古代のレシピは、インドの東で発見されました。彼らは風邪を治し、痛みを和らげ、熱を和らげることができます。ジュースはビタミンとミネラルが豊富です。グリーンは一般的な強壮剤として使用されます。
有用な特性と禁忌は、コリアンダーグリーンを含む薬用成分の有効性を確認する機会を提供しました。これらの資金は、さまざまな病気の治療に使用されます。現在、チンキ剤、煎じ薬、ローションは、真菌や微生物の感染を排除するために使用されています。植物は風邪、暑さ、うつ病の状態を和らげます。新鮮なハーブを使用すると便利なので、さまざまな料理に追加されます。また、冬季保管のメリットを享受するには、実績のある保管方法を使用する必要があります。
簡単なルールに従うと、コリアンダーの種を長期間新鮮に保ちます。それらは完全に熟した後に収穫する必要があります。これは通常8月末に起こります。そうしないと、不快な臭いがします。
収集は、乾燥した晴れた日に行う必要があります。傘を種で摘む必要があります。乾燥は、日光の当たらない乾燥した換気の良い場所で行われます。傘は手でこする必要があります。ガラスの瓶などの容器に種を注ぎます。しかし、キャンバスバッグでもかまいません。種子は4年以内に涼しい乾燥した場所に保管する必要があります。
冬に向けてコリアンダーとコリアンダーを準備するにはどうすればよいですか？乾燥は一般的な方法と考えられています。この手順の後、コリアンダーの香りが消えます。したがって、適切に実行するには、適切な条件を作成する必要があります。植物は天日で乾燥させないでください。貴重な特性が失われます。
これは植物を保存するための人気のある方法です寒い時期。さらに、ビタミンはそのような緑に完全に残ります。まず、コリアンダーを洗って汚れや草の葉を取り除きます。次に、ペーパータオルを広げて植物を広げます。水は紙に吸収されます。
葉を乾かした後、カットする必要があります細かく、徐々に乾きます。植物は保管用の容器に入れる必要があります。コンテナはバルコニーまたはキッチンに移動する必要があります。直射日光が当たらないように、部屋が乾燥していることが重要です。
自宅で冬のコリアンダーを保つ方法定性的に？ 1つの興味深いオプションを考えてみましょう。この方法は、よりコストがかかると考えられていますが、より簡単です。オーブンが適切に予熱されている場合、植物はその有益な特性を保持します。コリアンダーは洗浄、乾燥、カットする必要があります。オーブンを40〜45度に加熱します。より高い速度では、有益な特性が維持されません。
みじん切りにした野菜を天板にのせて4-5時間オーブンに送ってください。処理中は定期的に取り出し、乾燥が正しく行われているか確認する必要があります。コリアンダーは緑色で、手に砕けやすいはずです。すべてが正しく行われた場合、植物はバッグまたはガラス容器に注がれます。
冬だけでなく、野菜も収穫できますそして一年中、それは適切な条件下でうまく保管されているので。乾燥スパイスは、肉、魚、スープ、パイ、ソースの味を改善するための調味料として使用されます。コリアンダーは薬としても使用されます。それは糖尿病を防ぐのを助けます、さらに、それは目と皮膚のための優れた治療法です。緑はビタミンKを多く含み、抗菌性があります。
冬のコリアンダーの効果的な保管は、凍結。これを行うには、高速で便利なパッケージを使用できます。グリーンを洗い、不要な枝を取り除き、水を振り落とします。次に、植物は乾くまでタオルの上に配置されます。パッケージを準備する必要があります。セロハンバッグだけでなく、特別な冷凍バッグも適しています。
小枝は丸ごと積み重ねることも、カットすることもできます。2番目のオプションが最も便利だと考えられています。パッケージを閉じて冷凍庫に送る必要があります。他の部分がコリアンダーを押しつぶさないことを確認することが重要です。そうすれば、その有用な特性を維持することが可能になります。
植物油に冷凍コリアンダーを入れたオプション非常に効果的です。野菜は3cmに切り、ブレンダーに入れ、砕いた植物50gあたり80mlの植物油を注ぎます。
コリアンダーは、機能するまで混合する必要があります。ピューレの塊。得られた製品が配置されている氷型が必要になります。凍結すると体積が増加するため、完全に充填しない方がよいでしょう。キューブはバッグに入れることができます。
冬のコリアンダーの保存はバターで可能です。製品100gの場合、大さじ1〜3が必要になります。 l。緑。バターは細かく切って調味料に加える必要があります。必要に応じて、にんにく、塩、コショウ、ライムの皮を追加します。バターが溶けるまで食品を混ぜる必要があります。
完成した塊は羊皮紙のシートに移されなければなりません、次に冷蔵庫に移動して、冷却プロセスをアクティブにします。油が固まったら、密閉袋に包んだ冷凍庫に入れてください。このような調味料はいつでも料理の味と香りを高めるために使用することができます。
コリアンダーを他に何を保存できますか？冬の場合、製品は塩漬けにすることができます。この形で、緑は味とビタミンを失うことなく10ヶ月間保存されます。コリアンダーは洗浄して乾燥させる必要があります。あなたは緑の1kgあたり250gの割合で普通の塩が必要になります。塩と草を混ぜる必要がある瓶を準備します。
ジュースが形成されるまで製品をマッシュし、カバーします蓋をして冷蔵庫に入れます。 1日後、コリアンダーは落ち着きます。その後、もう少し緑を追加できます。この方法のおかげで、有用な特性が調味料に保存されます。 1つの重要なニュアンスに注意を払う価値があります：調理中に、あなたは加えられる塩の量を制御する必要があります。
ハーブはマリネに入れておくことができます。植物は洗浄、乾燥、切断し、ガラス容器に入れる必要があります。次に、ワークピースにマリネを入れて醸造する必要があります。植物油を少し加えます。
マリネを準備するには、次のものが必要です。
今、あなたはコリアンダーが何であるかを知っていますそしてまた冬のためにコリアンダーを保存する方法についての情報を持っています。この記事では、最良の収穫方法を紹介しています。これらは、緑を保存するためのレシピのほんの一部です。それぞれの主婦は、すでに慣れ親しんでいる他の人を使うことができます。新鮮なコリアンダーを家に置いておけば、いつでも家で美味しくて香り高い調味料を味わうことができます。彼女と一緒に、どんな料理も変身します。
