ソース「サセベリ」：冬のレシピ作成

"Satsebeli"（レシピは以下で詳しく説明されています）それはグルジア料理の伝統的な甘いサワーソースです。この製品は肉料理（ソーセージ、ベーコン、ポークケバブ、ラムなど）と理想的に組み合わせられます。また、家禽、ナス、豆にも最適です。このソースの調味料は冷たくて暖かいことができます。

甘さとソースSatsebeli：冬のレシピ

準備に必要なコンポーネント：

• 熟した赤いトマト - 3キロ;
• 粉コリアンダー - デザートスプーン（味）;
• 新鮮なシラントロ、ディル、パセリ - 大きな束に沿って;
• ブルガリアの唐辛子（それは赤またはオレンジを購入する方が良い） - 1キロ;
• 苦いコショウ - 2つの小さなポッド（オプション）;
• 新鮮なニンニク - 大きな頭;
• 砂、砂糖、塩、小 - 味に加える。
• 精製ヒマワリ油 - ½カップ;
• アップル酢 - 3大スプーン。

野菜の調製

レシピがとてもシンプルなソース「サセベリ」は、それは、新鮮で熟した野菜のみから調製されるべきである。これを行うには、赤いトマトを洗って、それらの幹を剥奪します。次に、殻からニンニクの頭をきれいにし、甘くて苦いコショウの先端を切り落とす必要があります（仕切り付きの種子は残すことができます）。また、購入したすべての新鮮なハーブ（コリアンダー、ディル、パセリ）をすすいでください。

野菜加工

Satsebeliソースを作るためのレシピが必要ですすべての準備された野菜の徹底的な加工。結局のところ、あなたはおいしく香りのある準備をする唯一の方法です。その作成のためには、肉挽き器を使用することをお勧めします。まず、それを通してニンニクを飛ばして、それを脇に置く必要があります。次に、熟したトマト、新鮮なハーブ、甘く苦いピーマン。すべての加工野菜を厚い底の大きな鍋に入れてください。

加工物の熱処理

ソース "サセベリ"、そのレシピが示唆される熟した野菜だけを使用して、あなたは十分に長い間火の上で料理をする必要があります。この野菜のお粥はよく混合し、ゆっくりと沸騰させるべきです。製品を22分間煮沸した後、コリアンダーを注ぎ、ソースを煮沸して所望の粘稠度にする必要がある。約45〜50分かかります。

工作物の準備の最終段階

ロールソースで

我々が上で説明したレシピである「Satsebeli」は、750gまたは0.5lの滅菌済みガラスジャーに配置する必要があります。次に、加工物は、圧延された金属蓋であり、昼間は倒立状態で冷却されなければならない。

テーブルに適切に提示する方法

準備ができたソースは肉で食べることができる高温または既に冷却された状態で調理した直後の野菜料理。そのような製剤は、貯蔵庫または他の場所で9〜10ヶ月以内に貯蔵しなければならない。